Confiture de banane – Rasa Malaisie

Fait maison facile, sucré et aromatique confiture de banane avec des bananes trop mûres, du sucre, de la cannelle moulue et du citron vert frais. Cette recette de confiture de banane facile est excellente sur les toasts du matin et plus encore!

Recette de confiture de banane

J'ai récemment découvert Banana Jam et j'ai été agréablement époustouflé par sa qualité!

Je n'ai jamais pensé à utiliser des bananes trop mûres pour faire de la confiture jusqu'à présent, car les confitures sont généralement faites avec des baies, comme la confiture de fraises.

J'ai fait toutes sortes de pain aux bananes, des gâteaux aux bananes moelleux et moelleux, des crêpes aux bananes, des bananes frites, des muffins à la banane, etc.

Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette de confiture de banane facile et délicieuse. J'ai adapté la recette de Food52, mais avec ma propre version.

Le résultat final est absolument délicieux et il est excellent sur les toasts du matin!

Ingrédients de la recette

Cette recette simple fait appel aux ingrédients suivants:

• Bananes trop mûres
• Sucre
• cassonade
• Citrons verts frais
• Sel
• Cannelle moulue
• Rum (facultatif

Comment faire de la confiture de banane?

Tout comme la plupart des confitures fruitées, la confiture de banane est très facile à préparer et ne nécessite que quelques étapes simples.

Tout d'abord, écrasez les bananes trop mûres avec une fourchette ou un pilon jusqu'à ce qu'elles deviennent épaisses.

Pour faire la confiture, faites cuire la purée de bananes à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange devienne tendre et un peu aqueux.

Ajouter le sucre, la cassonade, le jus de lime frais, le sel et un peu de cannelle moulue. Lorsque la confiture de banane épaissit, elle est prête!

Qu'est-ce qui va bien avec la confiture de banane?

Cette confiture de banane sucrée et aromatique se marie bien avec ce qui suit:

• Toasts
• Pour garnir le pain aux bananes, le gâteau aux bananes, les muffins aux bananes, les crêpes ou les gaufres
• En tartinade sur des scones ou des muffins anglais chauds
• Comme garniture pour la crêpe française

Les possibilités culinaires sont infinies!

Questions fréquemment posées

Combien de temps puis-je conserver la banane en conserve?

Cette confiture se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines, sans aucun agent de conservation.

Conservez simplement la confiture dans un récipient hermétique.

Quel type de banane puis-je utiliser?

Vous pouvez utiliser des bananes ordinaires telles que les bananes Dole. Si vous êtes en dehors des États-Unis, vous pouvez utiliser des bananes plus petites.

Vous pouvez utiliser toutes sortes de bananes pour cette recette. Si vos bananes ont des graines, jetez les graines avant la cuisson.

Assurez-vous d'utiliser des bananes trop mûres et non des bananes vertes. Les bananes trop mûres donnent les meilleurs résultats pour cette recette.

Combien de calories par portion?

Cette recette contient 408 calories par tasse. Vous n'avez besoin que d'une petite quantité de confiture comme tartinade ou garniture.

Quels plats servir avec cette recette?

Servez cette confiture avec des scones, des muffins, des crêpes ou des toasts. Pour un petit-déjeuner sain et équilibré, je recommande les recettes suivantes.

Rendement: 3 tasses

Temps de préparation
10 minutes

Temps de cuisson
15 minutes

Temps total
25 minutes

Ingrédients

• 1 1/2 lb (700 g) de bananes trop mûres pelées

• 1 1/4 tasse de sucre granulé

• 2 cuillères à soupe de cassonade

• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

• 2 cuillères à soupe d'eau

• 1/2 cuillère à café de sel

• 3 traits de cannelle moulue

• 1 cuillère à soupe de rhum, facultatif

Instructions

1. Écrasez les bananes avec le dos d'une fourchette ou à l'aide d'un smasher. Les bananes doivent avoir de minuscules morceaux.
2. Transférer la purée de bananes dans une casserole. Laisser mijoter à feu doux. Ajouter le sucre, la cassonade, le jus de citron vert, l'eau et le sel. Remuer pour bien mélanger.
3. Continuez à mijoter – en remuant de temps en temps – pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la confiture de banane épaississe légèrement. Incorporer la cannelle moulue et le rhum, le cas échéant.
4. Retirer du feu, laisser refroidir complètement avant de transférer la confiture dans un récipient hermétique.
5. Vous pouvez conserver la confiture de banane au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Information nutritionnelle

rendement

3 tasses

Portion

1

Quantité par portion

Calories 408Graisse totale 0gGras saturé 0gGras trans 0gGraisses insaturées 0gCholestérol 0 mgSodium 357 mgLes glucides 106 gFibre 2gSucre 98 gProtéine 1g