Bébé maïs 65 | Recette de frites de maïs pour bébé
Bébé maïs 65 est une collation ou une entrée croustillante que vous pouvez essayer pour des fêtes ou des réunions ou tout simplement pour un repas de famille spécial. Le baby corn 65 est également appelé baby corn alevy. Alevins de maïs est si addictif, apprenons-le avec des images et des vidéos étape par étape.
Recette de bébé maïs 65 une entrée ou une collation rapide, facile et savoureuse. Je fais du baby corn 65 de temps en temps mais j’ai l’habitude toasts tawa cela en faisant bébé maïs 65 riz ou en entrée. Mais cette fois, je voulais juste en faire le style du restaurant, alors voici la version frite. Je suis sûr que les enfants vont adorer le maïs bébé, consultez d’autres recettes de maïs bébé.
À propos de Baby corn 65
Baby corn 65 est une entrée ou une collation frite croustillante. Les petits morceaux de maïs sont enrobés d’une pâte qui comprend de la farine, des épices puis frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Il est servi avec des feuilles de curry frites, des rondelles d’oignon crues et des quartiers de citron.
Baby corn 65 est rapide et facile à réaliser, parfait pour les fêtes et les réunions. Cela ne nécessite aucune préparation, donc idéal à faire à la dernière minute aussi. Vous pouvez préparer un repas complet accompagné de riz jeera, d’un curry et de baby corn 65 en entrée.
Cette recette de bébé maïs est parfaite même si j’ai utilisé de la farine de blé pour remplacer le maida, donc saine aussi.
Bébé maïs 65 Ingrédients
- Bébé maïs : Choisissez des mini-cors tendres et juteux pour faire du mini-maïs 65. N’utilisez pas ceux qui sont gros et fibreux.
- Farine : Vous pouvez utiliser de la farine de blé ou du Maida selon vos préférences. Avec cela, utilisez de la farine de riz et de la farine de maïs.
- Épices : C’est moyennement épicé, ce qui le rend parfait pour les enfants et les personnes âgées aussi. Ajustez la mesure des poudres d’épices selon vos préférences.
- Autres : Du caillé, de la pâte d’ail au gingembre et du jus de citron sont également ajoutés pour la pâte.
Les alevins de maïs miniature et le maïs miniature 65 sont-ils identiques ?
Le baby corn Fry et le baby 65 ont presque le même goût, mais les ingrédients varient légèrement. Si vous choisissez de faire frire du maïs miniature, alors même la texture est presque la même que celle du maïs miniature 65. Ici, j’ai montré une variante de la friture, de même que le maïs miniature frit au tawa.
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Bébé maïs 65 | Alevins de maïs
Baby Corn 65 Recette une entrée ou une collation rapide, facile et savoureuse.
Ingrédients
- 8 non bébé maïs
- 1/4 à thé chat masala poudre
- Huile à frire
Instructions
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Coupez les bords et tranchez le maïs miniature comme indiqué. Coupez-les en petits morceaux. Le mien était gras, alors coupez-les à nouveau verticalement pour avoir de fines lanières. Poudre de piment rouge Kasmiri pour obtenir une couleur rouge vif.
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Saupoudrer un peu d’eau, bien mélanger pour obtenir une pâte fluide légèrement épaisse.Ajouter du jus de citron.Ajouter maintenant les morceaux de maïs miniatures coupés.
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Bien les enrober de tous les côtés. Faire chauffer l’huile dans un kadai et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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Regardez la couleur, c’est la bonne étape pour l’enlever. Égoutter dans du papier de soie.
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Saupoudrer de poudre de chat masala. Faire frire les feuilles de curry et les ajouter. Bien mélanger.
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Servir chaud!
Comment faire du maïs bébé 65
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- 1. Coupez les bords et coupez verticalement comme indiqué ci-dessous.
2.Coupez-les en petits morceaux comme indiqué ci-dessous.
3. Dans un bol à mélanger, ajoutez les ingrédients énumérés sous « à transformer en pâte à frire ». J’ai utilisé de la poudre de piment rouge Kasmiri pour obtenir une couleur rouge vif.
4.Fouettez d’abord ce puits pour un mélange uniforme.
5.Ajoutez de l’eau petit à petit.
6.Bien mélanger pour faire une pâte fluide légèrement épaisse.Ajouter du jus de citron.
7.Rincez le bébé maïs et égouttez complètement l’eau.
