Gelée de gélose au thé | Chine Sichuan Food

Gelée d'agar au thé d'été super réconfortante au lait. Ces dernières années, un grand groupe de desserts d'été a été inventé. Parmi toutes ces friandises d'été nouvellement inventées, ma préférée est la gelée de gélose au thé. Il peut refroidir le corps même sans se refroidir. Bien que le thé au lait soit super délicieux, il contient généralement trop de sucre. Nous obtenons donc un nouveau groupe nommé «撞 奶», simple avec du lait non sucré. On pense que cela est plus sain et reçoit ainsi une popularité croissante.

Cette gelée entrouverte de thé est super réconfortante en été, avec une légère saveur de thé. Vous pouvez choisir votre thé préféré. Recommandez le thé oolong ou le thé noir. Je choisis la pêche oolong cette fois. Thé rouge et thé parfumé au jasmin sont les deux autres thés fortement recommandés.

À propos de l'Agar Agar

L'agar agar est un coagulateur à base de plantes qui peut créer une texture croustillante fragile, pas la gélatine molle et lisse. Par rapport à la gélatine, l'agar a une plus grande capacité de raffermissement. Vous pouvez acheter des bandes d'agar ou de la poudre d'agar-agar. Les bandes doivent être préalablement trempées dans de l'eau froide tandis que la poudre peut être cuite directement dans de l'eau bouillante pour être dissoute.

Pas

Faire tremper les bandes d'agar-agar dans de l'eau froide pendant 1 heure.

Faites tremper 4 sachets de thé avec 800 ml d'eau chaude. Reposez-vous pendant 15 minutes.

Ajouter 1 tasse d'eau dans une petite casserole, porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'agar agar soit dissous (ce processus prend quelques minutes, alors soyez patient). Ensuite, placez le sucre de roche, chauffez pour dissoudre aussi.

Mélangez le liquide d'agar-agar avec de l'eau de thé. Filtrer pour éliminer les éventuelles bosses. Reposez-vous à température ambiante pendant 2 heures jusqu'à raffermissement. Vous pouvez également choisir de le refroidir après avoir été légèrement cuit. Lorsque la température du liquide descend en dessous de 40 degrés C, il commence à se raffermir.

Casser en petits morceaux après avoir raffermi.

J'adore la gelée d'agar en été, non seulement pour la texture, mais aussi pour la couleur. J'aime tellement la belle couleur ambrée !! Vous pouvez le mélanger avec une autre gelée pour faire un bol d'été ou servir avec du lait réfrigéré comme moi.

Gelée de gélose au thé

Gelée d'agar au thé super réconfortante, c'est une combinaison totalement nouvelle de thé au lait.

Portions: 4

Calories: 97 kcal

Ingrédients

• 4
  sachets de thé
  , J'utilise peach oolong cette fois.
• 800
  ml
  eau bouillante chaude
• 1
  tasse
  l'eau
  , pour dissoudre l'agar-agar et le sucre
• 7
  g
  bandes d'agar-agar
• 1/2
  tasse
  sucre de roche
• lait pour servir

Instructions

1. Tremper des bandes d'agar Faire tremper les bandes d'agar dans de l'eau froide pendant 15 minutes.

2. Infuser le thé Ajoutez 800 ml d'eau bouillante pour préparer 4 sachets de thé. Reposez-vous pendant 15 minutes.

3. Faire cuire de l'agar Ajouter les bandes d'agar dans l'eau bouillante chaude, chauffer pendant 10 à 15 minutes jusqu'à dissolution de l'agar. Ensuite, placez le sucre, chauffez jusqu'à dissolution.

4. Mélange Mélanger le liquide d'agar avec de l'eau de thé. Filtrer pour éliminer les bosses possibles. Reposez-vous jusqu'à ce qu'il soit ferme.

5. Servir,casser la gelée en petits morceaux puis transférer dans des ustensiles de service. Versez le lait. Réfrigérer 30 minutes avant de servir. Ainsi, les saveurs peuvent se combiner.

Apports nutritionnels

Gelée de gélose au thé

Quantité par portion

Calories 97

% Valeur quotidienne*

Sodium 13 mg1%

Les glucides 25 g8%

Sucre 25g28%

Calcium 6 mg1%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.