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Chow Mein au poulet (recette facile en un seul pot)

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C’est facile chow mein au poulet recette est parfait pour un repas rapide et sain qui surpasse les plats à emporter chinois tous les jours ! Avec du poulet tendre, des légumes croquants et une sauce savoureuse, c’est un plat savoureux que vous pouvez préparer moins de 30 minutes.

Recette facile de chow mein au poulet avec du poulet tendre, des nouilles chow mein et des légumes. Recette facile de chow mein au poulet avec du poulet tendre, des nouilles chow mein et des légumes.

Qu’est-ce que le chow mein au poulet

Chow mein au poulet est un délicieux plat de nouilles cantonaises avec des nouilles aux œufs frites et du poulet tendre. C’est un plat de nouilles populaire et délicieux que tout le monde aime et très facile à préparer à la maison avec mon recette authentique de chow mein au poulet et le meilleure sauce chow mein vous goûterez toujours.

Consultez mes conseils ci-dessous pour savourer un chow mein au poulet façon restaurant à tout moment !


Pourquoi j’aime cette recette

  • Rapide et facile. Il est prêt en moins de 30 minutes, parfait pour les soirées chargées où je veux quelque chose de délicieux sans passer trop de temps en cuisine.
  • Saveur authentique. La sauce aux huîtres, la sauce soja et l’huile de sésame lui donnent cette saveur parfaite de style plat à emporter, le tout dans le confort de ma cuisine.
  • Qualité restaurant. J’adore la façon dont je peux préparer ce plat de style restaurant à la maison en quelques étapes simples : il plaît toujours à tout le monde.
  • Sain et personnalisable. Rempli de poulet et de légumes frais comme du chou, des carottes et des germes de soja, c’est un plat équilibré. De plus, je peux facilement échanger mes légumes ou mes protéines préférés pour mélanger les choses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ingrédients pour le chow mein au poulet.Ingrédients pour le chow mein au poulet.

La recette nécessite les ingrédients de base suivants :

  • Nouilles aux œufs – Vous pouvez obtenir des nouilles aux œufs fraîches ou des nouilles aux œufs sèches
  • Viande de poulet – Je préfère la poitrine de poulet sans peau et désossée, mais vous pouvez certainement utiliser des cuisses de poulet.
  • Sauce de soja
  • Maïzena
  • Germes de soja, chou et carottes
  • Sauce chow-mein

Sauce Chow Mein

Ingrédients pour la sauce chow mein.Ingrédients pour la sauce chow mein.

La sauce chow mein est un mélange simple mais savoureux de sauce aux huîtres, de sauce soja, de sauce soja noire, de sucre, d’huile de sésame, d’eau et de poivre blanc moulu. Cette sauce ajoute un goût savoureux et alléchant qui enrobe parfaitement les nouilles.

Veuillez vous référer à la fiche de recette au bas de cet article pour plus de détails sur chaque ingrédient.

Maintenant, rendez-vous à l’épicerie et lancez cette recette ce soir, vous ne le regretterez pas !


Guide d’achat : Nouilles Chow Mein

Deux types de nouilles chow mein crues sur une planche à découper. Deux types de nouilles chow mein crues sur une planche à découper.

Si vous débutez dans la cuisine chinoise, la variété de nouilles sur le marché peut être un peu écrasante. Voici un guide simple pour vous aider à choisir les bonnes nouilles pour le chow mein.

Sur l’image ci-dessus, vous pouvez voir deux marques différentes de nouilles chow mein fraîches et non cuites. Les deux sont des nouilles aux œufs, mais il existe quelques différences clés : les nouilles de gauche sont jaune pâle et plus sèches, tandis que celles de droite ont une couleur plus riche. Les deux sont légèrement saupoudrés de farine. Lorsque vous achetez des nouilles chow mein, recherchez celles qui sont plus douces et moins sèches, car elles vous donneront les meilleurs résultats. La marque de droite est un excellent exemple de nouilles aux œufs fraîches chow mein, c’est ce que j’ai utilisé pour cette recette de chow mein au poulet.

Conseil de pro: Le meilleur chow mein est frais et vous pouvez le trouver dans des sachets en plastique transparent sur les marchés chinois ou asiatiques. Il en existe deux types : chow mein cuit à la vapeurqui a une texture plus douce et est parfait pour les plats maison, et chow mein poêléqui est plus sec et idéal pour obtenir ce croquant croustillant. Si le chow mein frais n’est pas disponible, vous pouvez toujours utilisez du chow mein séché ou des nouilles aux œufs comme substitut!


