Bébé maïs mandchou (2 façons)

Bébé maïs mandchou est un plat indo-chinois épicé, aigre-doux. Il peut être fait sec ou avec de la sauce. J'ai partagé ces deux versions dans cet article.

  • Baby Corn Manchurian Dry – un excellent plat de départ.
  • Sauce mandchourie au maïs pour bébé – Idéal pour le plat principal chinois.

Ces deux recettes sont faciles et ont bon goût. Vous pouvez faire l'un d'eux selon votre goût.

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recette de sauce au maïs de Mandchourie

Ce bébé maïs mandchou est une sauce épicée, aigre-douce qui a bon goût avec du riz frit aux légumes ou des nouilles aux légumes ou des nouilles hakka.

Dans cette recette, vous pouvez faire frire peu de maïs ou faire frire du maïs pour bébé. Parfois, je les fais frire aussi. Pour ce poste de recette pour gagner du temps, je les ai frits.

Vous pouvez ajouter plus ou moins de sauces selon vos besoins.

Il peut être servi avec un plat de riz comme du riz frit aux légumes ou du riz frit à l'ail brûlé ou du riz aux 5 épices ou du riz au cumin ou même du riz cuit à la vapeur.

Comment faire une sauce manchurienne au maïs pour bébé

A) Faire frire le maïs pour bébé

1. Rincez puis hachez 250 grammes de maïs pour bébé en 2 à 3 morceaux. S'ils sont de petite taille, il n'est pas nécessaire de les hacher.

recette de sauce au maïs pour bébé

2. Prenez le petit maïs haché dans un bol à mélanger. Ajouter ¼ cuillère à café de poivre noir et ¼ cuillère à café de sel ou ajouter selon le goût.

recette de sauce au maïs pour bébé

3. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de farine de maïs (amidon de maïs).

recette de sauce au maïs pour bébé

4. Mélangez très bien.

recette de sauce au maïs pour bébé

5. Faites chauffer l'huile au besoin dans un kadai ou une poêle. Vous pouvez faire frire ou faire frire peu de maïs. Vérifiez la température de l'huile en ajoutant un petit morceau de maïs. Il devrait progressivement venir au sommet. Ensuite, l'huile est prête à frire. S'il reste au fond, l'huile n'est pas assez chaude, augmentez donc la flamme. Si elle monte trop rapidement, l'huile est devenue très chaude, alors réduisez la flamme.

faire frire le maïs pour faire une sauce de Mandchourie au maïs

6. Ajoutez les petits morceaux de maïs.

faire frire le maïs pour faire une sauce de Mandchourie au maïs

7. Commencez à frire à feu moyen. Lorsqu'un côté est croustillant et légèrement doré, retournez et faites frire le deuxième côté.

faire frire le maïs pour faire une sauce de Mandchourie au maïs

8. Retournez plusieurs fois et faites frire jusqu'à ce que les morceaux de maïs soient dorés et croquants.

faire frire le maïs pour faire une sauce de Mandchourie au maïs

9. Retirez avec une cuillère à fentes.

faire frire le maïs pour faire une sauce de Mandchourie au maïs

10. Placer le petit maïs frit sur du papier absorbant. Continuez à faire frire de cette façon par lots.

faire frire le maïs pour faire une sauce de Mandchourie au maïs

B) Faire de la pâte de farine de maïs

11. Dans un petit bol, prendre 2 cuillères à soupe de farine de maïs (amidon de maïs).

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

12. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

13. Mélangez très bien pour former une pâte lisse. Mettez de côté.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

Faire du bébé maïs mandchou avec sauce

14. Dans une autre poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile (huile de sésame ou d'arachide ou de tournesol). Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de gingembre finement haché, 2 cuillères à café d'ail finement haché et 1 cuillère à café de piments verts finement hachés.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

15. Faire sauter pendant une minute à feu doux ou jusqu'à ce que l'arôme brut du gingembre et de l'ail disparaisse.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

16. Ajoutez ensuite ⅓ tasse d'oignons de printemps hachés.

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17. Faire sauter à feu moyen à élevé pendant 1 minute.

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18. Ajoutez ensuite ¼ tasse de poivron finement haché (poivron vert).

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19. Mélangez très bien.

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20. Faire sauter à feu moyen à élevé pendant 2 minutes.

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21. Réduisez la flamme, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de ketchup aux tomates, 1 cuillère à soupe de sauce soja et ½ cuillère à soupe de sauce chili rouge (ou sauce chili rouge douce ou sauce sriracha).

