Café froid (style café) »Recettes végétariennes de Dassana

Givré et satisfaisant café froid est un régal fantastique à savourer lors d’une journée chaude. Cette recette de café froid avec des photos étape par étape est un classique pour préparer des cafés glacés mélangés parfaitement sucrés, crémeux et mousseux – tout comme ceux de votre café préféré!

Coup de côté de café froid dans deux verres avec une paille blanche dans un verre avec des grains de café dans un bol orange foncé et quelques grains de café sur une planche de bois

À propos de cette recette

Glacé café froid est tout simplement la meilleure boisson à déguster lors d’une chaude journée d’été. Même si j’ai tendance à être plus un buveur de thé, j’aime parfois une bonne tasse de café – et cette boisson au café mélangé de style café est ma préférée!

Semblable à ce que vous trouvez dans presque tous les cafés locaux, cette recette de café froid semblable à un shake est faite de sucre et de lait mélangés avec de la glace. Il crée une boisson rafraîchissante et riche, avec une couche délicieusement mousseuse sur le dessus.

Le goût est comme un Frappuccino ou un frappé plus léger – mais vous pouvez ajouter des sirops aromatisés pour recréer presque toutes les saveurs de café glacé mélangé.

J’ai utilisé de la poudre de café instantané pour en faire une recette simple et rapide. Cependant, vous pouvez également préparer un délicieux café froid en utilisant un café filtre ou un expresso traditionnel. Préparez votre café goutte à goutte ou votre expresso comme d’habitude et laissez-le refroidir avant de l’utiliser pour faire des mélanges de café frappés glacés.

Guide étape par étape

Comment faire du café froid

Faire un mélange de café

1. Tout d’abord, ajoutez 1 cuillère à soupe de café instantané dans un bol. Si vous utilisez du café filtre ou de l’espresso infusé, vous pouvez ajouter ¼ de tasse directement dans le bol du mélangeur.

café dans un bol en verre pour faire du café froid

2. Ajoutez ¼ tasse d’eau tiède (non chaude) au café instantané. Remuez et mélangez très bien.

eau chaude mélangée à du café dans un bol

Mélange de café

3. Ajoutez la solution de café dans un bol mélangeur.

mélange de café et d'eau dans un mélangeur

4. Ajoutez ensuite 3 à 4 cuillères à soupe de sucre.

sucre ajouté au mélangeur

5. Mélangez pendant une minute ou jusqu’à ce que la solution de café devienne mousseuse et que la couleur se fane vers une nuance plus claire de brun.

concoction de café de couleur claire

Faire du café glacé

6. Ajoutez 6 ou 7 glaçons. Pour un café froid plus épais, utilisez seulement 2 à 4 glaçons.

glaçons ajoutés à la concoction de café

7. Versez ensuite 2 tasses de lait refroidi (500 ml). Pour faire cette recette, j’ai utilisé du lait entier. Consultez la FAQ ci-dessous pour obtenir des conseils sur le café froid faible en gras.

lait ajouté à la concotion de café mousseux

8. Mélangez encore une fois quelques secondes, jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et que vous obteniez une belle couche mousseuse et mousseuse sur le dessus.

café froid mélangé avec une couche mousseuse mousseuse sur le dessus

9. Versez dans de grands verres et servir le café froid immédiatement. La couche supérieure mousseuse se déposera dans la boisson au fur et à mesure, il est donc préférable de savourer un café glacé mélangé tout de suite.

Top shot de café froid servi dans deux verres avec de la paille dans un verre et des grains de café dans un bol et sur une planche de bois marron

Conseils

Conseils d’experts

  • Café: Utilisez votre marque préférée de café instantané. Le café instantané peut être moulu finement ou en granulés.
  • Édulcorant: Ajoutez votre édulcorant préféré. J’ajoute toujours du sucre brut, mais vous pouvez expérimenter différents types de sucre comme le sucre de palme ou de noix de coco ou des édulcorants comme le sirop d’érable ou le miel.
  • Pour une saveur de café plus forte: Si vous préférez un goût plus fort et légèrement amer dans votre café froid, augmentez la quantité de café instantané à 1,5 ou 2 cuillères à soupe.
  • Consistance crémeuse: Incluez environ ¼ de tasse de crème légère ou à fouetter tout en mélangeant pour rendre votre café froid riche et crémeux. Vous devrez peut-être ajouter du sucre si vous incluez de la crème. Vérifiez donc le goût une fois le café mélangé et ajoutez plus de sucre au besoin.

