Congee Végétarien – Wok and Kin

Le congee végétarien réconfortant de maman apaisera votre âme ! Cela commence par la torréfaction des grains de riz jusqu’à ce qu’ils soient parfumés avant qu’ils ne soient mijotés dans un bouillon de légumes maison facile. Cette recette est adaptée aux enfants et ne contient pas de sucre ajouté car elle est naturellement sucrée par les légumes.

Si la bouillie de riz est votre type de plat réconfortant, essayez une version au bœuf, au poulet, au poisson, aux œufs centenaires ou aux abats !

Nutritif et délicieux

Pour moi, la nourriture réconfortante ne se présente pas seulement sous la forme de soupes ou d’ailes mijotées. Il vient également dans des pots de taille familiale et est servi dans des bols de riz. Le congee végétarien réconfortant de maman tombe dans ces catégories !

Il y a quelque chose magique sur la façon dont elle donne vie aux recettes dans la cuisine. En toute grâce et finesse, maman transformera un sac de légumes simples en un repas extraordinaire. Parfois, il utilise l’aide d’un cuiseur à riz et d’autres fois avec une casserole brûlante d’aromates.

Mais cette fois, elle a mijoté une bouillie de riz chargée à ras bord de légumes et de champignons. le un bouillon naturellement sucré a été cuit dans le riz à feu doux pendant que la fumée des grains grillés infusés dans la soupe.

Alors que tout bouillonnait, je SAVAIS qu’il n’y aurait pas besoin d’assaisonnement lourd. Maman croit qu’il faut garder les aliments aussi naturels que possible, elle a donc gardé ses nutriments élevés et ajouté peu de conservateurs.

C’est pourquoi j’aime manger sa nourriture. Le confort des repas sans viande de maman signifie deux choses : une nourriture savoureuse et équilibrée et une confiance totale dans les bienfaits pour la santé !

Pourquoi cette recette marche

• La torréfaction des grains de riz ajoute une arôme fumé comme base pour le congee végétarien de maman.
• L’utilisation de légumes et de champignons assortis garde la saveur naturellement sucrée avec sans conservateurs ni sucres ajoutés.
• Couper les ingrédients en petits morceaux les aide à ramollir plus rapidement et les rend Accueille les enfants.

Ce dont vous aurez besoin

Pour le conge

À propos des ingrédients

Nous utilisons du riz brun pour le congee végétarien de maman, mais vous pouvez utiliser celui que vous voulez. Gardez simplement à l’esprit que différents types ont des temps de cuisson différents.

Maman achète toutes les garnitures sans viande de notre magasin végétalien local dans la section surgelée. Ils sont tous facultatifs et peuvent être facilement remplacés par d’autres ingrédients selon vos préférences et ce qui est à votre disposition.

Pour l’assaisonnement

À propos de la sauce de poisson

Il existe de nombreuses options pour une sauce de poisson végétalienne, mais celle que maman utilise est celle de la marque Lotus rouge.

Comment faire cette recette

Faire griller à sec les grains de riz dans une poêle à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Noter: Le riz brun est plus foncé que le riz blanc, donc quand il commence à dorer, laissez-le pendant une minute de plus car il ne sera pas aussi doré qu’il aurait pu l’être s’il avait été du riz blanc.

Couper le chou chinois en petits morceaux et couper les carottes en cubes d’environ 1 cm de large.

Porter l’eau à ébullition dans une casserole et ajouter les carottes et les côtes de chou chinois (la partie dure du légume).

Rincez les ormeaux végétariens et ajoutez-les dans la marmite.

Assaisonner le bouillon avec la poudre de bouillon de légumes, la sauce de poisson et le sel. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.

Hachez les pleurotes et les crinières de lion et la bardane de 1 cm de large, portez la casserole à ébullition et ajoutez-les.

Cubez le jambon végétarien. Lorsque le liquide commence à bouillir, ajoutez le reste de chou chinois et le jambon.

Laissez mijoter 15 minutes, puis sortez les ormeaux végétariens et coupez-les en cubes. Remettez-les dans la casserole et mélangez.

Servez le Congee Végétarien immédiatement tel quel !

FAQ sur les recettes

Conseils pour les meilleurs résultats

Avec quoi le servir

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