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Beignets de chou –

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Ces rapides et faciles beignets de chou (alias galettes de chou ou gâteaux au chou) sont un incontournable absolu ! Ils sont économiques, sains et poêlés à la perfection, dorés et croustillants. Que vous ayez besoin d’une collation, d’un plat d’accompagnement ou d’un repas léger, cette recette est si bonne qu’elle séduira à coup sûr même les mangeurs les plus difficiles. Regardez ma vidéo étape par étape pour voir à quel point c’est facile à réaliser !

Beignets de chou faciles avec trempette à la crème sure.

Recette de beignets de chou croustillants

Le chou est sérieusement l’un des légumes préférés. C’est super bon marché, vraiment savoureux et si facile à cuisiner ! Que je le jette dans un sauté comme le chou sauté ou du chou épicé du Sichuan, en préparant des steaks de chou ou simplement en le rôtissant, le chou prend toutes les saveurs que je lui donne. De plus, il regorge de nutriments comme les vitamines C et K et est excellent pour la digestion. La meilleure partie ? Il dure éternellement au réfrigérateur, donc je n’ai pas à craindre qu’il se détériore. C’est l’un de ces ingrédients simples et sans chichi qui font toujours un délicieux repas !

Aujourd’hui, j’ai tellement hâte de partager cette nouvelle recette avec vous—beignets de chouégalement connu sous le nom galettes de chou ou gâteaux au chouqui sont croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur et ne nécessitent que quatre ingrédients principaux et 15 minutes faire. Ils sont si délicieux que même les gens qui n’aiment pas le chou ou les légumes les adoreraient, promis !


Pourquoi devriez-vous faire cette recette

Beignets de chou servis dans une assiette.

Pourquoi devriez-vous essayer ma recette ? Parce qu’ils sont super faciles à préparer, vraiment bon marché et donnent une douzaine de délicieux beignets.

  • Le chou est abordable et accessible ; vous pouvez le trouver dans n’importe quelle épicerie.
  • Lorsqu’il est bien cuit, il a un goût encore meilleur qu’il n’y paraît : doux, doux, avec une belle texture moelleuse.
  • Ces beignets sont croustillants, savoureux et parfaits pour n’importe quel repas !
  • Pas de friture, juste une poêle peu profonde avec un peu d’huile et le tour est joué.

Ingrédients des beignets de chou

Ingrédients pour beignets de chou.

Cette recette de beignets de chou se compose de quelques ingrédients simples :

  • Chou – J’utilise du chou blanc ordinaire, mais vous pouvez certainement utiliser du chou rouge pour une jolie touche de couleur.
  • Oignon
  • Œufs
  • Farine tout usage
  • Sel et poivre noir moulu
  • Huile pour poêler

Ces incontournables du garde-manger créent une gâterie délicieusement croustillante et savoureuse en un rien de temps ! Consultez la fiche de recette pour plus de détails sur chaque ingrédient.


Comment faire des beignets de chou

Pâte à gâteaux au chou.

Tout d’abord, prenez un bol à mélanger et ajoutez le chou râpé, les oignons coupés en dés, les œufs, la farine, le sel et le poivre noir. Mélangez le tout jusqu’à ce que vous prends une bonne pâtepuis laissez-le de côté un peu.

Faire des galettes de chou dans une poêle.

Très bien, faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile en la faisant tourner pour enrober toute la surface. Prenez une cuillère à soupe et ramasser la pâte à chouen déposant environ six petites rondelles dans la poêle. Utilisez une spatule pour aplatissez-les délicatement. Laissez-les cuire environ une minute de chaque côtéjusqu’à ce qu’ils soient dorés, ne les laissez pas brûler !

Cuisson des galettes de chou dans une poêle.

Maintenant, retourne ces beignets et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit également doré. Continuez simplement à répéter jusqu’à ce que vous ayez épuisé toute la pâte.

Beignets de chou râpés poêlés et dorés.

Une fois qu’ils sont tous cuits, transférez les beignets dans un plat de service. Servez-les avec un peu de crème sure, une petite pincée de poivre de Cayenne et du persil sur le dessus. Si bon!


Secrets pour les meilleurs beignets de chou

Recette de beignets de chou croustillants à base de chou râpé, d'œufs, d'oignons et de farine.
  • Chou râpé – Je coupe et râpe toujours le chou en petits morceaux – vous ne voulez pas de chou en gros morceaux. Retirez la partie dure ou le cœur du chou avant de le déchiqueter. Cela garantit une texture homogène et une meilleure incorporation dans vos beignets.
  • Pendant que je poêle les beignets, j’utilise toujours ma spatule pour les aplatir délicatement en jolies galettes. Cela aide à cuire l’intérieur et crée un extérieur croustillant et brun doré avec de belles marques de charbon, ajoutant un arôme et une saveur irrésistibles.
  • Pour servir, j’adore associer ces beignets avec de la crème sure ou une sauce chili asiatique, comme la sauce piquante Lingham’s ou la sauce chili douce thaïlandaise.
  • Pour un piquant supplémentaire et une nuance terreuse, saupoudrez quelques traits de poivre de Cayenne et du persil haché sur la crème sure. C’est une simple touche qui fait toute la différence !

Foire aux questions

Puis-je faire cette recette dans une friteuse à air ?

Oui. Préchauffez la friteuse à 375°F (190°C) et faites cuire les beignets pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une texture croustillante. Un léger jet d’huile les aide à bien devenir croustillants.

Puis-je faire des beignets de chou au lieu de les faire frire ?

Bien que ces beignets soient mieux frits peu profonds pour cette texture croustillante, vous pouvez également les cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes de beignets dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Assurez-vous simplement qu’ils ont complètement refroidi avant de les sceller, afin qu’ils ne soient pas détrempés par la condensation.

Puis-je congeler les beignets ?

Oui, vous pouvez les congeler ! Une fois refroidis, déposez-les à plat sur une plaque à pâtisserie pour les congeler individuellement. Une fois congelés, transférez-les dans un sac ou un récipient allant au congélateur. Ils resteront bons jusqu’à 3 mois.

Comment réchauffer les beignets ?

Pour réchauffer, commencez par les réchauffer dans une poêle à feu moyen quelques minutes de chaque côté pour leur redonner du croustillant. Vous pouvez également les mettre dans un four préchauffé à 350 °F (175 °C) pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

Combien de calories par portion ?

Cette recette contient 56 calories par galette.


Que servir avec cette recette

Pour un dîner de semaine facile et sain, je recommande les recettes suivantes :

J’espère que vous apprécierez cet article autant que moi. Si vous essayez ma recette, laissez un commentaire et pensez à lui attribuer une note de 5 étoiles. Pour des recettes plus faciles et plus délicieuses, explorez mon index de recettes et restez informé en vous abonnant à ma newsletter et en me suivant sur Facebook, Pinterest et Instagram pour les nouvelles mises à jour.

Filet de morue fraîchement cuit avec croûte d'assaisonnement sur une assiette, garni de tranches de citron et d'herbes.

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