Chocolat Modak » Recettes de légumes de Dassana

Le modak au chocolat est une variante facile et savoureuse du modak à base de 3 ingrédients : du chocolat, du mawa/khoya (solides du lait évaporé) et du sucre. Cette recette prend moins de 30 minutes à faire et est simple à faire pendant les fêtes de fin d’année. C’est similaire à la recette de Mawa Modak. Essayez cette recette pendant le festival Ganesh Chaturthi.

modak au chocolat sur un plateau blanc garni de pétales de rose

À propos de Chocolat Modak

Le modak au chocolat est un délicieux bonbon que les amateurs de chocolat et les enfants aimeront. La recette est faite avec des pépites de chocolat. Mais vous pouvez utiliser du chocolat à cuire ou à cuire de n’importe quelle bonne marque.

Mawa ou khoya utilisé pour cette recette est mawa non sucré. Vous pouvez faire le Mawa à la maison ou acheter un mawa de bonne qualité dans les confiseries.

De plus, pour donner plus de saveur et d’arôme, j’ai saupoudré de poudre de cardamome fraîchement moulue. Pour une variation, vous pouvez utiliser de l’extrait de vanille (si vous n’en faites pas pour Bhagwan Ganesha) ou de la poudre de cannelle au lieu de la poudre de cardamome.

Tout le monde aime les chocolats et inclure du chocolat dans les modaks serait le favori de beaucoup de gens. Vous pouvez en faire une offrande à Bhagwan Ganesha ou servir de dessert sucré à la famille. Les enfants aimeraient sûrement ce plat sucré.

Les variations de Modak sont appréciées de ma famille, que ce soit le classique traditionnel Modak, Modak frit, Rava Modak ou Kozhukattai.

Je les ai garnis de pistaches finement hachées et de pétales de rose mais c’est facultatif. J’ai utilisé des moules en modak pour le chocolat modak mais vous pouvez également utiliser des moules décoratifs en chocolat. Si vous n’avez pas de moules, façonnez-les simplement en petites boules comme Peda et servez.

modak au chocolat servi sur une assiette blanche

Guide étape par étape

Comment faire du chocolat Modak

Préparation

1. Tout d’abord, collectez et mesurez tous les ingrédients nécessaires à la préparation de ce bonbon et mettez-les de côté.

Ingrédients pour modak au chocolat sur de petits bols

2. Graisser le moule modak avec un peu de ghee ou de beurre ou d’huile aromatisée neutre. Mettez de côté. Vous pouvez acheter ces moules dans n’importe quelle boutique en ligne ou dans un magasin d’ustensiles.

moules modak

Cuire Mawa et mélange de chocolat

3. Faites chauffer une poêle. Gardez le feu sur sim ou bas, puis ajoutez 1 tasse de mawa râpé ou émietté.

mawa émietté dans une casserole

4. Continuez à remuer à feu doux pendant une minute.

en remuant mawa pendant une minute

5. Après 1 à 2 minutes, le mawa commencerait à fondre. Le moment varie en fonction de la qualité du mawa, de l’épaisseur de la poêle et de l’intensité de la chaleur.

mawa fondu dans la poêle

6. Une fois le mawa fondu, ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sucre. Vous pouvez ajouter moins ou plus de sucre selon le goût.

sucre ajouté au mawa fondu

7. Mélanger et remuer pendant une minute.

mélanger le sucre avec mawa

8. Ajoutez ensuite rapidement ⅓ tasse de pépites de chocolat. Utilisez des pépites de chocolat de bonne qualité. Ici, j’ai utilisé des pépites de chocolat au lait Callebaut Belgium. N’hésitez pas à utiliser des pépites de chocolat sucré, mi-sucré ou noir.

Vous pouvez également utiliser du chocolat à cuire ou à cuire comme du chocolat mi-sucré, au lait ou noir. Hachez finement le chocolat, mesurez-le puis utilisez-le dans la recette. Préparez votre chocolat avant de commencer à cuire le mawa.

pépites de chocolat ajoutées au mélange mawa

9. Vous verriez les pépites de chocolat fondre. Continuez à remuer sans arrêt à feu doux.

pépites de chocolat fondant dans le mélange de sucre mawa

10. Le mélange commencerait à s’épaissir. Continuez à remuer sans arrêt à feu doux jusqu’à ce que tout le chocolat ait fondu et mélangé uniformément avec le mélange mawa.

épaississant mélange chocolat modak

11. Saupoudrer ⅛ cuillère à café de poudre de cardamome.

poudre de cardamome ajoutée au mélange

12. Continuez à remuer à feu doux jusqu’à ce que le mélange commence à quitter les bords de la casserole et se rassemble en un seul morceau ou boule d’une masse cohésive.

