Gâteau au yaourt – Rasa Malaisie

Facile Gateau au yaourt Recette – Léger, aéré, moelleux avec une légère saveur de citron. Ce gâteau au yaourt ultime est également moelleux et juteux; juste la texture parfaite! Il est moins calorique pour que tout le monde puisse en profiter.

Gâteau au yaourt sur un support en marbre avec deux petites assiettes placées derrière.

Recette de gâteau au yaourt

Le gâteau au yaourt est un dessert sain composé de yaourt, d’œuf, de citron, de farine tout usage, d’amidon de maïs et de sucre. Ce gâteau a une texture similaire au gâteau au fromage japonais, qui est doux, aéré et moelleux. La différence est que ce gâteau a un léger parfum de citron.

Il est absolument délicieux et délicieux à déguster à tout moment de la journée.

Le gâteau au yaourt est facile et rapide à préparer. Cuire le gâteau au bain-marie pour éviter que le dessus ne se fissure. C’est délicieux chaud ou froid. Essayez ce gâteau au yaourt ultime pour votre prochain dîner et impressionnez vos invités.

Gâteau au yaourt placé sur un support en marbre blanc avec des feuilles de menthe sur le dessus.

Pourquoi cette recette marche ?

Cette recette est facile à préparer et ne prend que 20 minutes de temps actif. Cuire le gâteau au bain-marie pendant 1 heure et il est prêt à servir.

Cette recette de gâteau au yaourt hypocalorique crée un dessert crémeux semblable à un gâteau au fromage à partir d’ingrédients sains. Tout le monde peut profiter d’une tranche de cette option plus saine.

Cette recette fonctionne aussi pour toutes les occasions. Cuire le gâteau dans un moule à muffins pour des desserts individuels. Ajustez simplement votre temps de cuisson.

Une vue latérale du gâteau au yaourt sur le support en marbre blanc.

Ingrédients de la recette

Cette recette simple de gâteau au yogourt fait appel à sept ingrédients de tous les jours : œufs, yogourt non sucré, sel, citron, farine tout usage, amidon de maïs et sucre.

Il existe d’excellents substituts pour que vous puissiez utiliser ce que vous avez :

  • Si vous utilisez du yaourt sucré, réduisez le sucre à 3 ou 4 cuillères à soupe lorsque vous battez le blanc d’œuf.
  • Si vous souhaitez ajouter plus de saveur au gâteau, vous pouvez ajouter une cuillère à café de pâte de vanille ou de miel à la pâte lors de la préparation de la pâte au jaune d’œuf.
Ingrédients du gâteau au yaourt : yaourt, œuf, citron, farine tout usage, amidon de maïs, sel et sucre.

Comment faire un gâteau au yaourt ?

Tout d’abord, séparez les trois jaunes et blancs d’œufs dans deux grands bols séparés.

Préparer le mélange de jaunes d’œufs en mélangeant le yaourt, le sel et le zeste de citron et bien fouetter. Ajouter la farine tout usage et la fécule de maïs et mélanger pour combiner.

Ensuite, battre les blancs d’œufs avec le jus de citron et le sucre jusqu’à formation de pics moyens. Incorporez ensuite la pâte aux jaunes d’œufs et mélangez bien mais avec précaution pour ne pas dégonfler les blancs.

Battez le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il monte en neige moyenne.

Cuire le gâteau au bain-marie et vous aurez un gâteau moelleux et moelleux après 1 heure.

Placez le moule à gâteau de 6 pouces dans une grande casserole et ajoutez de l'eau bouillante dans la grande casserole.

Conseils de cuisson

Pour un meilleur résultat, veuillez suivre mes conseils :

  • Utilisez des œufs à température ambiante pour vous assurer que la meringue atteint son volume maximum.
  • Pour éviter les craquelures au sommet, battre le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il atteigne un pic moyen et non un pic raide.
  • NE PAS TROP MÉLANGER la meringue avec la pâte aux jaunes d’œufs. Pliez délicatement pour garder une pâte mousseuse.
  • Pour éviter que le gâteau ne rétrécisse sur le côté, n’ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson. Une fois le gâteau cuit, laisser le gâteau au four encore 10 minutes avec la porte du four fermée (ou légèrement ouverte) avant de le sortir.
Gros plan d'une coupe transversale d'un gâteau au yaourt coupé.

Questions fréquemment posées

Combien de temps dure le gâteau au yaourt ?

Couvrez le gâteau d’une pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur pendant quelques jours.

Quel moule dois-je utiliser pour faire un gâteau au yaourt ?

Utilisez un moule à gâteau rond de 6 pouces ou un moule à charnière. Vous pouvez également utiliser des moules à cupcakes pour faire des mini gâteaux au yaourt et les servir individuellement.

Combien de calories par portion ?

Cette recette ne contient que 169 calories par portion.

Rendement : 4 personnes

Gateau au yaourt

Gâteau au yaourt sur un support à gâteau en marbre.

Léger, aéré, moelleux avec une légère saveur de citron. Cet ultime gateau au yaourt est également humide et jiggly; juste la texture parfaite! Il est moins calorique pour que tout le monde puisse en profiter.

Temps de préparation
20 minutes

Temps de cuisson
1 heure

Temps total
1 heure 20 minutes

Ingrédients

  • 3 jaunes d’œufs

  • 1 tasse de yogourt non sucré

  • 2 pincées de sel

  • 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron

  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage

  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

  • 3 blancs d’œufs

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 5 cuillères à soupe de sucre

Des instructions

  1. Séparez trois jaunes d’œufs et les blancs d’œufs dans deux grands bols.
  2. Mélanger les jaunes d’œufs, le yaourt, le sel et le zeste de citron et bien fouetter. Tamiser la farine tout usage et la fécule de maïs dans le mélange de jaunes d’œufs et continuer à fouetter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Mettre de côté.
  3. Battre les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux avec un batteur à main électrique. Ajouter le jus de citron et 1/3 du sucre en battant à grande vitesse.
  4. Ajouter lentement le reste du sucre au mélange de blancs d’œufs tout en battant. Battre jusqu’à formation de pics moyens.
  5. Préchauffer le four à 150°C (302°F).
  6. Utilisez une spatule et incorporez délicatement le mélange de blancs d’œufs dans la pâte aux jaunes d’œufs en 3 fois jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. (Ne pas trop mélanger.)
  7. Verser la pâte dans un moule à charnière rond de 6 pouces tapissé de papier parchemin. Tapotez le moule plusieurs fois sur la table pour éliminer les bulles d’air emprisonnées dans la pâte.
  8. Enveloppez le fond du moule à cake avec du papier d’aluminium et transférez-le dans un moule plus grand. Ajouter de l’eau bouillante dans la plus grande casserole d’environ 1 pouce de haut.
  9. Cuire au four pendant 50 minutes.
  10. Ensuite, augmentez la température du four à 180°C (356°F) et faites cuire pendant 10 minutes de plus jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  11. Une fois le gâteau cuit, laissez le gâteau au four pendant 10 minutes avant de le sortir (four éteint).
  12. Laisser refroidir le gâteau et retirer les parois du moule. Dégustez-le immédiatement ou mettez-le au réfrigérateur pendant 3 heures avant de le servir.

Information nutritionnelle

Rendement

4

Portion

1

Quantité par portion

Calories 180Graisse totale 4gGras saturé 2gGras trans 0gGras insaturés 2gCholestérol 142mgSodium 154mgLes glucides 27gFibre 0gDu sucre 20gProtéine 8g