Délicieux Chow Mein au Poulet | Étape par étape, comment préparer des nouilles sautées à la maison
Le Chicken Chow Mein, également connu sous le nom de Nouilles sautées au poulet, peut être un repas rapide, à ne pas confondre avec l'autre Chicken Chow Mein à emporter sans nouilles (voir ma recette ci-dessous). À la fin de la vidéo, j'ai également comparé Chow Mein et Lo Mein. Mein en chinois signifie nouilles (Mian). Bien que vous puissiez utiliser l'une ou l'autre des nouilles pour cette recette, il est préférable d'utiliser des nouilles Chow Mein car elles sont plus dures et plus croustillantes. Apprécier!
Voici mes nouilles Lo Mein aux crevettes :
https://www.youtube.com/watch?v=Hefq5FbQVJA&t=0s
Mon autre Chow Mein au poulet sans nouilles :
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Recette écrite du Chow Mein au poulet :
Ingrédients:
5 oz de nouilles Chow Mein (crues ou cuites)
1 poitrine ou cuisses de poulet, tranchées finement
2 oignons verts, tranchés
2 tasses de chou râpé
1/2 oignon rouge ou ordinaire, tranché
avocat ou huile végétale
Vin de cuisine de Shaoxing
Sauce soja légère
sauce soja noire (facultatif)
sauce aux huîtres
sel
poudre de poivre blanc
amidon
Pour faire mariner le poulet :
Ajouter le sel, la poudre de poivre blanc, la sauce soja légère, le vin de cuisson et la fécule au poulet, bien mélanger. Scellez-le avec un peu d'huile.
Pour la sauce:
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe de sauce soja légère
1/2 cuillère à soupe de sauce soja noire
1 cuillère à café d'huile de sésame
1/2 cuillère à soupe d'eau
1. Lorsque l'eau bout, faites cuire les nouilles environ 30 secondes (ou selon les instructions sur l'emballage).
2. Sortez les nouilles dans un bol d'eau glacée et égouttez. Ajoutez un peu d'huile de sésame.
3. Faites chauffer le wok à feu vif jusqu'à ce qu'il fume, ajoutez de l'huile.
4. Faites sauter le poulet pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Mettre de côté.
5. Ajoutez un peu plus d'huile, faites revenir l'ail, les oignons et le chou jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
6. Remettez le poulet dans le wok et mélangez, suivi des nouilles. Sauté.
7. Ajouter la sauce et bien mélanger.
8. Ajoutez les oignons verts et mélangez. Servir!
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