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

22. Mélangez très bien.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

23. Ajoutez 2 tasses d'eau. Pour une sauce ou une sauce épaisse, vous pouvez ajouter moins d'eau.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

24. Mélanger très bien et laisser mijoter à feu moyen à élevé.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

25. Laissez l'eau bouillir.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

26. Réduisez la flamme. Ajoutez ensuite la pâte d'amidon de maïs. Remuer la pâte, puis ajouter au fur et à mesure que l'amidon de maïs se dépose au fond du bol.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

27. Dès que vous ajoutez très bien le mélange de pâte d'amidon de maïs. Dans le cas où vous voyez des grumeaux, utilisez un fouet câblé et mélangez. Remuer avec un fouet câblé aide à briser les grumeaux.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

28. Laisser mijoter à feu moyen à élevé pendant 3 à 4 minutes. La sauce ou la sauce commencera également à épaissir.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

29. Ensuite, ajoutez du sel selon votre goût.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

30. Ajoutez ¼ de cuillère à café de poivre noir en poudre ou au besoin.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

31. Ajouter ½ cuillère à café de sucre ou selon le goût.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

32. Mélangez très bien. vérifiez le goût et ajoutez plus de sel, de poivre, de sucre ou l'une des sauces si nécessaire.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

33. Ajoutez le petit maïs frit.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

34. Mélangez à nouveau.

recette de sauce au maïs de Mandchourie

35. Éteignez la flamme et ajoutez ¼ tasse de verdure d'oignon haché.

recette de sauce au maïs de Mandchourie

36. Enfin, ajoutez ½ cuillère à café de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre de pomme. Bien mélanger.

faire de la sauce de Mandchourie bébé maïs recette

37. Garnir de quelques oignons de printemps hachés tout en servant. Servir la sauce manchurienne de maïs pour bébé avec riz frit aux légumes ou riz au cumin ou nouilles aux légumes ou riz à la vapeur nature. Vous pouvez également servir avec des chapatis ou des phulkas. Pour plus de recettes de maïs pour bébé, vous pouvez consulter cette collection de Recettes de maïs pour bébé.

recette de bébé maïs mandchou


Plus de recettes mandchoues

Ce post de recette provient des archives et a été republié et mis à jour le 28 mai 2020.

Beaucoup de mes recettes ont des photos détaillées étape par étape et des conseils utiles pour vous aider à le faire facilement et parfaitement.

Sauce mandchoue au maïs pour bébé

Une sauce épicée, sucrée et aigre pour bébé maïs de Mandchourie qui a bon goût avec du riz frit aux légumes ou des nouilles aux légumes.

recette de sauce au maïs de Mandchourie
Portions (changez le nombre en échelle):4

(1 TASSE = 250 ML)

pour faire frire du maïs pour bébé

  • 250 grammes maïs bébé
  • 2 cuillères à soupe farine de maïs
  • ¼ cuillère à café poudre de poivre noir
  • ¼ cuillère à café sel
  • pétrole selon les besoins pour la friture, la friture peu profonde ou la poêle

pour la pâte de farine de maïs

  • 2 cuillères à soupe farine de maïs (fécule de maïs)
  • 2 cuillerée à soupe l'eau

pour faire de la sauce

  • 2 cuillères à soupe pétrole (huile de sésame ou d'arachide ou de tournesol)
  • 1 cuillère à café gingembre finement haché
  • 2 cuillères à café ail finement haché
  • 1 cuillère à café piments verts finement hachés
  • Coupe oignons de printemps hachés
  • ¼ Coupe poivron finement haché (poivron vert)
  • 2 cuillères à soupe ketchup aux tomates ou ajoutez au besoin
  • 1 cuillerée à soupe sauce soja ou ajoutez au besoin
  • ½ cuillerée à soupe sauce au piment rouge ou sauce chili rouge douce ou sauce sriracha ou ajouter au besoin
  • 2 tasses l'eau ou ajoutez au besoin
  • sel comme demandé
  • ¼ cuillère à café poudre de poivre noir
  • ½ cuillère à café sucre – optionnel
  • ¼ Coupe verts d'oignons hachés
  • ½ cuillère à café vinaigre de riz ou vinaigre blanc ou vinaigre de cidre de pomme
  • quelques oignons de printemps hachés Pour la garniture

faire frire le maïs bébé

  • Rincez puis hachez 250 grammes de maïs pour bébé en 2 à 3 morceaux. S'ils sont de petite taille, il n'est pas nécessaire de les hacher.

