Comment faire cuire du riz dans une méthode de drainage en pot ouvert

Cuire le riz dans une casserole ouverte – Méthode d'égouttage

faire cuire la méthode de drainage du riz

Faire cuire le riz en pot ouvert est la méthode séculaire suivie par nos aînés, mais elle a besoin de baby-sitting car nous devons continuer à vérifier la cuisson.Après l'utilisation d'autocuiseurs, cette méthode s'est lentement estompée.

J'ai grandi en mangeant du riz dans cette méthode, donc je n'aime pas le riz cuiseur et je peux facilement trouver la différence entre les deux riz.Bien que chacun ait ses propres avantages j'adore cette méthode peut être habituée alors trouvez-la facile .

J'utilise le cuiseur uniquement pour le pulao, le biryani et les plats à une casserole et parfois pour la cuisson du riz basmati pour le riz frit.

faire cuire la méthode de drainage du riz

Différence entre le riz dans le cuiseur et le pot ouvert:

La cuisinière n'a pas besoin de baby-sitting, comptez les sifflets et vous avez terminé, mais la méthode du pot ouvert doit être vérifiée souvent pour la cuisson.
Le riz peut être parfois pâteux / insuffisamment cuit au cas où le sifflet de la cuisinière a des problèmes entre les deux. Méthode en pot ouvert que nous continuons à vérifier afin qu'il y ait moins de chance pour le riz pâteux / insuffisamment cuit.
La cuisinière est facile pour les débutants, mais la méthode du pot ouvert prend un peu de temps pour s'y habituer.
Le riz cuiseur ne laisse pas sortir l'eau s'il est conservé pendant une longue période, mais dans la méthode du pot ouvert, le riz laisse sortir l'eau après de longues heures (disons 8 à 9 heures) .Si nous gardons le riz pendant midi à 12 heures, le riz devient pâteux vers 20 heures ( si vous souhaitez le réutiliser).
L'entretien est plus dans la cuisinière, pas d'entretien du tout dans une méthode de casserole.Juste n'importe quel récipient et un couvercle feront l'affaire.
Le riz cuiseur ne se cassera pas facilement s'il est parfaitement cuit, mais le riz cuit selon la méthode de égouttage se mâche facilement, nous devons donc être très prudents lors de la préparation de plats variés.
J'ai lu et entendu des gens dire dans la méthode de drainage que l'amidon disparaît si bien pour la perte de poids, mais je ne suis vraiment pas sûr de cela, et pour cette raison, des cuiseurs diététiques sans amidon sont disponibles sur le marché ces jours-ci.

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Faire cuire le riz dans une méthode en pot ouvert

Faire cuire le riz dans une méthode de drainage en pot ouvert

Cours: Plat principal

Cuisine: Indien

Ingrédients

1 tasse riz (riz ponni pulungal – riz étuvé)
4 tasses l'eau

Instructions

Dans un bol à mélanger – ajouter du riz trempé dans de l'eau.Garder couvert pendant 10 minutes, bien que cette étape soit facultative, elle assure une cuisson rapide.J'oublie parfois de tremper et d'ajouter du riz rincé en tant que tel également.
Bien rincer au moins 2-3 fois, égoutter l'eau et réserver.
Faire bouillir 4 tasses d'eau lorsqu'elle commence à bouillir rigoureusement, laisser mijoter et ajouter le riz égoutté.
Faites un mélange rapide et laissez cuire à feu moyen-doux.
Continuez à vérifier, faites cuire jusqu'à ce que le riz soit facilement masquable mais pas trop pâteux. À ce stade, éteignez.
Retirez délicatement de la flamme à l'aide d'un chiffon.Vous pouvez soit égoutter à l'aide d'une passoire ou égoutter en utilisant la méthode traditionnelle.J'ai montré la passoire juste pour votre référence.Je vidange généralement comme ceci: Versez d'abord l'excès d'eau dans un récipient.
Scellez les deux côtés à l'aide de clips, posez-le sur le même bol, appuyé contre le mur, gardez-le en position inclinée pendant au moins 20 minutes pour que tout l'excès d'eau se vide complètement, retirez maintenant les clips.
Cette eau d'amidon peut être utilisée pour boire en tant que telle ou utilisée pour assaisonner des ustensiles en fer ou pour rincer vos cheveux ou pour amidonner vos vêtements en coton, etc. Le riz sera grain séparé et doux.
Servir chaud avec le curry de votre choix.

Remarques

Le temps de cuisson ne peut pas être prévu car il dépend de la variété de riz et de l'âge du riz.
J'utilise ponni pulungal arisi.
J'ai utilisé un couvercle avec des trous, mais vous pouvez également utiliser un couvercle ajusté, mais assurez-vous d'incliner le couvercle pour que l'eau coule.
Aussi en inclinant assurez-vous de vous appuyer sur le mur pour le soutien.Faites attention car il fera chaud, j'utilise généralement un chiffon.
Si vous n'avez pas de couvercle approprié, vous pouvez également égoutter à l'aide d'une passoire, comme je l'ai montré dans les étapes.

Comment faire cuire le riz dans la méthode de drainage du pot:

Dans un bol à mélanger – ajouter du riz trempé dans de l'eau.Garder couvert pendant 10 minutes, bien que cette étape soit facultative, elle assure une cuisson rapide.J'oublie parfois de tremper et d'ajouter du riz rincé en tant que tel également.
Bien rincer au moins 2-3 fois, égoutter l'eau et réserver.
Faire bouillir 4 tasses d'eau lorsqu'elle commence à bouillir rigoureusement, laisser mijoter et ajouter le riz égoutté.
Faites un mélange rapide et laissez cuire à feu moyen-doux.
Continuez à vérifier, faites cuire jusqu'à ce que le riz soit facilement masquable mais pas trop pâteux. À ce stade, éteignez.
Retirez délicatement de la flamme à l'aide d'un chiffon.Vous pouvez soit égoutter à l'aide d'une passoire ou égoutter en utilisant la méthode traditionnelle.J'ai montré la passoire juste pour votre référence.Je vidange généralement comme ceci: Versez d'abord l'excès d'eau dans un récipient.
Scellez les deux côtés à l'aide de clips, posez-le sur le même bol, appuyé contre le mur, gardez-le en position inclinée pendant au moins 20 minutes pour que tout l'excès d'eau se vide complètement, retirez maintenant les clips.
Cette eau d'amidon peut être utilisée pour boire en tant que telle ou utilisée pour assaisonner des ustensiles en fer ou pour rincer vos cheveux ou pour amidonner vos vêtements en coton, etc. Le riz sera grain séparé et doux.