Gâteau au chocolat et au fromage à la crème –

Cette maison Gâteau au chocolat et au fromage à la crème est si facile à faire et absolument délicieux! Il est moelleux et plein de saveur chocolatée parfaite. Tous ceux qui l’essaieront l’adoreront !

Ce gâteau au chocolat et au fromage à la crème est une recette vraiment délicieuse à avoir dans votre maison! J’adore couper une tranche quand j’ai envie de quelque chose de sucré. Le fromage à la crème ajoute également une richesse parfaite! Tous ceux qui l’essaieront seront d’accord pour dire que c’est le meilleur gâteau de tous les temps.

RECETTE DE GÂTEAU AU CHOCOLAT AU FROMAGE À LA CRÈME MAISON

Ce gâteau au chocolat au fromage à la crème ultime est composé d’un gâteau au chocolat riche et fondant et fourré au centre d’une garniture veloutée de fromage à la crème. Il est incroyablement délicieux, savoureux et sert un dessert parfait après le dîner ou à tout moment de la journée.

La garniture au fromage à la crème est si crémeuse et se marie parfaitement avec le gâteau au chocolat au beurre. De plus, garnir le gâteau de pépites de chocolat avant la cuisson le rend plus irrésistible.

C’est une recette de gâteau super facile à faire à partir de zéro! Vous n’avez pas besoin d’un mélange en boîte pour faire un gâteau vraiment délicieux.

INGRÉDIENTS POUR LE GÂTEAU AU CHOCOLAT AU FROMAGE À LA CRÈME

Le gâteau au chocolat demandait les ingrédients suivants :

  • Beurre sans sel
  • sucre en poudre
  • Œuf
  • Crème épaisse (ou lait)
  • Farine à gâteau
  • Cacao en poudre non sucré
  • Bicarbonate de soude
  • Le sel
  • Pépites de chocolat (facultatif)

La garniture au fromage à la crème nécessite quatre ingrédients :

  • Fromage Frais
  • sucre en poudre
  • Œuf
  • Farine de maïs

COMMENT FAIRE UN GÂTEAU AU CHOCOLAT AU FROMAGE À LA CRÈME ?

Préparez la pâte à gâteau au chocolat en battant le beurre et le sucre dans un bol à mélanger avec un batteur sur socle jusqu’à consistance mousseuse. Ensuite, ajoutez l’œuf et la crème épaisse au mélange de beurre et mélangez bien. Incorporer la farine à gâteau tamisée, la levure chimique, la poudre de cacao et le sel, et bien mélanger avec une spatule. Retirer le mélange des parois du bol et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Mettre de côté.

Pour faire une garniture au fromage à la crème onctueuse, nous devons d’abord ramollir le fromage à la crème à température ambiante. Ensuite, mélangez le fromage à la crème ramolli avec le sucre, l’œuf et la farine de maïs dans un bol et battez-le avec un batteur sur socle ou un batteur à main électronique jusqu’à consistance lisse.

Transférer la pâte à gâteau et la garniture au fromage à la crème dans le moule à pain. Verser la moitié de la pâte à gâteau dans le moule et secouer légèrement pour bien répartir. Ensuite, versez la garniture au fromage à la crème au centre.

Ajouter délicatement le reste de la pâte à gâteau sur la garniture au fromage à la crème. Lisser la surface avec le dos d’une cuillère.

Saupoudrer les pépites de chocolat sur le dessus et cuire le gâteau pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ferme au toucher sur les bords.

Refroidir le gâteau dans le moule pendant 20 minutes. Ensuite, retirez le gâteau du moule et laissez-le refroidir complètement sur la grille avant de servir.

CONSEILS DE CUISSON

Pour un résultat optimal, veuillez suivre les conseils ci-dessous :

Pour que la garniture au cream cheese soit parfaitement onctueuse, vous devez préalablement la ramollir à température ambiante. Battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse avec un batteur sur socle ou un batteur à main électronique. Ajouter les autres ingrédients et continuer à battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et qu’il ne reste plus de grumeaux dans la garniture.

Insérez un testeur de gâteau au milieu du gâteau pour tester la cuisson après 40 minutes de cuisson. Cuire 5 à 10 minutes de plus si le centre du gâteau est encore humide.

Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 20 minutes avant de le démouler. Refroidissez complètement le gâteau ou placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de le trancher.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

QUEL PLAT À GÂTEAU UTILISER POUR UN GÂTEAU AU CHOCOLAT AU FROMAGE À LA CRÈME MAISON ?

J’ai utilisé un moule à pain ordinaire pour faire le gâteau. Vous pouvez également utiliser un mini moule à pain ou un moule à muffins pour faire le gâteau au chocolat au fromage à la crème de la taille d’une bouchée.

COMMENT CONSERVER LE GÂTEAU AU CHOCOLAT AU FROMAGE À LA CRÈME ?

Conservez le gâteau au chocolat au fromage à la crème dans une boîte hermétique et réfrigérez-le jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également congeler le gâteau jusqu’à une semaine. Ramollir le gâteau à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.

COMBIEN DE CALORIES PAR PORTION ?

Cette recette contient 469 calories par portion.

Rendement : 2 mini pains

Gâteau au chocolat au fromage à la crème

Ce gâteau au chocolat au fromage à la crème fait maison est si facile à préparer et absolument délicieux! Il est moelleux et plein de saveur chocolatée parfaite.

Temps de préparation
20 minutes

Temps de cuisson
40 minutes

Temps total
1 heure

Ingrédients

  • 1 bâton (4 oz ou 0,115 kg) de beurre non salé

  • 2/3 tasse de sucre en poudre

  • 2 œufs de taille moyenne (2 oz avec coquille)

  • 2 cuillères à soupe de crème fouettée (ou de lait)

  • 3/4 tasse de farine à gâteau

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 2 cuillères à café de poudre de cacao non sucré

  • 1/8 cuillère à café de sel

  • 1/3 tasse de pépites de chocolat (facultatif pour la garniture)

Couche de fromage à la crème

  • 3,5 oz de fromage à la crème, ramolli

  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

  • 1 cuillère à soupe d’oeuf battu

  • 1/2 cuillère à café de farine de maïs

Instructions

  1. Préchauffer le four à 320 °F (160 °C).
  2. Ajouter le beurre et le sucre dans un bol à mélanger, les battre avec un batteur sur socle à vitesse moyenne jusqu’à consistance légère et mousseuse. Cela prend environ 2 minutes.
  3. Fouetter les œufs et la crème à fouetter dans un bol propre et verser lentement un filet dans le mélange de beurre. Continuez à mélanger le mélange au même rythme jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
  4. Incorporer la farine à gâteau tamisée, la levure chimique, la poudre de cacao et le sel, et bien mélanger avec une spatule. Retirez le mélange des parois du bol et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Mettre de côté.
  5. Préparez la garniture au fromage à la crème, ramollissez d’abord le fromage à la crème à température ambiante.
  6. Battre le fromage à la crème ramolli avec un batteur sur socle ou un batteur à main électronique jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sucre, l’œuf et la farine de maïs et continuer à battre le mélange jusqu’à consistance lisse et qu’il ne reste plus de grumeaux dans la garniture. Mettre de côté.
  7. Verser la moitié de la pâte à gâteau dans le moule et secouer légèrement pour bien répartir. Ensuite, versez la garniture au fromage à la crème sur la pâte à gâteau.Remplissez le moule de pâte à gâteau et de garniture au fromage à la crème
  8. Ajouter délicatement le reste de la pâte à gâteau sur la garniture au fromage à la crème. Lisser la surface avec le dos d’une cuillère.
  9. Saupoudrer les pépites de chocolat sur le dessus et cuire le gâteau pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ferme au toucher sur les bords.
  10. Refroidir le gâteau dans le moule pendant 20 minutes. Retirez le gâteau du moule et laissez-le refroidir entièrement sur la grille avant de servir.

Remarques

Recette adaptée par Enne Ty

Information nutritionnelle

Rendement

6

Portion

gens

Quantité par portion

Calories 469Graisse totale 23.8gGras saturé 14.7gCholestérol 111mgSodium 195 mgLes glucides 61,5 gFibre 1.7gDu sucre 43,2gProtéine 5,9 g

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