Champignons Enoki cuits à la vapeur | Chine Sichuan Food

Le champignon Enoki (connu sous le nom de champignons à l’aiguille dorée 金 (jīn) 针 (zhēn) 菇 (gū) en Chine) est un joli champignon modifiable doux et sucré populaire dans de nombreux pays asiatiques. Il peut être cuit à la vapeur, sauté, bouilli ou cuit. Je les aime juste de la texture, de l’apparence au goût. Ça a l’air si joli, non? Et c’est aussi un aliment parfait pour le printemps car dans la plupart des cas, notre corps a besoin de se préparer pour l’été.

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C’est un délicieux champignons enoki super simples mais excellents avec de l’ail émincé. La cuisson à la vapeur a extrêmement gardé le jus sucré des champignons, ce qui donne une grande saveur fraîche.

Le meilleur accord pour les plats cuits à la vapeur est la sauce à l’ail. C’est également un bon composant pour la trempette de pot chaud.

sauce à l'ail | chinasichuanfood.com

Instructions

Retirez les extrémités et déposez-les dans une assiette de service. Recommandez de placer par couches pour créer une belle présentation.

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Ensuite, placez la sauce à l’ail sur le dessus, ajoutez du piment frais par-dessus. Arrosez de sauce soya légère.

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Cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

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Champignons Enoki Cuits À La Vapeur

Cours:

Plat d’accompagnement

Cuisine:

chinois

Mot-clé:

champignon, cuit à la vapeur

Portions: 2

Calories: 133 kcal

Auteur: Elaine

Ingrédients

  • 150
    g
    champignons enoki frais
    , extrémités dures (environ 1 pouce) enlevées et lavées
  • 1
    c. à thé
    huile de sésame
  • 1
    oignon vert
    , coupé en sections

Sauce à l’ail

  • 2
    cuillère à soupe
    sauce à l’ail
    instruction ici
  • 1
    cuillère à soupe
    Sauce soja légère
  • cercles de poivre frais

Instructions

  1. Retirez les racines dures du champignon enoki. Nettoyez et égouttez légèrement. Puis déposez dans une assiette.

  2. Placer la sauce à l’ail, la sauce soya légère et les cercles de poivrons.

  3. Cuire à la vapeur 10 minutes, puis placer la section d’oignon vert sur le dessus.

Apports nutritionnels

Champignons Enoki Cuits À La Vapeur

Quantité par portion

Calories 133
Calories provenant des lipides 81

% Valeur quotidienne*

Gros 9g14%

Sodium 1476 mg64%

Potassium 338 mgdix%

Les glucides 10g3%

Fibre 2g8%

Protéine 3g6%

Vitamine C 4,4 mg5%

Calcium 23 mg2%

Le fer 1,3 mg7%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.