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Champignons au beurre d’ail | Champignons à l’ail

Je pense vraiment que la variété de champignons comestibles est un excellent ingrédient avec lequel travailler. Ceux-ci sont nutritifs, cuits en quelques minutes et sont super savoureux. Donc, même si vous hésitez à penser aux champignons, je vous dirai d’essayer cette recette sans gluten de champignons au beurre à l’ail que j’ai partagée ici. Champignons de Paris, beurre, ail et fines herbes sont tout ce dont vous avez besoin pour réaliser ces plats rapides et pleins de saveurs. Cette recette de champignons à l’ail de 15 minutes développera sûrement votre goût pour les champignons.

champignons au beurre à l'ail servis dans un bol blanc avec des escales de texte.

À propos des champignons au beurre d’ail

L’ail, le beurre et les champignons sont toujours une combinaison gagnant-gagnant. Ajoutez des herbes, des épices et rendez les saveurs de premier ordre. Cette recette est toujours gagnante et peut être facilement adaptée aux épices ou herbes que vous avez.

Les champignons sont un ingrédient sain et ont un excellent profil nutritionnel débordant de vitamines, d’antioxydants, de minéraux et sont également considérés comme excellents pour le cœur, la peau et le système digestif.

Ma recette est fabuleusement simple, facile, sans tracas et savoureuse faite avec seulement 6 ingrédients. C’est l’une de ces recettes de champignons que j’aime faire pour un brunch ou un déjeuner rapide, car cela se fait en 15 à 20 minutes.

Ces champignons à l’ail et au beurre sont si faciles que même un débutant ou un cuisinier amateur peut le faire. Outre les champignons de Paris, l’ail et le beurre, j’ajoute simplement de l’origan séché et du poivre noir pour l’assaisonner. Vous pouvez utiliser les herbes de votre choix dans la recette.

Je fais souvent des champignons à l’ail à la maison et je les sers avec un pain plat indien. Vous pouvez également l’avoir comme plat d’accompagnement avec n’importe quel plat principal ou même comme collation.

D’autres façons de savourer ce plat sont de le servir sur des toasts, de le farcir dans des wraps ou des rouleaux ou d’en faire de délicieux tacos. Les sandwichs ou les pains pita farcis de ces champignons ont également un goût fabuleux.

Guide étape par étape

Comment faire des champignons au beurre à l’ail

1. Tout d’abord, rincez ou essuyez 250 grammes de champignons de Paris blancs puis hachez-les. Puis, à feu doux, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole.

beurre ajouté dans une poêle pour faire des champignons au beurre.

2. Gardez le feu doux pour que le beurre ne brûle pas.

faire fondre le beurre dans une poêle chaude pour les champignons au beurre.

3. Ajouter 1 cuillère à soupe d’ail finement haché.

ail haché ajouté au beurre fondu dans la poêle.

4. Faire sauter jusqu’à ce que l’arôme brut de l’ail disparaisse. Inutile de dorer l’ail.

faire sauter l'ail dans le beurre.

5. Maintenant, ajoutez les champignons de Paris hachés.

champignons hachés ajoutés à la poêle.

6. Remuer et faire sauter à feu doux à moyen.

faire revenir les champignons à la poêle.

7. Au départ, les champignons laisseront beaucoup d’eau.

champignons laissant beaucoup d'eau.

8. Continuez à sauter jusqu’à ce que toute l’eau s’évapore. Il ne doit y avoir aucune trace d’eau dans la casserole. Vous pouvez continuer à faire sauter jusqu’à ce que les champignons apparaissent légèrement dorés ou dorés sur les bords.

faire sauter les champignons jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore.

9. Une fois toute l’eau évaporée, ajoutez 1 cuillère à café de mélange d’herbes séchées, ¾ à 1 cuillère à café de poivre noir concassé et du sel.

Vous pouvez ajouter n’importe quelle herbe séchée de votre choix. J’ai ajouté 1 cuillère à café d’origan séché.

Si vous utilisez des herbes fraîches, ajoutez environ 2 cuillères à café. Vous pouvez utiliser des herbes fraîches comme la coriandre, le basilic, le persil ou la menthe. Si vous avez utilisé du beurre salé, ajoutez moins de sel.

herbes séchées, poivre noir broyé et sel ajoutés aux champignons.

8. Bien mélanger et éteindre le feu.

assaisonnements bien mélangés dans le champignon de beurre.

9. Servez les champignons au beurre à l’ail tels quels ou accompagnez-les de pain ou de pains plats indiens.

champignon au beurre à l'ail servi dans un bol blanc avec des escales de texte.