Variations de recettes

Voici quelques variantes savoureuses à essayer avec ma recette – gardons les choses passionnantes :

  • Chow Mein: Les nouilles aux œufs classiques avec cette sauce savoureuse irrésistible. C’est simple mais ça fait toujours mouche.
  • Chow Mein aux légumes: Chargée de légumes, cette version est légère, fraîche et toujours totalement satisfaisante.
  • Chow Mein au porc: Nouilles croustillantes au porc tendre : c’est un gagnant lorsque vous avez envie de quelque chose d’un peu différent.
  • Chow Mein aux crevettes: Si vous aimez les fruits de mer, remplacez les crevettes par une touche savoureuse qui ajoute une touche supplémentaire !
  • Panda Express Chow Mein Copieur: Envie de ce favori à emporter ? Pas besoin de quitter la maison, préparez-le simplement à la maison et dégustez-le !
  • Chow Mein de Hong Kong: Un style traditionnel avec une sauce riche et savoureuse qui fait passer le plat au niveau supérieur.

Comment faire un chow mein au poulet

Chow mein avec du poulet dans une poêle. Chow mein avec du poulet dans une poêle.

Très bien, d’abord, cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, prenez votre poulet et séchez-le avec du papier absorbant. Ensuite, tOser le poulet avec la sauce soja et la fécule de maïsen s’assurant que tout est bien recouvert. Laissez reposer environ 10 minutes pendant que vous préparez les autres choses.

D’accord, faites maintenant chauffer un wok ou une poêle à feu vif. Une fois qu’il est bien chaud, ajoutez l’huile. Alors ajouter l’ail et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il sente bon. Après cela, jeter le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit.

Continuez à faire sauter jusqu’à ce que le poulet soit à mi-cuisson ou que l’extérieur devienne opaque. Alors, ajouter le chou et la carotteet continuez à remuer pour que tout cuise uniformément. Suivant, ajouter les nouilles dans la poêleet verser la sauce d’huîtres, la sauce soja, la sauce soja noire, le sucre, l’huile de sésame, l’eau, le poivre blanc et une pincée de sel. Remuez bien pour mélanger le tout.

Maintenant, juste jeter les nouilles partout pendant environ une minute, en vous assurant que tout est recouvert. Ajouter les germes de soja et mélangez le tout. Une fois les germes de soja cuits, jeter les oignons vertsremuez encore quelques instants, puis servez-le et servez immédiatement !


Secrets pour des résultats dignes d’un restaurant

Chow mein au poulet avec des nouilles aux œufs molles dans un bol. Chow mein au poulet avec des nouilles aux œufs molles dans un bol.
  • Pour obtenir ce poulet tendre et soyeux comme vous le trouverez dans votre restaurant chinois préféré, nous allons « velouter » le poulet avec de la fécule de maïs. Croyez-moi, cela fait toute la différence !
  • Pour de meilleurs résultats, vous aurez besoin d’une poêle profonde ou d’un wok chinois (je recommande fortement le wok). Faites-le chauffer à feu vif, puis ajoutez un peu d’huile de cuisson. Une fois qu’il est bien chaud, mélangez et retournez le poulet, les légumes et les nouilles aux œufs d’avant en arrière avec une spatule pour que le tout soit cuit uniformément.
  • Si vous possédez une paire de longues baguettes chinoises en bois, utilisez-les à la place d’une spatule. Les baguettes aident à garder les nouilles intactes sans les briser pendant la cuisson !

Foire aux questions

Chow mein au poulet contre mein.

Tout dépend de la façon dont les nouilles sont cuites ! Consultez mon article Chow Mein vs Lo Mein pour tous les détails !

Comment empêcher les nouilles de coller ensemble ?

Pour éviter que les nouilles ne collent, rincez-les sous l’eau froide après la cuisson et mélangez-les avec un peu d’huile avant de les faire sauter. Cela aidera à tout garder bien en place !

Puis-je doubler la recette ?

Oui, vous pouvez totalement doubler la recette pour nourrir plus de personnes ! Assurez-vous simplement d’avoir un wok ou une poêle suffisamment grand pour que le tout cuise uniformément.

Comment conserver les restes ?

Vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Lors du réchauffage, ajoutez simplement un peu d’eau pour garder les nouilles bien humides.

Combien de calories par portion ?

Cette recette contient 519 calories par portion.

Une paire de baguettes tenant un chow mein au poulet. Une paire de baguettes tenant un chow mein au poulet.

Que servir avec un chow mein au poulet

Pour un repas sain et un dîner facile en semaine, je recommande les recettes suivantes.

J’espère que vous apprécierez cet article autant que moi. Si vous essayez ma recette, n’hésitez pas à laisser un commentaire et pensez à lui attribuer une note de 5 étoiles. Pour des recettes plus faciles et plus délicieuses, explorez mon index de recettes et restez informé en vous abonnant à ma newsletter et en me suivant sur Facebook, Pinterest et Instagram pour les nouvelles mises à jour.

Filet de morue fraîchement cuit avec croûte d'assaisonnement sur une assiette, garni de tranches de citron et d'herbes.Filet de morue fraîchement cuit avec croûte d'assaisonnement sur une assiette, garni de tranches de citron et d'herbes.

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