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Brocoli à l'ail facile –

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Ce sauté brocoli à l'ail La recette est si rapide, saine et délicieuse qu'elle pourrait devenir un accompagnement régulier de vos repas ! Préparez ce plat en 10 minutes seulement en utilisant des ingrédients de base comme l'ail, le beurre et le citron.

Brocoli sauté sain et facile avec de l'ail, du beurre et du citron.

Recette De Brocoli Et D'ail

Little G adore le brocoli, et c'est en fait l'un des rares légumes qu'il mangerait. Mais rien à redire ici puisque le brocoli est si nutritif et facile à cuisiner, ce qui est un énorme plus pour les mamans occupées comme moi !

L’une des recettes de brocoli les plus simples que je prépare à la maison est ce brocoli à l’ail et au beurre qui ne prend pratiquement que 10 minutes à préparer ! C'est si simple, rapide et plein de nutriments et de saveurs que toute la famille appréciera sûrement.

Vous cherchez des recettes de brocoli plus saines ? Préparez un gratin de brocoli et une soupe au brocoli et au cheddar pour votre prochain dîner !


Ingrédients

Ingrédients pour le brocoli à l'ail. Ingrédients pour le brocoli à l'ail.
  • Brocoli – J'achète généralement des fleurons de brocoli prédécoupés pour réduire le temps de préparation. Mais vous pouvez choisir d’acheter une tête de brocoli et de la couper vous-même en fleurons. Vous pouvez également utiliser du brocoli surgelé si c'est la seule option.
  • Ail – utilisez toujours de l’ail fraîchement émincé ! N'hésitez pas à en ajouter autant que vous le souhaitez, surtout si vous aimez la nourriture à l'ail !
  • Beurre – ajoute beaucoup de richesse au plat. J'utilise toujours du beurre non salé pour contrôler la quantité de sel dans le plat.
  • Citron – un filet de jus de citron à la fin égaye le plat tout en ajoutant une belle saveur acidulée.

Consultez la fiche de recette pour obtenir des informations complètes sur les ingrédients.


Variations de recettes

  • Végétalien: Évitez le beurre et utilisez simplement de l'huile d'olive ou du beurre végétalien pour une version entièrement végétale.
  • Style chinois: Préparez une sauce à l'ail en utilisant des ingrédients comme la sauce soja et le vin de Shaoxing pour un bon brocoli à l'ail asiatique ou Kai-lan.
  • Rôti: Faire revenir tous les ingrédients quelques minutes puis mettre au four pour rôtir à 400°F pendant 5 à 7 minutes pour une texture encore plus croustillante.
  • Ringard: Saupoudrez un peu de parmesan, de mozzarella ou de cheddar pendant la dernière minute de sauté, comme dans cette recette de broccolini à l'ail et au parmesan !
  • Protéine: Préparez un repas complet en ajoutant des crevettes, du poulet ou du tofu au plat. Les crevettes et le brocoli ainsi que le bœuf et le brocoli font partie de mes plats préférés à préparer lorsque je suis pressé ! Vous pouvez également le garnir d'un œuf au plat ou poché pour plus de protéines et de saveur.

Comment faire du brocoli à l'ail

Il n’y a pas trop d’ail dans cette recette. Donc, si vous êtes un amateur d'ail comme moi, vous apprécierez absolument ce brocoli au beurre d'ail !

Voici comment faire du brocoli à l'ail dans une poêle :

Étape 1: Faites chauffer une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Déposez les fleurons de brocoli pendant 1 minute, égouttez-les et réservez.

Étape 2: Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez le beurre fondu et l'huile d'olive. Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré avant d'ajouter les fleurons de brocoli bouillis. Mélangez le tout avec une spatule pour enrober le brocoli d'ail.

Étape 3: Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu au goût, puis ajoutez un ou deux jets de jus de citron. Remuer pour bien mélanger avec le brocoli. Retirer du feu et servir immédiatement.


Conseils utiles pour les cuisiniers à domicile

  • Choisissez du brocoli ferme et vert vif avec des fleurons bien fermés pour de meilleurs résultats. Si vous voyez beaucoup de jaunissement ou de flétrissement sur la tige, elle n'est probablement pas si fraîche, même si elle peut toujours être consommée sans danger.
  • La clé pour préparer le brocoli au beurre d’ail parfait est de le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et qu’il ait encore un peu de croquant. Cela prendrait environ 5 à 7 minutes, et vous pouvez dire que c'est fait lorsque vous pouvez percer la tige avec une fourchette.
  • Ajoutez le jus de citron vers la fin de la cuisson pour conserver sa saveur vive et piquante. Vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron pour une touche supplémentaire de saveur d'agrumes.

Questions fréquemment posées

Quelle est la meilleure méthode de cuisson du brocoli ?

La meilleure façon de cuisiner le brocoli est sans aucun doute de le faire sauter. Cette technique consiste à cuire rapidement les légumes dans une poêle chaude avec un minimum d'huile et à conserver toutes les bonnes choses tout en restant bien croustillantes.

Avec quoi dois-je assaisonner le brocoli ?

Le brocoli a un goût doux et légèrement amer, ce qui en fait un excellent complément aux saveurs audacieuses comme l'ail, le beurre et le citron. Vous pouvez également essayer de l'assaisonner avec de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, des herbes fraîches comme le persil et le thym, des épices comme le paprika et la poudre de chili, ou même du fromage comme le parmesan et le cheddar.

Peut-on faire sauter du brocoli sans le faire bouillir ?

Oui, vous pouvez! Assurez-vous de couper votre brocoli en petits morceaux de taille égale afin qu'ils cuisent plus rapidement et en même temps.

Combien de calories par portion ?

Cette recette de brocoli et d'ail ne contient que 111 calories par portion.

Fleurons de brocoli sautés à l'ail servis dans un bol. Fleurons de brocoli sautés à l'ail servis dans un bol.

Que servir avec cette recette

Associez ce brocoli sauté à l'ail avec un côté de riz blanc ou de nouilles à l'ail et votre protéine préférée pour un repas équilibré et satisfaisant. Il se marie bien avec le kebab de poulet, les côtelettes de porc au beurre d'ail et le saumon à l'ail et au miel.

Pour un dîner de semaine facile et sain, je recommande les recettes suivantes :

J'espère que vous apprécierez cet article autant que moi. Si vous essayez ma recette, partagez votre photo dans la section Commentaires et envisagez de lui attribuer une note de 5 étoiles. J'ai hâte de voir vos créations ! Envie de recettes plus faciles et délicieuses ? Abonnez-vous à ma newsletter et suivez-moi sur Facebook, Pinterest et Instagram pour les nouvelles mises à jour.

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