Café chaud | Café battu (style café)

Crémeuse, confortable et délicieusement mousseuse, ma recette de 4 ingrédients pour un café chaud de style café est le moyen idéal pour vous donner un petit remontant. Mieux encore, vous n’avez besoin d’aucun équipement spécial pour rendre votre tasse aussi bonne que si un barista l’avait fait pour vous, et elle sera prête en moins de 15 minutes !

À propos du café chaud

Normalement, je m’en tiens au thé, mais parfois rien d’autre que le café ne fera l’affaire. Chaque fois que je me sens bleu ou que j’ai du mal à me débarrasser des bâillements, c’est la méthode du café mousseux vers laquelle je me tourne. Connue en Inde sous le nom de « Beaten Coffee », cette méthode peut également être utilisée pour la fabrication de cappuccinos et de lattes.

Bien que j’adore prendre du café auprès d’un barista qualifié dans un café, ce n’est que quelque chose que je fais lors d’occasions spéciales, car cela coûte tellement cher ! Cette méthode de fabrication de café chaud de style café produit une réplique délicieusement mousseuse pour une fraction du prix.

En utilisant seulement 4 ingrédients faciles à trouver et aucun appareil à café spécial, vous pouvez préparer le meilleur café à la maison. Mieux encore? Cela prend moins de 15 minutes à faire, ce qui est à peu près le temps que vous passeriez à essayer d’en obtenir un dans votre café local.

De plus, bien que la recette soit écrite pour un café de taille moyenne, notez que vous pouvez le réduire de moitié ou le doubler en fonction de vos besoins en caféine !

Si vous êtes un amateur de café, vous pouvez consulter certaines de mes autres recettes de café :

1. Café froid – Recette de style café
2. Café filtre – style sud de l’Inde
3. Milkshake au café – Shake au café épais et crémeux
4. Dalgona Coffee – Café fouetté coréen

Tu auras besoin de

Vous n’avez pas besoin de beaucoup de choses pour faire ce café de style café à la maison. Voici votre liste :

• Granulés de café instantané – J’ai utilisé du café instantané classique Nescafé, mais vous pouvez également utiliser du café instantané Bru (pour les lecteurs indiens) ou tout autre café instantané ou granulés d’espresso que vous préférez. N’hésitez pas à échanger une variété décaféinée si nécessaire!
• Du lait – J’ai découvert que le lait entier et le lait 2 % moussent mieux que le lait écrémé, mais n’hésitez pas à utiliser ce que vous avez sous la main. Vous pouvez même préparer un café végétalien en utilisant votre substitut de lait végétal préféré. Il n’est pas nécessaire de le faire bouillir s’il ne s’agit pas de produits laitiers; chauffez-le simplement jusqu’à ce qu’il atteigne la température désirée.
• Sucre – J’ai utilisé du sucre de canne ici, mais n’hésitez pas à échanger l’édulcorant de votre choix. La cassonade ou le jaggery en poudre donneront plus un goût de caramel.
• Eau chaude – De préférence bouillante !
• Cuillère – La première partie de cette recette de café de style café consiste à battre le café avec une cuillère vivement et vigoureusement.
• Bocal avec couvercle hermétique – Créer une tête de lait parfaite et mousseuse sur votre café est aussi simple que de chauffer le lait et de le secouer dans un bocal. Si possible, je suggère d’en choisir un avec une poignée pour éviter tout inconfort en le tenant.

Vous pouvez utiliser un mousseur à lait à la place de la cuillère et du pot si vous préférez, mais comme promis, ma recette vous montre comment faire du café battu de style café sans aucun équipement sophistiqué. 🙂

Comment faire du café

1. Dans une tasse, prendre 1,5 cuillères à café de café instantané et 1,5 cuillères à soupe de sucre (ou ajouter selon le goût).

2. Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau bouillante chaude. Vous pouvez faire chauffer de l’eau dans une bouilloire électrique ou dans une petite casserole. ¼ tasse d’eau peut également être ajoutée si vous préférez une saveur de café légèrement plus faible.

3. Mélangez d’abord le café et le sucre avec de l’eau.

4. Commencez ensuite à remuer vivement et battez le café pendant 3 à 4 minutes. Vous pouvez faire une pause après 1 à 2 minutes puis continuer si vos mains commencent à vous faire mal. Vous pouvez également vous sentir libre d’utiliser un mousseur à lait ici si vous préférez !

5. Battez le café jusqu’à ce que sa couleur s’éclaircisse et que vous voyiez une couche mousseuse sur le dessus.

6. Ensuite, prenez 1 tasse de lait dans une casserole petite mais lourde et faites-la bouillir à feu moyen à moyen-vif.

7. Laissez le lait bouillir brièvement.

8. Versez maintenant le lait dans un bocal en verre ou une bouteille thermos.

9. N’utilisez pas de bouteille ou de bocal en plastique. L’acier c’est bien. Un bocal en verre avec une poignée aide à secouer lorsque le lait est chaud.

10. Secouez maintenant vigoureusement le bocal pendant 1 à 2 minutes.

Alternativement, vous pouvez également utiliser un mousseur à main ou mélanger le lait dans un mélangeur.

10. Il devrait y avoir une bonne couche de mousse mousseuse sur le lait.

11. Voici le café infusé dans la tasse avec la mousse toujours sur le dessus.

12. Versez le lait mousseux dans la tasse.

13. Après avoir ajouté ⅓ ou ½ du lait au café, remuez avec une cuillère.

14. Versez le lait restant.

15. Assurez-vous d’ajouter la couche mousseuse pour obtenir le véritable effet café.

16. Servez immédiatement le café chaud mousseux de style café.

17. N’hésitez pas à saupoudrer de cannelle en poudre ou de cacao en poudre sur le dessus pour un peu plus de gourmandise. J’espère que vous apprécierez autant que moi ce café chaud de style café maison !

Conseils d’experts

• Méthodes alternatives de mousse de lait. Si vous n’avez pas de bocal en verre ou en acier avec un couvercle hermétique, vous pouvez choisir de mélanger le lait dans un mélangeur, d’utiliser un mélangeur à immersion, d’utiliser un mousseur à lait portatif ou d’utiliser une cafetière à piston. et en agitant à plusieurs reprises la poignée de haut en bas.
• Rendre plus fort. L’utilisation d’un expresso instantané vous donnera une saveur de café plus riche.
• Ou le rendre plus léger. Ajouter plus d’eau pour adoucir l’infusion.

FAQ

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Cet article de recette de café chaud des archives publié pour la première fois en février 2018 a été republié et mis à jour en novembre 2022.