Boule de riz au poulet de Hainan – Décrochage de boules de riz au poulet de Malacca à Dickson Road

Situé dans le centre alimentaire Shing Boon Hwa sur Dickson Road, juste en face de la tour Sim Lim, se trouve Hainan Chicken Rice Ball, célèbre pour son poulet cuit à la vapeur ainsi que pour les emblématiques boulettes de riz au poulet de Malacca.

Les boulettes de riz au poulet de Hainan existent depuis des décennies et ses boulettes de riz au poulet sont très appréciées.

Les boulettes de riz au poulet elles-mêmes étaient un peu collantes et pas aussi grasses que le riz au poulet typique que l’on trouve à Singapour; il ressemble plus à celui d’une boulette de riz.

Cependant, bien qu’il soit compact, il dégageait toujours un arôme profond et savoureux rappelant les boulettes de riz au poulet que nous avons eues à Malacca. Nous avons été très surpris de voir à quel point c’était délicieux. Il est beaucoup plus intensément aromatisé que votre riz au poulet habituel et le caractère collant des grains de riz a ajouté une expérience de texture intéressante.

La viande de poulet cuite à la vapeur était tendre, moelleuse et succulente, et bien qu’elle n’ait été trempée que dans une simple sauce de soja sucrée, la saveur du poulet tenait vraiment. Couplé à la savoureuse boulette de riz au poulet, c’était un repas assez satisfaisant.

Alors que la plupart des soupes accompagnées de riz au poulet sont claires, la soupe servie ici est d’une teinte brun foncé, ce qui nous a un peu déconcertés pendant une seconde. À notre agréable surprise, la soupe était super savoureuse et réconfortante. Il avait une douce saveur d’herbes qui nous rappelait le bak kut teh aux herbes de style malais.

Hainan Chicken Rice Ball ouvrait tous les jours de 10h à 15h, mais le propriétaire a décidé de prolonger les heures d’ouverture jusqu’à 18h après avoir écouté les commentaires de ses habitués.

Boule de riz au poulet de Hainan
3 chemin Dickson,
Singapour 209530
Tous les jours : 10h-18h