  • Prenez le petit maïs haché dans un bol à mélanger. Ajouter ¼ cuillère à café de poivre noir en poudre et ¼ cuillère à café de sel ou ajouter selon le goût.

  • Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de farine de maïs (amidon de maïs). mélanger très bien.

  • Faire chauffer l'huile au besoin dans un kadai ou une poêle. Vous pouvez faire frire ou frire peu profonde.

  • Vérifiez la température de l'huile en ajoutant un petit morceau de maïs. Il devrait progressivement venir au sommet. Ensuite, l'huile est prête à frire. S'il reste au fond, l'huile n'est pas assez chaude, augmentez donc la flamme. Si elle monte trop rapidement, l'huile est devenue très chaude, alors réduisez la flamme.

  • Ajouter les petits morceaux de maïs. commencer à frire à feu moyen.

  • Quand un côté est croustillant et légèrement doré, retournez et faites frire le deuxième côté.

  • Retourner quelques fois et faire frire jusqu'à ce que les morceaux de maïs pour bébé deviennent dorés et croustillants. Retirer avec une cuillère à fentes.

  • Placez-les sur du papier absorbant. Continuez à faire frire de cette façon par lots.

faire indo chinois bébé maïs maïs sauce mandchoue

  • Dans une autre poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile (sésame ou arachide ou huile de tournesol). Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de gingembre finement haché, 2 cuillères à café d'ail finement haché et 1 cuillère à café de piments verts finement hachés.

  • Faire sauter pendant une minute à feu doux ou jusqu'à ce que l'arôme brut du gingembre et de l'ail disparaisse.

  • Ajoutez ensuite ⅓ tasse d'oignons de printemps hachés.

  • Faire sauter à feu moyen à élevé pendant 1 minute.

  • Ajoutez ensuite ¼ tasse de poivron finement haché (poivron vert). mélanger très bien.

  • Faire sauter à feu moyen à élevé pendant 2 minutes.

  • Réduisez la flamme, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de ketchup aux tomates, 1 cuillère à soupe de sauce soja, ½ cuillère à soupe de sauce chili rouge ou de sauce chili rouge douce ou de sauce sriracha. Mélangez très bien.

  • Ajoutez 2 tasses d'eau. Pour une sauce ou une sauce épaisse, vous pouvez ajouter moins d'eau. Bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen à élevé.

  • Laissez l'eau bouillir.

  • Réduisez la flamme. Ajoutez ensuite la pâte d'amidon de maïs. Remuer la pâte puis ajouter. Alors que l'amidon de maïs se dépose au fond du bol.

  • Dès que vous ajoutez très bien le mélange de pâte d'amidon de maïs. Dans le cas où vous voyez des grumeaux, utilisez un fouet câblé et mélangez. Remuer avec un fouet câblé aide à briser les grumeaux.

  • Laisser mijoter à feu moyen à élevé pendant 3 à 4 minutes. La sauce ou la sauce commencera également à épaissir.

  • Ensuite, ajoutez du sel selon votre goût, ¼ cuillère à café de poivre noir en poudre et ½ cuillère à café de sucre.

  • Mélangez très bien. Vérifiez le goût et ajoutez plus de sel, de poivre, de sucre ou l'une des sauces si nécessaire.

  • Ajouter le petit maïs frit et mélanger à nouveau.

  • Éteignez la flamme et ajoutez ¼ tasse de verdure d'oignon haché.

  • Ajoutez enfin ½ cuillère à café de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre de pomme. Bien mélanger.

  • Garnir la sauce avec des oignons de printemps hachés tout en servant.

  • Servir avec un petit maïs de Mandchourie avec du riz frit aux légumes, du riz frit à l'ail brûlé, des nouilles aux légumes ou du riz cuit à la vapeur. Vous pouvez également servir avec des chapatis ou des phulkas.