8. Maintenant, ajoutez les petits morceaux de maïs coupés quelques-uns à la fois.
9.Utilisez une fourchette Bien enrober de tous les côtés.
10.Chauffer l’huile – ajouter quelques-uns à la fois pour faire frire.
11. Ne pas déranger pendant quelques secondes.
12.Ensuite, retournez-les et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
13.C’est la bonne étape pour enlever – croustillant et brun doré.Répétez pour finir et égouttez dans du papier de soie.
14.Éteignez et ajoutez enfin les feuilles de curry et ajoutez-y du maïs miniature frit.
15. Baby corn croustillant 65 prêt.
Comment faire des frites de maïs pour bébé (sans friture)
1 nos bébé maïs
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 et 1/2 cuillères à soupe de farine de riz
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif)
1 cuillère à café de pâte d’ail gingembre
1 cuillère à café de piment rouge en poudre
1/2 cuillère à café de poudre de garam masala
1 et 1/2 cuillère à soupe de caillé
Eau au besoin
Sel au goût
Huile à griller
chat masala en poudre juste pour saupoudrer
- Coupez les deux bords du maïs miniature, puis faites cuire le maïs miniature sous pression avec de l’eau à niveau d’immersion pendant 2 sifflets à feu moyen. Si vous préférez faire frire, inutile de faire cuire du maïs miniature. Coupez-les en morceaux de 2 pouces, puis coupez-les verticalement comme je l’ai fait. (Sinon, vous pouvez même les couper en petits cercles).
- Dans un bol, ajouter la farine de riz, la farine de maïs, le caillé, le garam masala, la poudre de piment rouge, la pâte d’ail et de gingembre, le sel, le soda et bien mélanger. Saupoudrer un peu d’eau (si nécessaire) pour former une pâte légèrement coulante. Ajouter le maïs miniature cuit et laisser mariner 30 minutes. Mettre de côté.
- Dans une poêle à dosa, ajouter l’huile et ajouter les morceaux de maïs marinés et les faire rôtir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vous pouvez également les faire frire dans de l’huile si vous le souhaitez. Égoutter dans un mouchoir et saupoudrer de poudre de chat masala.
Servir chaud avec des oignons crus et de la sauce tomate.
Conseils d’experts
- Si vous préférez griller dans du tawa, faites cuire sous pression le maïs miniature pendant un petit moment, puis continuez.
- Ne faites pas la pâte trop épaisse, nous avons juste besoin d’enrober les bébés maïs.
- Si vous le rendez très fin, il ne sera pas enrobé et ne boira pas plus d’huile pendant la friture.
- Assurez-vous que la consistance abtter est juste.
- Si vous voulez, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire, je l’ai ignoré pour des raisons de santé et j’ai utilisé de la poudre de piment rouge du Cachemire qui a donné le même aspect que dans les restaurants.
FAQ
1.Qu’est-ce que le bébé maïs 65 ?
Bébé maïs 65 est une collation frite croustillante ou une entrée ou un apéritif. La couleur rouge vif lui donne un aspect brillant, ce qui le rend très attrayant, surtout pour les enfants.
2.Comment faire du bébé maïs 65 ?
Les petits morceaux de maïs sont d’abord enrobés d’une pâte qui comprend de la farine, des épices, puis frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Il est servi avec des feuilles de curry frites, des rondelles d’oignon crues et des quartiers de citron.
3.Puis-je faire frire au tawa au lieu de faire frire?
Oui, vous pouvez faire frire le maïs miniature au tawa, mais dans ce cas, cuire sous pression pour le maïs miniature, puis suivre les étapes indiquées dans la méthode 2. Vous pouvez également faire bouillir ou cuire à la vapeur le maïs miniature, puis le faire frire au tawa après l’avoir recouvert de pâte.
4.Quel est le substitut de maida ?
Vous pouvez le remplacer par de la farine de blé, oui cela fonctionne car je l’ai essayé plusieurs fois et aucune différence de goût et de texture.
5.Comment obtenir le goût exact du restaurant ?
Le goût et la texture proviennent des mesures de pâte et je peux être sûr que si vous suivez la recette exacte, vous obtiendrez le goût du restaurant.
6.Je ne veux pas utiliser de colorant alimentaire, comment puis-je le faire ressembler dans les restaurants ?
Pour la couleur, vous pouvez utiliser de la poudre de piment rouge du Cachemire qui donne aux jeunes alevins de maïs une couleur rouge vif comme dans les restaurants.
