Cuisses de poulet grillées désossées faciles

C’est la recette FACILE de cuisses de poulet grillées désossées de grand-mère! Faites mariner en utilisant seulement 4 agrafes de garde-manger, puis grillez avec un glaçage au miel. En un rien de temps, vous aurez un plat d’accompagnement magnifiquement juteux, tendre et le plat d’accompagnement parfait à servir avec du riz.

Pour une recette de grillades à la vietnamienne, essayez les Sườn Nướng (côtelettes de porc grillées à la vietnamienne) de notre famille !

Un gagnant sans chichi en semaine

Avez-vous déjà eu ces jours où vous rentrez chez vous après une longue journée de travail et que la pensée vous vient à l’esprit ce dîner toujours faut-il faire?

Nous avons tous été là avant. Ce n’est pas la sensation la plus excitante à vivre (c’est le moins qu’on puisse dire), mais la recette facile de cuisses de poulet grillées désossées de grand-mère est là pour sauver la situation !

Ce plat fait partie de sa liste d’idées faciles de dîners asiatiques en semaine aux côtés de recettes telles que la poitrine de porc cuite à la vapeur avec des radis salés et des épinards sautés à l’eau avec de la pâte de crevettes pour une raison – ils sont le tout fait avec un minimum d’ingrédients.

Il suffit de mariner en utilisant 4 assaisonnements, de les déposer directement sur le gril, de laisser le tout carboniser jusqu’à la perfection dorée et voilà vous avez terminé!

Combien de temps dois-je griller mes cuisses de poulet ?

Chaque morceau de viande aura des temps de cuisson légèrement différents en fonction de son épaisseur et de sa taille. En règle générale, cependant, vous devriez faire cuire la cuisse dans cette recette pendant environ 7 à 10 minutes de chaque côté.

Nous le cuisons pour 5 sur un, puis badigeonnons le miel et le laissons cuire pendant 2 autres avant de retourner chaque morceau pour répéter le processus de l’autre côté. Au total, nous le cuisons environ 5 à 7 minutes de chaque côté.

Cependant, il est important de se rappeler que chaque appareil aura de légères différences, vous pourriez donc constater que vous devez faire cuire la viande pendant un temps légèrement plus long ou moins long.

Une fois que c’est fait, vous vous retrouverez avec poulet magnifiquement tendre. Jetez un coup d’œil à ce gros plan ci-dessous!

Pourquoi cette recette marche

Badigeonner de miel pendant la cuisson donne à la protéine une glaçage doré et sucré.
La recette de cuisses de poulet désossées grillées faciles de grand-mère n’utilise que 5 ingrédients d’assaisonnement, qui sont également facilement accessible comme agrafes de garde-manger.
La marinade est si simple que vous pouvez l’utiliser pour toute autre protéine de votre choix.

Ce dont vous aurez besoin

À propos de la protéine

Pour cette recette facile de cuisses de poulet grillées désossées, grand-mère a utilisé des cuisses de poulet avec os et des côtelettes de porc dans le passé. Si vous êtes végétarien, vous pouvez même opter pour du tofu ferme ou frit, des légumes copieux ou vos champignons préférés.

Comment faire cette recette

Faire mariner la viande avec l’ail, la poudre de bouillon de poulet, le sucre et la sauce aux huîtres. Laisser reposer pendant au moins 20 minutes ou couvrir et réfrigérer pour mariner plus longtemps.

Préparez votre grille et préchauffez le four à 200°C (392°F). Notre four était réglé sur « gril ventilé ».

Nous avons utilisé la grille de notre four et l’avons placée au-dessus d’un plateau recouvert de papier d’aluminium pour recueillir les jus de cuisson et faciliter le nettoyage par la suite.

Déposer les morceaux de poulet dessus. Notre rack peut contenir environ 4 pièces sans être surpeuplé. Remplissez votre gril avec une quantité adaptée à votre appareil.

Note: Si vous avez un gril extérieur, vous pouvez certainement l’utiliser à la place. Gardez également à l’esprit que tous les appareils cuisent les aliments à des vitesses légèrement différentes, alors ajustez en fonction de votre appareil.

Placer le plateau et la grille dans le four pour cuire pendant 5 minutes.

Après les 5 premières minutes, retirez le plateau et utilisez une brosse à badigeonner pour badigeonner le miel sur la surface. Repousser le plateau et laisser cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il y ait un omble à votre goût.

Lorsque les 2 minutes sont écoulées, retirez le plateau et retournez les cuisses. Badigeonner plus de miel sur le dessus et repousser la grille pour cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Sortir la viande pour la faire reposer sur une assiette.

A servir seul ou avec du riz !

FAQ sur les recettes

Que puis-je utiliser si je n’ai pas de grill ?

La beauté de cette recette est que vous pouvez utiliser presque n’importe quelle méthode pour cuire le poulet. Si vous n’avez pas de gril, utilisez simplement une cuisinière avec un plan plat. Pour obtenir le résultat le plus proche, je suggérerais d’utiliser une casserole en fonte, mais n’importe quelle casserole ordinaire.
Alternativement, vous pouvez également utiliser une friteuse à air ou simplement cuire la viande au four. Gardez simplement à l’esprit que toutes les méthodes se traduiront par des résultats légèrement différents. Réglez les températures et les durées en fonction de ce qui convient à votre appareil.

Pourquoi mon poulet est-il encore rose après la cuisson ?

La meilleure façon de vérifier si la viande est cuite est d’utiliser un thermomètre à viande. Insérez-le dans la partie la plus épaisse de la volaille et s’il fait 165°F (environ 74°C), alors il devrait être prêt à manger, même si la couleur est légèrement rosée.

Combien de temps puis-je conserver cela ?

Si vous ne finissez pas tous les morceaux, conservez-les dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur. Ils se conserveront jusqu’à 3 jours.

Conseils pour les meilleurs résultats

Cuire avec la peau. Optez pour la peau car la peau va croustiller et bouillonner pendant la cuisson, ce qui signifie plus de saveur et de jus.
Laisser bouillonner et carboniser légèrement. Plus la couleur est foncée, plus il y a de parfum. Bien sûr, ce n’est pas la même chose que de tout brûler, mais un omble ou un brun doré finira par être très savoureux.
Laisser reposer la viande cuite. Une fois que tout est sorti du gril, laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes afin que le jus puisse rester dans le poulet.

Avec quoi le servir

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