Apports nutritionnels

Sauce mandchoue au maïs pour bébé

Quantité par portion

Calories 249 Calories des lipides 144

% Valeur quotidienne*

Graisse 16g25%

Gras saturés 1g6%

Sodium 509 mg22%

Potassium 225 mg6%

Les glucides 26g9%

Fibre 2g8%

Sucre 5g6%

Protéine 3g6%

Vitamine A 410IU8%

Vitamine C 15,3 mg19%

Calcium 17 mg2%

Le fer 0,6 mg3%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Tous nos contenus et photos sont protégés par copyright. Veuillez ne pas copier. En tant que blogueur, si vous souhaitez adapter cette recette ou faire une vidéo youtube, écrivez la recette dans vos propres mots et renvoyez un lien cliquable vers la recette sur cette URL.
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Sec Recette Mandchourie De Maïs Bébé

Une excellente entrée de pâte de maïs frit enrobée de maïs pour bébé sauté dans une sauce indo chinoise épicée, sucrée et umami. Une recette végétalienne.

C'est l'une de mes recettes indo-chinoises préférées. Il s'agit d'une version croustillante, croquante et sèche de bébé Mandchourie de maïs. Excellent en entrée ou en brunch.

La recette du petit maïs de Mandchourie est très simple et ne prend pas beaucoup de temps. Vous pouvez même en faire un brunch rapide avec du pain, du rotis ou du naan, le goût mandchou est également bon.

Personnellement, tout en préparant des recettes de maïs pour bébé, j'aime qu'elles soient un peu chaudes et épicées. Je suppose que la plupart des gens aiment avoir des versions épicées de recettes de maïs pour bébé.

"recette

J'avais fait le Bébé maïs mandchou avec du curry aux champignons Goan. Les deux étaient un délicieux combo avec du riz cuit à la vapeur.

Beaucoup de mes recettes ont des photos détaillées étape par étape et des conseils utiles pour vous aider à le faire facilement et parfaitement.

Bébé maïs mandchou sec

Ce manchurian de maïs Dry Baby est une excellente entrée de maïs enrobé de pâte frite pour bébé, sauté dans une sauce indo chinoise épicée, sucrée et umami.

recette de bébé maïs mandchou
Portions (changez le nombre en échelle):2

(1 TASSE = 250 ML)

pour faire la pâte

  • 200 grammes maïs bébé
  • 1 petit poivron (poivron vert), en julienne ou hachée, facultatif
  • 2 cuillères à soupe farine de maïs (fécule de maïs)
  • 4 cuillères à soupe farine tout usage
  • ½ cuillère à café pâte de gingembre-ail, optionnel
  • ½ cuillère à café poudre de poivre noir ou poivre noir concassé
  • l'eau comme demandé
  • sel comme demandé
  • pétrole selon les besoins pour faire frire le maïs

Pour la sauce

  • 2 petits oignons de printemps, haché – réserver quelques verts pour la garniture
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 1 Chili vert, haché finement
  • ½ pouce gingembre, haché finement
  • 4 à 5 gousses d'ail moyennes, haché finement
  • 1 cuillerée à soupe sauce soja
  • 1 cuillerée à soupe sauce tomate
  • ½ cuillère à café poudre de poivre noir ou poivre noir concassé
  • ½ cuillère à café poudre de piment rouge
  • ½ cuillerée à soupe céleri finement haché
  • 2 cuillères à soupe huile de tournesol ou huile de sésame
  • sel et sucre comme demandé

faire de la pâte

  • Rincez le bébé maïs dans l'eau.

  • Hachez-les s'ils sont légèrement gros.

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs énumérés sous les ingrédients de la pâte, à l'exception du petit maïs et de l'huile.

  • Ajouter de l'eau et faire une pâte épaisse.

  • Trempez le maïs dans la pâte et enduisez-le uniformément.

  • Faire frire peu le maïs jusqu'à ce qu'il soit brun doré et croustillant.

faire sécher le maïs de Mandchourie au bébé

  • Faire chauffer l'huile dans un wok ou un kadai.

  • Ajouter les oignons nouveaux et faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

  • Ajouter le gingembre, l'ail, les piments verts et le céleri. faire sauter pendant une minute.

  • Ajoutez maintenant la sauce soja et la sauce tomate. remuer et bien mélanger.

  • Ajouter le petit maïs frit.

  • Remuer et assaisonner avec le sel, le sucre, le poivre et la poudre de piment rouge.

  • Remuez encore jusqu'à ce que la sauce enrobe uniformément le maïs.

  • Servir le petit maïs sec de Mandchourie chaud garni de verdure d'oignon de printemps.

Veuillez noter que je n'ai pas ajouté de poivron au mandchou car je ne les avais pas. La quantité de sauces et de poudres d'épices peut être ajustée.

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