FAQ

Comment puis-je préparer un milkshake au café froid plus riche?

Vous pouvez échanger les glaçons contre une boule de glace à la vanille pour faire un café froid plus épais et crémeux ressemblant à un milk-shake. Voici une recette complète de Milk-shake au café que vous voudrez peut-être consulter!

Comment préparer du café froid faible en gras?

Utilisez du lait écrémé ou votre lait faible en gras préféré. Si vous utilisez du lait écrémé ou du lait faible en gras, réduisez simplement ¼ tasse d’eau à environ 2 à 3 cuillères à soupe.

Puis-je en faire une recette de café froid végétalien?

Oui, vous pouvez. Remplacez votre lait végétal préféré, comme le lait d’amande, le lait d’avoine ou le lait de soja, pour préparer un mélange de café glacé végétalien. Notez, cependant, que votre café froid ne sera probablement pas aussi riche et mousseux que les versions à base de lait de vache.

Comment préparer un mélange de café froid aromatisé?

N’hésitez pas à ajouter une dose de 1 once (2 cuillères à soupe) de votre sirop aromatisé préféré à la recette. Vous pouvez préparer un shake à la vanille, à la noisette ou à l’amaretto – tout ce que vous voulez! Pour un café froid au chocolat et moka, ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de cacao ou de sirop de chocolat avant de mélanger une seconde fois.

Cette recette peut-elle être doublée?

Oui! Comme écrit, cette recette donne environ 2 boissons d’environ 8 à 10 oz chacune. Vous pouvez doubler les ingrédients pour des boissons plus grosses ou plus de portions.

Plus de boissons à essayer!

Si vous avez fait cette recette, assurez-vous de la noter dans la fiche de recette ci-dessous. Inscrivez-vous à ma newsletter par e-mail ou suivez-moi sur Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest ou Twitter pour plus d’inspirations végétariennes.

Un café froid givré et satisfaisant est un régal fantastique à savourer par une journée chaude. Cette recette de café froid avec des photos étape par étape est un classique pour préparer des cafés glacés mélangés parfaitement sucrés, crémeux et mousseux – tout comme ceux de votre café préféré!

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 0 minutes

Temps total 15 minutes



Portions 2

Empêchez votre écran de s’assombrir lors de la préparation de la recette

  • Dans un mélangeur, prenez votre café instantané, le sucre brut, ajoutez de l’eau tiède.

  • Mélangez pendant une minute ou jusqu’à ce que la solution de café devienne mousseuse et que la couleur brune s’éclaircisse un peu.

  • Ajoutez 6 à 7 glaçons. Pour un café épais et froid, vous pouvez réduire les glaçons de 2 à 4.

  • Versez 2 tasses de lait froid.

  • Le lait entier donne une consistance légèrement plus épaisse et est plus riche. Vous pouvez choisir de préparer le café froid avec du lait écrémé ou du lait faible en gras. Si vous décidez d’ajouter l’un ou l’autre, réduisez le ¼ de tasse d’eau à environ 2 à 3 cuillères à soupe.

  • Mélanger pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le lait soit mélangé uniformément avec le mélange de café et que vous voyiez une belle couche mousseuse sur le dessus.

  • Versez dans des verres et servez du café froid. La couche supérieure mousseuse se déposera dans la boisson au fur et à mesure, il est donc préférable de savourer un café glacé mélangé tout de suite.

Apports nutritionnels

Café froid (recette de style café)

Quantité par portion

Calories 229 Calories provenant des lipides 72

% Valeur quotidienne*

Gros 8 g12%

Lipides saturés 5g31%

Cholestérol 24 mg8%

Sodium 110 mg5%

Potassium 416 mg12%

Les glucides 32 g11%

Sucre 30g33%

Protéine 8 g16%

Vitamine A 395IU8%

Vitamine B1 (thiamine) 1 mg67%

Vitamine B2 (riboflavine) 1 mg59%

Vitamine B3 (niacine) 1 mg5%

Vitamine B6 1 mg50%

Vitamine B12 1 µg17%

Vitamine D 3 µg20%

Vitamine E 1 mg7%

Vitamine K 1 µg1%

Calcium 284 mg28%

Vitamine B9 (folate) 12 µg3%

Le fer 1 mg6%

Magnésium 34 mg9%

Phosphore 213 mg21%

Zinc 1 mg7%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Cet article de recette de café froid des archives du blog (mai 2015) a été republié et mis à jour le 10 avril 2021.