Épinards d'eau sautés avec pâte de crevettes

Rencontrez votre nouveau favori en milieu de semaine: une recette incroyablement FACILE d'épinards sautés à l'eau avec pâte de crevettes qui est sur la table en seulement 20 minutes! C’est un moyen rapide d’ajouter des légumes à votre repas et il est livré avec des saveurs robustes en utilisant juste une poignée d’ingrédients.

Cette recette vous passionne-t-elle? Essayez-le avec du caillé de haricots fermenté!

Un favori régulier des soirs de semaine

Si vous avez de la vaisselle dans votre poche arrière dont vous SAVEZ que vous ne vous lasserez jamais, vous pouvez avoir confiance qu’ils sont un gardien. Les épinards sautés avec de la pâte de crevettes en font certainement partie!

Je ne peux pas compter le nombre de fois que grand-mère a cuisiné ce plat, mais je peux dire avec certitude que ces situations l'exigent:

(1) Lorsque vous manquez de temps et que vous avez besoin d'un accompagnement d'urgence rapide,

(2) Lorsque vous voulez – ou BESOIN de – nourrir la famille avec leurs portions quotidiennes de légumes,

ou (3) lorsque votre famille adore les saveurs robustes et aromatiques du sauté de légumes le plus simple de tous les temps.

Vous n'aurez peut-être pas besoin de plus de 20 minutes pour cuisiner cette plaque chauffante fumante de délices, mais tout disparaîtra en moins que cela!

Les conséquences sont le résultat de baguettes qui se battent furieusement pour feuilles molles et humides qui ont absorbé chaque goutte de sauce et tiges croustillantes dignes d'un snap revêtu d'un glaçage succulent infusé à l'ail.

Chaque bouchée est la bouchée dont vous n'auriez jamais cru avoir besoin. Essayez-le – vous verrez!

Quels sont les avantages des épinards d'eau?

Dans chaque portion de ce vert à feuilles, il y a un rapport généreux de fer, de calcium, de magnésium, de fibres et d'antioxydants. On dit également qu'il aide à la santé de la peau et des yeux et aider avec l'anémie.

Avec tous ces bienfaits pour la santé chargés dans un plat, ce légume n'a jamais été aussi savoureux!

Pourquoi cette recette fonctionne

• L'ail et le piment finement hachés ajoutent un coup de pied aromatique qui équilibre parfaitement la salinité.
• Faire sauter les épinards d'eau à feu vif garde le légume agréablement croustillant et contraste bien avec les feuilles molles.
• L'utilisation d'une pâte fine de crevettes garde la saveur robuste sans être trop accablant.

Ce dont vous aurez besoin

À propos de la sauce

Nous utilisons la sauce fine aux crevettes de Lee Kum Kee comme nous l'avons fait pour notre porc à la citronnelle cuit à la vapeur, mais vous pouvez trouver de nombreuses versions de différentes marques dans les supermarchés asiatiques. Ils auront tous différents degrés de salinité, alors assurez-vous de les assaisonner en conséquence.

Comment faire cette recette

Pour préparer les épinards d'eau, déchirez et jetez le bout des feuilles et à 3 cm (1 ″) du bas, puis brisez les tiges restantes en segments de 10 cm (4 ″).

Lavez les légumes verts en les trempant dans de l'eau froide salée pendant 5 à 10 minutes, puis en les rinçant. Répétez cette étape 3 à 4 fois avec de l'eau nouvelle salée et laissez-la sécher dans la passoire.

Versez l'huile dans un wok à feu moyen et faites dorer l'ail et le piment pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter la pâte de crevettes pour cuire 30 secondes.

Baissez le feu à vif et versez le cresson dans le wok pour faire sauter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait cuit à votre consistance préférée.

Assiette et servir immédiatement!

FAQ

Conseils pour les meilleurs résultats

• Assurez-vous que les épinards d'eau sont complètement secs avant de les faire sauter. Toute humidité ramollira le légume plutôt que de l'aider à maintenir son croquant.
• Utilisez des ingrédients frais. Les jeunes légumes-feuilles assureront une bouchée tendre tout en restant croquants si la chaleur est bien contrôlée.
• Gardez la chaleur à un niveau élevé. Si ces légumes sont cuits à feu doux-moyen, ils auront de nombreuses occasions de libérer leur teneur en eau et de cuire à ébullition. Cela se traduira par un plat détrempé et détrempé à la place.

Avec quoi servir

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