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Chana Sandwich (sandwich indien aux pois chiches)

Chez moi, on prépare souvent du Chana Masala ou du Chole et certains jours où il reste des restes, je prépare le délicieux Chana Sandwich avec. Dans cet article, j'ai partagé exactement cela : la recette d'un sandwich indien aux pois chiches simple et facile, avec juste quelques ingrédients supplémentaires ajoutés. C'est un plat de petit-déjeuner savoureux, copieux et réconfortant ou même une collation en soirée, lorsque vous avez envie de quelque chose de délicieusement fusion.

sandwich chana placé sur une assiette blanche avec un bol blanc de chana masala et deux petits bols blancs de chutney vert et de ketchup aux tomates.sandwich chana placé sur une assiette blanche avec un bol blanc de chana masala et deux petits bols blancs de chutney vert et de ketchup aux tomates.

À propos de Chana Sandwich

Le chole ou chana masala est aussi courant dans les foyers du nord de l’Inde que toute autre chose. Et c'est aussi presque toujours qu'il reste un peu de curry.

L’une des meilleures utilisations de ces restes de curry de pois chiches est de les utiliser pour préparer ce délicieux sandwich Chana à la maison.

En plus des restes de curry de pois chiches et des tranches de pain, j'ajoute quelques légumes à ce Sandwich aux pois chiches.

Ce sont l'oignon, la tomate et le poivron ou le poivron vert. Ceux-ci ajoutent une autre couche de nutrition au sandwich et le rendent copieux.

Ce sandwich Chana peut également être préparé avec des restes de rajma (haricots rouges) ou de lobia masala. Gardez simplement à l’esprit que la sauce ou le curry doit être semi-sec ou sec.

Utiliser des restes de currys ou des plats végétariens dans des sandwichs ou des parathas est une bonne façon d'utiliser les restes de nourriture. Si vous aimez les sandwichs, il y a aussi ce sandwich aux pommes de terre que vous devez essayer.

Quand je prépare ce sandwich aux pois chiches, je l'épice toujours avec de la poudre de chaat masala et de la poudre de cumin rôti. Le Chana masala lui-même est un plat très épicé. J'utilise donc des épices moins fortes pour les garnitures.

Vous pouvez également ajouter des tranches de fromage ou du fromage râpé à ce Chana Sandwich. Je prépare également une version végétalienne de ce sandwich en utilisant de l'huile d'olive au lieu du beurre et en sautant le fromage. Ainsi, vous pouvez également facilement végétalienner ces sandwichs.

J'ai préparé ce sandwich aux pois chiches dans un grille-pain/gril à sandwich électrique. Vous pouvez utiliser une machine à sandwich ou un gril non électrique pour préparer ces sandwichs.

Guide étape par étape

Comment faire un sandwich Chana

Préparation

1. Gardez ½ à ¾ tasse de chana ou de chole masala prêt à farcir les sandwichs. J'ai utilisé les restes de chole masala de la veille pour ce sandwich.

Assurez-vous que le chole masala est sec ou semi-sec, sinon les sandwichs pourraient devenir détrempés.

chana masala pour faire un sandwich aux pois chiches. chana masala pour faire un sandwich aux pois chiches.

2. Tranchez finement 1 oignon petit à moyen, 1 tomate petite à moyenne et 1 petit poivron vert (piment). Râpez également le fromage et réservez.

Mesurez tous les ingrédients et préparez-vous à préparer les sandwichs.

légumes et autres ingrédients.légumes et autres ingrédients.

Assembler

3. Étalez du beurre ramolli ou badigeonnez légèrement d’huile d’olive toutes les tranches de pain. Coupez les bords de 4 à 6 tranches de pain, si vous le souhaitez.

J'ai utilisé ici du pain de blé entier mais vous pouvez utiliser du pain multigrains ou du pain blanc ou du pain brun.

beurre tartiné sur des tranches de pain.beurre tartiné sur des tranches de pain.

4. Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de chana ou de chole masala.

chana masala ajouté sur une tranche de pain beurrée.chana masala ajouté sur une tranche de pain beurrée.

5. Étalez le masala avec le dos d'une cuillère sur la tranche de pain.

chana masala étalé sur une tranche de pain beurrée.chana masala étalé sur une tranche de pain beurrée.

6. Garnir de 2 à 3 tranches d'oignon, de tomate et de poivron.

tranches de légumes place don chana masala.tranches de légumes place don chana masala.

7. Saupoudrez une pincée ou deux de poudre de chaat masala, de poudre de cumin grillé et de sel si nécessaire.

poudres d'épices et sel saupoudrés sur les légumes pour faire un sandwich chana. poudres d'épices et sel saupoudrés sur les légumes pour faire un sandwich chana.

8. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir d'un peu de fromage râpé (facultatif).

fromage râpé ajouté aux légumes pour faire un sandwich chana. fromage râpé ajouté aux légumes pour faire un sandwich chana.

9. Couvrir d'une autre tranche de pain.

masala tartine du pain recouvert d'une autre tranche de pain pour faire un sandwich chana. masala tartine du pain recouvert d'une autre tranche de pain pour faire un sandwich chana.

Sandwich aux pois chiches grillés ou grillés

10. Étalez un peu de beurre des deux côtés du grille-pain électrique ou d'un grill à panini. Alternativement, vous pouvez appliquer du beurre sur le pain avant de les griller. L'application de beurre est facultative.

Je préfère étaler du beurre sur les sandwichs au moment de les servir.

sandwich chana placé sur un grille-pain. sandwich chana placé sur un grille-pain.

11. Faites griller le sandwich Chana dans une machine à sandwich ou un grill jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Vous pouvez également utiliser un appareil à sandwich portatif ou faire griller le sandwich dans une poêle.

sandwich chana grillé avec des marques. sandwich chana grillé avec des marques.

12. Retirez délicatement le sandwich grillé/grillé. Étalez un peu d'huile d'olive ou de beurre sur le sandwich, si nécessaire. Ceci est facultatif.

sandwich au chana grillé. sandwich au chana grillé.

12. Coupez en morceaux et servez Chana Sandwich chaud avec du chutney vert ou du chutney sucré ou du ketchup aux tomates.

sandwich chana coupé en morceaux et servi sur un plateau blanc avec sauce tomate et escale de texte. sandwich chana coupé en morceaux et servi sur un plateau blanc avec sauce tomate et escale de texte.

Suggestions de présentation

Vous pouvez déguster ce sandwich avec un chutney vert ou un chutney sucré au tamarin ou une sauce tomate.

Les sandwichs Chana sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou comme collation. Ils peuvent également être servis avec des chips ou des cornichons ou une salade fraîche en accompagnement.

Associez-les à une boisson rafraîchissante comme de la limonade ou une glacière à la menthe pour une expérience culinaire complète.

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Ce Chana Sandwich issu des archives a été publié pour la première fois en décembre 2013. Il a été mis à jour et republié en mai 2024.

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