Chocolat Modak » Recettes de légumes de Dassana
Le modak au chocolat est une variante facile et savoureuse du modak à base de 3 ingrédients : du chocolat, du mawa/khoya (solides du lait évaporé) et du sucre. Cette recette prend moins de 30 minutes à faire et est simple à faire pendant les fêtes de fin d’année. C’est similaire à la recette de Mawa Modak. Essayez cette recette pendant le festival Ganesh Chaturthi.

À propos de Chocolat Modak
Le modak au chocolat est un délicieux bonbon que les amateurs de chocolat et les enfants aimeront. La recette est faite avec des pépites de chocolat. Mais vous pouvez utiliser du chocolat à cuire ou à cuire de n’importe quelle bonne marque.
Mawa ou khoya utilisé pour cette recette est mawa non sucré. Vous pouvez faire le Mawa à la maison ou acheter un mawa de bonne qualité dans les confiseries.
De plus, pour donner plus de saveur et d’arôme, j’ai saupoudré de poudre de cardamome fraîchement moulue. Pour une variation, vous pouvez utiliser de l’extrait de vanille (si vous n’en faites pas pour Bhagwan Ganesha) ou de la poudre de cannelle au lieu de la poudre de cardamome.
Tout le monde aime les chocolats et inclure du chocolat dans les modaks serait le favori de beaucoup de gens. Vous pouvez en faire une offrande à Bhagwan Ganesha ou servir de dessert sucré à la famille. Les enfants aimeraient sûrement ce plat sucré.
Les variations de Modak sont appréciées de ma famille, que ce soit le classique traditionnel Modak, Modak frit, Rava Modak ou Kozhukattai.
Je les ai garnis de pistaches finement hachées et de pétales de rose mais c’est facultatif. J’ai utilisé des moules en modak pour le chocolat modak mais vous pouvez également utiliser des moules décoratifs en chocolat. Si vous n’avez pas de moules, façonnez-les simplement en petites boules comme Peda et servez.

Guide étape par étape
Comment faire du chocolat Modak
Préparation
1. Tout d’abord, collectez et mesurez tous les ingrédients nécessaires à la préparation de ce bonbon et mettez-les de côté.

2. Graisser le moule modak avec un peu de ghee ou de beurre ou d’huile aromatisée neutre. Mettez de côté. Vous pouvez acheter ces moules dans n’importe quelle boutique en ligne ou dans un magasin d’ustensiles.

Cuire Mawa et mélange de chocolat
3. Faites chauffer une poêle. Gardez le feu sur sim ou bas, puis ajoutez 1 tasse de mawa râpé ou émietté.

4. Continuez à remuer à feu doux pendant une minute.

5. Après 1 à 2 minutes, le mawa commencerait à fondre. Le moment varie en fonction de la qualité du mawa, de l’épaisseur de la poêle et de l’intensité de la chaleur.

6. Une fois le mawa fondu, ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sucre. Vous pouvez ajouter moins ou plus de sucre selon le goût.

7. Mélanger et remuer pendant une minute.

8. Ajoutez ensuite rapidement ⅓ tasse de pépites de chocolat. Utilisez des pépites de chocolat de bonne qualité. Ici, j’ai utilisé des pépites de chocolat au lait Callebaut Belgium. N’hésitez pas à utiliser des pépites de chocolat sucré, mi-sucré ou noir.
Vous pouvez également utiliser du chocolat à cuire ou à cuire comme du chocolat mi-sucré, au lait ou noir. Hachez finement le chocolat, mesurez-le puis utilisez-le dans la recette. Préparez votre chocolat avant de commencer à cuire le mawa.

9. Vous verriez les pépites de chocolat fondre. Continuez à remuer sans arrêt à feu doux.

10. Le mélange commencerait à s’épaissir. Continuez à remuer sans arrêt à feu doux jusqu’à ce que tout le chocolat ait fondu et mélangé uniformément avec le mélange mawa.

11. Saupoudrer ⅛ cuillère à café de poudre de cardamome.

12. Continuez à remuer à feu doux jusqu’à ce que le mélange commence à quitter les bords de la casserole et se rassemble en un seul morceau ou boule d’une masse cohésive.
Pour tester, prenez une petite portion du mélange dans une cuillère et essayez de la façonner en boule. Il va faire chaud alors faites attention. S’il forme une boule bien lisse, le mélange est prêt.
Cependant, n’oubliez pas de ne pas trop cuire, car la texture deviendra alors dense ou moelleuse ou dure.

13. Lorsque vous voyez que le mélange s’est formé comme un morceau ou une boule de masse cohésive, transférez-le immédiatement dans un autre bol, une assiette ou un plateau.

14. Laissez le mélange refroidir légèrement à température ambiante.

faire du chocolat modak
15. Répartissez le mélange et roulez en boules rondes et lisses entre vos paumes. Ce mélange de chocolat sera légèrement chaud ou tiède lorsque vous les roulerez dans les boules.

16. Placer une petite boule dans le moule modak. Appuyez simplement avec votre index vers le centre du moule pour qu’ils prennent la forme du moule. Retirez la portion supplémentaire qui ne rentre pas dans le moule et utilisez-la plus tard pour faire un autre modak.

