Concombre mariné – Rasa Malaysia

Concombre au vinaigre est une salade rafraîchissante et saine servie en entrée. Apprenez à mariner les concombres avec cette recette facile et infaillible.

Recette de concombre mariné

Le concombre mariné est un apéritif ou un accompagnement froid rafraîchissant et sain dans la cuisine asiatique.

C’est délicieux d’avoir pendant l’été quand il fait chaud.

Les concombres marinés sont populaires dans toute l'Asie, en particulier en Chine, à Taiwan, en Corée et au Japon.

Il existe des variantes régionales de ce plat. Ils peuvent être épicés avec de l'huile de piment, du vinaigre noir et garnis de graines de sésame.

Les concombres peuvent être tranchés fins, ronds ou coupés en morceaux ou en lanières.

Ingrédients de la recette

Ce concombre mariné rapide ne nécessite que quatre (4) ingrédients de base:

• Concombres frais. J'aime utiliser des petits concombres persans.
• Sel.
• Sucre.
• Vinaigre de riz.

Comment mariner les concombres?

Il est très facile de mariner des concombres, tout ce dont vous avez besoin est les ingrédients ci-dessus.

Tout d'abord, coupez le concombre en morceaux fins. Vous pouvez également couper le concombre en lamelles. C'est vraiment comme tu veux.

Ensuite, ajoutez du sel au concombre et mélangez bien. Cette étape tirera la teneur en humidité du concombre et rendra la texture croquante.

La dernière étape consiste à ajouter du sucre et du vinaigre au concombre. Remuer pour bien mélanger et réfrigérer au réfrigérateur avant de servir.

Une fois que vous aurez appris à faire du concombre mariné, vous n'achèterez plus jamais une version achetée en magasin.

Questions fréquemment posées

Quel type de concombre utiliser?

J'ai utilisé de petits concombres persans. Plus le concombre est petit, meilleure est la texture.

Est-ce sain?

Oui, la salade de concombre mariné est très saine. C'est très faible en calories et il n'y a pas de gras dans la recette.

C'est complètement végétalien.

Combien de calories par portion?

Cette recette contient 13 calories par portion.

Quels plats servir avec cette recette?

Servir ce plat avec une variété d'entrées principales. Pour un repas asiatique sain et un dîner facile en soirée, je recommande les recettes suivantes.

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Rendement: 4

Concombre au vinaigre est une salade rafraîchissante et saine servie en entrée. Apprenez à faire des concombres au vinaigre avec cette recette facile.

Temps de préparation 10 minutes

Temps additionnel 30 minutes

Temps total 40 minutes

Ingrédients

• 8 oz (250 g) de concombre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de vinaigre de riz chinois ou de vinaigre de cidre de pomme

Instructions

1. Rincer soigneusement le concombre à l'eau courante froide.
2. Coupez le concombre en fines tranches.
3. Transférer le concombre en tranches dans un bol, ajouter le sel et bien mélanger. Réserver pendant 30 minutes.
4. Égoutter l'eau suintant du concombre. Ajouter le sucre et le vinaigre de riz chinois au concombre. Réfrigérer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir. Servir froid.

Remarques

Vous pouvez également couper le concombre en lamelles.

Information nutritionnelle

rendement

4

Portion

1
Quantité par portion Calories 13Graisse totale 0gGras saturé 0gGras trans 0gGraisses insaturées 0gCholestérol 0 mgSodium 529mgLes glucides 3gFibre 0gSucre 3gProtéine 0g