Conseils d’experts

  • Les champignons frais peuvent contenir beaucoup de saleté. Assurez-vous de bien les rincer et les essuyer avant de les hacher.
  • Les champignons laissent également beaucoup d’humidité pendant la cuisson. Alors, assurez-vous de faire sauter jusqu’à ce que toute l’humidité s’évapore.
  • Vous pouvez ajouter votre choix d’herbes séchées dans la recette. Si vous utilisez des herbes fraîches (persil, basilic, coriandre, menthe), ajoutez-en environ 2 cuillères à café.
  • Du beurre salé ou non salé peut être utilisé pour faire le plat. Si vous utilisez du beurre salé, ajoutez moins de sel comme assaisonnement.
  • Vous pouvez garnir le champignon au beurre à l’ail de mozzarella râpée ou de fromage cheddar et cuire ou griller au four jusqu’à ce que le fromage fonde.
  • Préparez les plats pour un plus grand nombre de personnes en doublant ou triplant facilement les recettes.
  • Pour faire une recette végétalienne de champignons à l’ail, remplacez simplement le beurre par de l’huile d’olive. Les champignons seront délicieux.

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Assurez-vous de noter la recette dans la fiche de recette ou de laisser un commentaire ci-dessous si vous l’avez faite. Pour plus d’inspirations végétariennes, Inscrivez-vous à mes e-mails ou suivez-moi sur Instagram, Youtube, Facebook, Pinterest ou Twitter.

champignons à l'ail servis dans un bol blanc.

Champignons au beurre d’ail | Champignons à l’ail

Ces 15 minutes de champignons au beurre à l’ail sont une recette super rapide, facile et délicieuse de champignons blancs sautés avec du beurre, de l’ail et des herbes. Fabriqué avec seulement 6 ingrédients mais plein de saveur.

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 20 minutes

Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette

  • Rincez ou essuyez d’abord les champignons puis hachez-les.

  • A feu doux, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole. Gardez le feu doux pour que le beurre ne brûle pas.

  • Ajouter l’ail finement haché et faire sauter pendant environ une demi-minute à feu doux, jusqu’à ce que leur arôme brut d’ail disparaisse.

  • Ajoutez maintenant les champignons de Paris. Remuez et faites-les revenir à feu doux à moyen. Au départ, les champignons laisseront beaucoup d’eau.

  • Continuez à les faire sauter jusqu’à ce que toute l’eau s’évapore.

  • Vous pouvez continuer à faire sauter jusqu’à ce que les champignons deviennent légèrement dorés ou dorés sur les bords.

  • Une fois que toute l’eau s’est évaporée et que le mélange semble sec, ajoutez les herbes séchées, le poivre noir broyé et le sel. Vous pouvez ajouter n’importe quelle herbe séchée de votre choix. J’ai ajouté 1 cuillère à café d’origan séché.
  • Bien mélanger. Éteignez le feu.

  • Servir les champignons au beurre à l’ail tels quels ou accompagnés de pain ou de pain plat.

  • Rincez les champignons à l’eau pour enlever toute saleté qui s’y est déposée.
  • Si vous n’avez plus de champignons de Paris, vous pouvez utiliser des pleurotes ou des champignons shiitake ou des champignons cremini.
  • Pour une variante végétalienne, utilisez de l’huile d’olive à la place du beurre.
  • N’hésitez pas à ajouter votre choix d’herbes fraîches ou séchées. Si vous utilisez des herbes fraîches, ajoutez-en environ 2 cuillères à café ou au besoin. Vous pouvez utiliser des herbes fraîches comme la coriandre, le basilic, la ciboulette ou le persil. Vous pouvez même ajouter des feuilles de menthe.
  • Si vous avez utilisé du beurre salé, ajoutez moins de sel dans le plat.

Apports nutritionnels

Champignons au beurre d’ail | Champignons à l’ail

Quantité par portion

Calories 281 Calories provenant des graisses 216

% Valeur quotidienne*

Gros 24g37%

Gras saturés 15g94%

Gras trans 1g

Gras polyinsaturés 1g

Gras monoinsaturés 6g

Cholestérol 60mg20%

Sodium 1181mg51%

Potassium 897mg26%

Les glucides 14g5%

Fibre 4g17%

Sucre 5g6%

Protéine 9g18%

Vitamine A 747IU15%

Vitamine B1 (thiamine) 0,2 mg13%

Vitamine B2 (riboflavine) 1 mg59%

Vitamine B3 (niacine) 9mg45%

Vitamine B6 0,4 mg20%

Vitamine B12 0,2µg3%

Vitamine C 8mgdix%

Vitamine D 1µgsept%

Vitamine E 1 mgsept%

Vitamine K 18µg17%

Calcium 75mg8%

Vitamine B9 (acide folique) 49µg12%

Le fer 2mg11%

Magnésium 35mg9%

Phosphore 243mg24%

Zinc 2mg13%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Cet article de recette de champignons au beurre d’ail des archives, publié pour la première fois en juin 2016, a été republié et mis à jour en novembre 2022.

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