17. Démoulez délicatement et répétez la même méthode avec le reste du mélange au chocolat.

18. Placez le modak au chocolat préparé sur une assiette légèrement graissée avec du ghee ou de l’huile neutre.

Garnir de pétales de rose, garnir de pistaches finement hachées ou de tranches d’amandes. Offre à Bhagwan Ganesha. Ou vous pouvez les réfrigérer et les servir plus tard à votre famille comme collation sucrée.
Réfrigérez les restes jusqu’à 5 à 6 jours. Ils ont bon goût lorsqu’ils sont servis froids ou réfrigérés.

Plus de bonbons pour le festival Ganesh Chaturthi !

Recettes de bonbons
Puran Poli

Recettes Ladoo
Ladoo à la noix de coco | Nariyal Ladoo (2 façons)

Recettes Ladoo
Rava Laddu

Recettes sans gluten
Recette Besan Ladoo
Si vous avez fait cette recette, assurez-vous de la noter dans la fiche de recette ci-dessous. Inscrivez-vous à ma newsletter ou suivez-moi sur Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest ou Twitter pour plus d’inspirations végétariennes.
Temps de préparation 2 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 17 minutes
Portions 6
Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette
Faire un mélange de chocolat et de Mawa
Tout d’abord, mesurez et gardez tous les ingrédients prêts pour le plat.
Graisser les moules à modak avec un peu de beurre ou de ghee ou d’huile. Placer de côté.
Faites chauffer une poêle. Gardez le feu à doux et ajoutez le mawa émietté ou râpé.
Continuez à remuer à feu doux pendant une minute. Après 1 à 2 minutes, le mawa commencerait à fondre.
Lorsque le mawa commence à fondre, ajoutez le sucre dans le mélange de mawa et remuez pendant une minute.
Ajoutez rapidement des pépites de chocolat.
Vous verriez les pépites de chocolat fondre. Continuez à remuer sans arrêt à feu doux jusqu’à ce que tout le chocolat ait fondu et mélangé uniformément avec le mélange mawa.
Le mélange va commencer à épaissir. Continuez à remuer continuellement.
Saupoudrer de cardamome en poudre.
Continuez à remuer à feu doux jusqu’à ce que le mélange commence à quitter les bords de la casserole et se forme comme une boule ou un morceau d’une masse homogène. Ne pas trop cuire car la texture deviendra moelleuse ou dense.
Transférer immédiatement le mélange dans un autre bol ou plateau ou assiette.
Laisser le mélange refroidir légèrement.
faire du chocolat modak
Lorsque le mélange est légèrement chaud ou tiède, prenez de petites portions et façonnez-les en une boule soignée entre vos paumes.
Placer une petite boule dans le moule modak graissé.
Démoulez délicatement et répétez la même chose avec le reste du mélange.
Placer le modak au chocolat préparé sur une assiette légèrement graissée. Vous pouvez graisser l’assiette avec du ghee ou une huile aromatisée neutre.
Garnir de pétales de rose, garnir de pistaches finement hachées ou de noix de votre choix. Offrez du chocolat modak à Bhagwan Ganesha. Ils peuvent également être réfrigérés puis servis plus tard à votre famille comme dessert sucré.
- Au lieu de pépites de chocolat, vous pouvez utiliser un chocolat de cuisson ou de cuisson de bonne qualité. Utilisez de préférence du chocolat de couverture.
- Vous pouvez utiliser du chocolat doux ou mi-sucré ou noir. Si vous utilisez du chocolat noir, augmentez la quantité de sucre si vous le souhaitez.
- Utilisez du mawa frais de bonne qualité. N’utilisez pas de mawa qui est devenu rassis ou rance. Le mawa ne doit pas avoir un goût amer. Cependant, si vous le préparez pour Bhagwan Ganesha, ne goûtez aucun ingrédient. Essayez de vous procurer les ingrédients frais dans un magasin ou un magasin fiable. Maintenez également la pureté, la propreté et la prière pendant la préparation du plat.
- Le sucre peut être ajusté selon vos préférences. Ces modak au chocolat sont sucrés mais pour plus de douceur, vous pouvez ajouter plus de sucre.
- Vous pouvez doubler ou tripler la recette.
Apports nutritionnels
Chocolat Modak
Quantité par portion
Calories 215 Calories provenant de la graisse 117
% Valeur quotidienne*
Gros 13g20%
Gras saturés 7g44%
Cholestérol 9mg3%
Sodium 113mg5%
Les glucides 16g5%
Sucre 6g7%
Protéine 7g14%
Vitamine A 200 UI4%
Vitamine C 0,4 mg0%
Calcium 281mg28%
Le fer 0,1 mg1%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Vous aimez nos vidéos ? Ensuite, suivez et abonnez-vous à nous sur youtube pour obtenir les dernières mises à jour des vidéos de recettes.
Tous nos contenus et photos sont protégés par copyright. Merci de ne pas copier. En tant que blogueur, si vous souhaitez adapter cette recette ou réaliser une vidéo youtube, merci d’écrire la recette dans vos propres mots et de donner un lien cliquable vers la recette sur cette url.
Cet article Chocolate Modak des archives du blog publié pour la première fois en juillet 2016 a été republié et mis à jour le 4 septembre 2021.