Pour tester, prenez une petite portion du mélange dans une cuillère et essayez de la façonner en boule. Il va faire chaud alors faites attention. S’il forme une boule bien lisse, le mélange est prêt.

Cependant, n’oubliez pas de ne pas trop cuire, car la texture deviendra alors dense ou moelleuse ou dure.

en remuant et en cuisant le mélange de chocolat modak dans la poêle

13. Lorsque vous voyez que le mélange s’est formé comme un morceau ou une boule de masse cohésive, transférez-le immédiatement dans un autre bol, une assiette ou un plateau.

mélange de modak au chocolat cuit transféré dans une assiette

14. Laissez le mélange refroidir légèrement à température ambiante.

mélange chocolat modak à température ambiante

faire du chocolat modak

15. Répartissez le mélange et roulez en boules rondes et lisses entre vos paumes. Ce mélange de chocolat sera légèrement chaud ou tiède lorsque vous les roulerez dans les boules.

petites boules formées à partir du mélange de chocolat modak

16. Placer une petite boule dans le moule modak. Appuyez simplement avec votre index vers le centre du moule pour qu’ils prennent la forme du moule. Retirez la portion supplémentaire qui ne rentre pas dans le moule et utilisez-la plus tard pour faire un autre modak.

boule de mélange de chocolat placée à l'intérieur du moule modak

17. Démoulez délicatement et répétez la même méthode avec le reste du mélange au chocolat.

boule de mélange de chocolat placée à l'intérieur du moule modak

18. Placez le modak au chocolat préparé sur une assiette légèrement graissée avec du ghee ou de l’huile neutre.

modaks au chocolat placés sur une assiette graissée

Garnir de pétales de rose, garnir de pistaches finement hachées ou de tranches d’amandes. Offre à Bhagwan Ganesha. Ou vous pouvez les réfrigérer et les servir plus tard à votre famille comme collation sucrée.

Réfrigérez les restes jusqu’à 5 à 6 jours. Ils ont bon goût lorsqu’ils sont servis froids ou réfrigérés.

modak au chocolat sur un plateau blanc garni de pétales de rose

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Le modak au chocolat est une variante facile du modak à base de 3 ingrédients – chocolat, mawa (extrait sec du lait évaporé ou khoya) et du sucre. Cette recette prend moins de 30 minutes à faire et est simple à faire pendant les fêtes de fin d’année.

Temps de préparation 2 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 17 minutes



Portions 6

Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette

Faire un mélange de chocolat et de Mawa

  • Tout d’abord, mesurez et gardez tous les ingrédients prêts pour le plat.

  • Graisser les moules à modak avec un peu de beurre ou de ghee ou d’huile. Placer de côté.

  • Faites chauffer une poêle. Gardez le feu à doux et ajoutez le mawa émietté ou râpé.

  • Continuez à remuer à feu doux pendant une minute. Après 1 à 2 minutes, le mawa commencerait à fondre.

  • Lorsque le mawa commence à fondre, ajoutez le sucre dans le mélange de mawa et remuez pendant une minute.

  • Ajoutez rapidement des pépites de chocolat.

  • Vous verriez les pépites de chocolat fondre. Continuez à remuer sans arrêt à feu doux jusqu’à ce que tout le chocolat ait fondu et mélangé uniformément avec le mélange mawa.

  • Le mélange va commencer à épaissir. Continuez à remuer continuellement.

  • Saupoudrer de cardamome en poudre.

  • Continuez à remuer à feu doux jusqu’à ce que le mélange commence à quitter les bords de la casserole et se forme comme une boule ou un morceau d’une masse homogène. Ne pas trop cuire car la texture deviendra moelleuse ou dense.

  • Transférer immédiatement le mélange dans un autre bol ou plateau ou assiette.

  • Laisser le mélange refroidir légèrement.

faire du chocolat modak

  • Lorsque le mélange est légèrement chaud ou tiède, prenez de petites portions et façonnez-les en une boule soignée entre vos paumes.

  • Placer une petite boule dans le moule modak graissé.

  • Démoulez délicatement et répétez la même chose avec le reste du mélange.

  • Placer le modak au chocolat préparé sur une assiette légèrement graissée. Vous pouvez graisser l’assiette avec du ghee ou une huile aromatisée neutre.

  • Garnir de pétales de rose, garnir de pistaches finement hachées ou de noix de votre choix. Offrez du chocolat modak à Bhagwan Ganesha. Ils peuvent également être réfrigérés puis servis plus tard à votre famille comme dessert sucré.

Cet article Chocolate Modak des archives du blog publié pour la première fois en juillet 2016 a été republié et mis à jour le 4 septembre 2021.