Du maïs frais de deux façons à la chinoise | Laquelle préférez-vous ?
Le maïs frais est de saison. Ces deux recettes de maïs chinois faciles à préparer sont rafraîchissantes et délicieuses. Les ingrédients sont peu nombreux. Les œufs cuits à la vapeur avec du maïs me rappellent mon enfance. Nous les avons mangés avec du riz, si réconfortant et convivial. Le maïs sauté est si rapide à préparer en quelques minutes, un excellent plat d’accompagnement. Si vous n’avez pas de maïs frais, vous pouvez essayer du maïs en conserve. Bon appétit !
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Recette écrite pour les œufs à la vapeur avec du maïs et du maïs sauté :
Ingrédients:
3 épis de maïs frais
2 oeufs
1/2 poivron coupé en dés
huile de sésame
sauce soja légère
oignon vert haché
sel
huile
3/4 tasse d’eau froide
Pour préparer :
Retirez les grains des épis de maïs.
Oeufs à la vapeur avec du maïs :
1. Battez deux œufs dans un bol et ajoutez un peu de sel.
2. Mélangez les œufs avec de l’eau.
3. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de grains de maïs et mélangez.
4. Écumez les bulles du mélange.
5. Faites bouillir une casserole d’eau. Placez le bol contenant le mélange d’œufs dans le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant environ 8 à 10 minutes.
6. Éteignez le feu et laissez refroidir pendant environ 2 à 3 minutes.
7. Assaisonnez les œufs avec l’huile de sésame, la sauce soja légère et l’oignon vert. Servez !
Maïs sauté :
1. Faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez un peu d’huile.
2. Faites revenir le poivron pendant environ 30 secondes.
3. Ajoutez les grains de maïs et un peu de sel. Faites revenir pendant environ 3 minutes.
4. Ajoutez un peu de sauce soja légère et mélangez. Servez !
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