Crevettes aigres-douces –
Facile et rapide Crevettes aigre-douce apporte un plat savoureux avec des crevettes croustillantes frites, des poivrons et des ananas dans une sauce aigre-douce piquante. C’est tellement délicieux et servi parfaitement avec du riz blanc cuit à la vapeur.

Recette de crevettes aigres-douces
Les crevettes aigres-douces sont absolument agréables au palais avec des crevettes frites croustillantes, des poivrons et des ananas dans une sauce aigre-douce vibrante et acidulée.
Cette sauce savoureuse faite maison est faite avec un goût aigre-doux équilibré à partir de ketchup, de sucre et de vinaigre de riz comme ingrédients principaux. La sauce aigre-douce est l’âme du plat et est aussi la raison de son goût authentique.

Pourquoi cette recette fonctionne
C’est l’un des plats à emporter les plus populaires dans les restaurants sino-américains. Et cela pourrait être un plat cher quand il s’agit de fruits de mer. Cette recette facile vous apprendra comment faire un restaurant de qualité à une fraction du prix.
Ce plat est tellement appétissant avec des crevettes frites croustillantes et la sauce aigre-douce. Il se marie bien avec du riz cuit à la vapeur, du riz frit et du chow mein aux légumes.
C’est aussi une recette rapide pour les dîners de semaine qui vous mettra tous à table en moins de 30 minutes.
Ingrédients de la recette
Cette recette ultime de crevettes aigres-douces nécessite quelques ingrédients ci-dessous :
Principal:
- Grosses crevettes
- Poivron vert
- poivron rouge
- Ananas
- Huile pour friture
Marinade:
- Mirin, vin de riz japonais
- Sel
- Poivre blanc moulu
- Œuf
- Fécule de maïs
Sauce aigre-douce maison facile :
- Ketchup aux tomates
- Sucre
- Sel
- Vinaigre de riz
- Fécule de maïs
- Eau
Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou surgelées. Si vous utilisez des surgelés, déboisez les crevettes à l’eau courante, puis décortiquez-les et déveinez-les. N’oubliez pas d’éponger les crevettes avec du papier absorbant pour égoutter l’excès d’eau.

Comment faire des crevettes aigres-douces?
La recette est facile et simplifiée.
Faites d’abord mariner les crevettes avec du mirin, du sel, du poivre blanc moulu, de l’œuf et de la fécule de maïs.
Ensuite, bien mélanger tous les ingrédients de la sauce aigre-douce dans un petit bol et réserver.
Faites frire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Enfin, faites cuire la sauce aigre-douce, puis mélangez bien avec les crevettes frites.

Conseils
Utilisez de grosses crevettes pour le meilleur goût. Les crevettes doivent conserver une texture succulente et croquante après la friture.
C’est un plat sain sans aucun colorant alimentaire dans la sauce.
Ne doublez pas la sauce. La sauce pour sauté rapide doit toujours être légère et pas trop collante. La sauce enrobe légèrement les crevettes pour qu’elles restent croustillantes.

Questions fréquemment posées
Si vous souhaitez préparer de grandes quantités à l’avance, vous pouvez conserver les crevettes frites et la sauce séparément. Pour servir, faites frire les crevettes une fois de plus avant de les mélanger avec la sauce dans un wok.
Non. Puisque la recette nécessite une friture pour les crevettes. La friteuse à air n’est bonne que pour réchauffer les crevettes pré-frites. Pour des crevettes meilleures et croustillantes, il est recommandé d’utiliser un wok pour faire frire les crevettes avec de l’huile végétale.
Combien de calories par portion ?
Cette recette sert 418 calories par portion.

Crevettes aigre-douce
Portions 2 personnes
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Facile et rapide Crevettes aigre-douce apporte un plat savoureux avec des crevettes croustillantes frites, des poivrons et des ananas dans une sauce aigre-douce piquante. C’est tellement délicieux et servi parfaitement avec du riz blanc cuit à la vapeur.
Ingrédients
-
1/2
kg
grosses crevettes
pelées, déveinées et raclées -
1/2
poivron vert
couper en petits morceaux -
1/2
poivron rouge
couper en petits morceaux -
2
pièces
anneau d’ananas frais / en conserve
couper en petits morceaux - huile de friture
Marinade
-
1
cuillerée à soupe
mirine
vin de riz japonais -
1/4
cuillère à café
sel -
1/4
cuillère à café
poivre blanc moulu -
1
œuf -
2
cuillères à soupe
fécule de maïs
Sauce aigre douce
-
3
cuillères à soupe
ketchup à la tomate -
2
cuillères à café
sucre -
1/4
cuillère à café
sel -
2
cuillère à café
vinaigre de riz -
1/2
cuillerée à soupe
fécule de maïs -
4
cuillères à soupe
eau
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Directions
-
1
Décortiquer et déveiner les crevettes. Rincez et essuyez avec du papier absorbant. Faire mariner les crevettes avec le mirin, le sel, le poivre blanc moulu, l’œuf et la fécule de maïs dans un bol pendant 5 minutes.
-
2
Mélanger les ingrédients de la sauce aigre-douce dans un bol et réserver.
-
3
Dans une poêle profonde, ajouter suffisamment d’huile pour la friture. Une fois l’huile chauffée, faites frire les crevettes par lots jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Débarrasser et égoutter sur du papier absorbant.
-
4
Jeter l’huile de la poêle. Chauffer la poêle à feu moyen-élevé, ajouter les poivrons et les morceaux d’ananas. Faire sauter pendant moins d’une minute, ou jusqu’à ce que vous sentiez l’arôme poivré, puis ajouter la sauce aigre-douce. Une fois la sauce épaissie, transférer les crevettes dans la poêle et remuer constamment. Laisser la sauce napper uniformément chaque crevette. Éteignez le feu, démoulez et servez immédiatement.
Notes de recette
Conseils:
- Utilisez de grosses crevettes pour qu’elles restent succulentes et croquantes après la friture.
- C’est un plat sain sans aucun colorant alimentaire dans la sauce.
- Ne doublez pas la sauce. La sauce pour sauté rapide doit toujours être légère et pas trop riche. La sauce enrobe légèrement les crevettes pour qu’elles restent croustillantes.
Apports nutritionnels
Crevettes aigre-douce
Quantité par portion
Calories 418
Calories provenant des graisses 45
% Valeur quotidienne*
Graisse 5g8%
Gras saturés 1,4 g9%
Cholestérol 524mg175%
Sodium 1150mg50%
Les glucides 40.9g14%
Fibre 2.1g9%
Sucre 24.3g27%
Protéine 51.8g104%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.