Banh Mi (sandwich vietnamien) – Rasa Malaisie
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Banh Mi est un sandwich vietnamien traditionnel rempli de viandes savoureuses, de légumes marinés et d’herbes fraîches. Essayez mon recette facile de banh mi avec du porc grillé à la citronnelle et une baguette croustillante pour réaliser ce délicieux sandwich à la maison !
Qu’est-ce que Banh Mi
Banh mi est appétissant Sandwich vietnamien rempli de porc grillé, de poulet ou de pâté, un favori parmi les amateurs de cuisine de rue au Vietnam.
Le nom « Bánh Mì » signifie littéralement « pain » en vietnamien, mettant en valeur la baguette française croustillante qui lui donne sa texture distinctive.
Ce sandwich a conquis le cœur des gourmets du monde entier, en particulier dans les régions où vivent des communautés vietnamiennes dynamiques comme la France, le Canada, le Royaume-Uni et les États-Unis.
Son mélange irrésistible de viandes savoureuses, de légumes marinés, d’herbes fraîches et de mayonnaise en fait un incontournable pour tous ceux qui ont envie de goûter aux saveurs vietnamiennes authentiques.
Recette traditionnelle de Banh Mi
Mon recette facile de banh mi comprend du porc grillé à la citronnelle juteux et savoureux, des légumes marinés acidulés et un mélange d’herbes fraîches, le tout niché dans une baguette croustillante qui capture parfaitement le goût authentique du Vietnam. Avec seulement trois étapes simples et des ingrédients facilement accessibles, vous pourrez profiter de ce sandwich savoureux, juteux et savoureux !
Pour des recettes vietnamiennes plus authentiques, consultez mes recettes de Goi Cuon (rouleaux de printemps frais vietnamiens) et de Pho Ga (soupe de nouilles au poulet vietnamienne) !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Adapté aux débutants. Cette recette est infaillibleet en seulement trois étapes simples, il est facile de préparer, d’assembler et de savourer ce délicieux sandwich, offrant des résultats délicieux à chaque bouchée.
- Goût authentique. Ma recette simple est facile à suivre, mais elle ne compromet pas les saveurs authentiques de ce sandwich.
- Accessibilité. Les ingrédients sont faciles à trouver, ce qui vous permet de préparer ce sandwich vietnamien à chaque fois que vous en avez envie.
- Adapté à la préparation des repas. Vous pouvez préparer le porc mariné à l’avance afin de pouvoir facilement tout assembler, parfait pour les journées chargées ou les repas planifiés tout au long de la semaine.
Ingrédients du Banh Mi
- Baguettes françaises – Donnent une couche extérieure croustillante et un intérieur moelleux qui maintient toutes les garnitures ensemble.
- Mayonnaise – Ajoute de l’onctuosité et de la richesse au sandwich.
- Porc ou poulet – J’ai utilisé du porc dans ma recette. Le porc, communément appelé « Thịt Nướng » en vietnamien, signifie littéralement « porc grillé ». Par conséquent, un sandwich à base de porc grillé s’appelle Banh Mi Thịt Nướng.
- Carottes et daikon cueillis à la vietnamienne – Ajoutent un contraste acidulé et croquant aux parties salées du sandwich vietnamien.
- Feuilles de coriandre – Ajoutez de la fraîcheur et une touche de saveur d’agrumes.
Consultez la fiche recette pour obtenir des informations complètes sur les ingrédients.
La baguette croustillante et légère est la meilleure
Pour un résultat optimal, utilisez une baguette rustique et croustillante. J’ai une recette de baguette maison si vous voulez la préparer vous-même.
Vous pouvez également acheter du pain à la française dans les supermarchés. L’intérieur doit être moelleux et doux, avec un extérieur croustillant, mais globalement léger. Vous pouvez vous référer à cet article sur Viet World Kitchen pour savoir quel pain acheter dans les supermarchés.
Comment faire du Banh Mi
Étape 1. Écrasez légèrement les tranches de porc avec un maillet ou le dos d’un couteau de cuisine. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Laissez mariner le porc avec la marinade pendant 2 heures ou toute la nuit pour de meilleurs résultats. Jetez l’excédent de marinade avant de griller.
Étape 2. Allumez le gril. Disposez le porc mariné sur le gril. Faites griller jusqu’à ce que le porc soit bien noirci des deux côtés ou bien cuit. Si vous utilisez un four à gril, faites griller pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le porc soit complètement cuit et bien noirci.
Étape 3. Retirez le porc du gril. Étalez de la mayonnaise sur la baguette et ajoutez quelques tranches de porc grillées. Garnissez le porc de carottes et de daikon marinés et de feuilles de coriandre. Coupez la baguette en deux et servez immédiatement.
Conseils de cuisine pour les cuisiniers amateurs
- Soyez patient lorsque vous faites mariner le porc ou la protéine de votre choix pendant au moins deux heures ou toute la nuit pour lui donner de la saveur.
- Utilisez une baguette rustique ou à la française avec une croûte croustillante et un intérieur moelleux pour retenir la garniture sans devenir détrempé.
- Répandre la mayonnaise sur le pain en premier pour que le pain ne soit pas trop détrempé par les autres ingrédients.
- Pour un coup de pied épicéajoutez des piments frais tranchés ou un filet de sauce sriracha.
Questions fréquemment posées
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez faire mariner les protéines à l’avance. Conservez les composants de cette recette séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Assemblez-les lorsque vous êtes prêt à les déguster !
Combien de temps puis-je conserver ce sandwich ?
Il est préférable de le déguster frais. Vous pouvez toutefois le conserver au réfrigérateur jusqu’à une journée. Enveloppez-le simplement hermétiquement dans une pellicule plastique ou du papier aluminium pour qu’il conserve toute sa saveur et évite que le pain ne se dessèche.
Puis-je congeler ce sandwich vietnamien ?
La congélation n’est pas la meilleure idée car lorsque vous le décongelez, le pain et la garniture pourraient ne pas avoir aussi bon goût.
Cette recette peut-elle être réalisée en version végétarienne ou végétalienne ?
Vous pouvez remplacer les protéines par du tofu, du tempeh ou du pâté végétalien, et vous assurer que tous les ingrédients, y compris les condiments et le pain, sont d’origine végétale.
Combien de calories par portion ?
Cette recette contient 400 calories par portion.
Que servir avec ce sandwich
Ce sandwich vietnamien savoureux et juteux est meilleur servi seul. Pour un repas vietnamien à la maison, je recommande les recettes suivantes :
J’espère que vous apprécierez cet article autant que moi. Si vous essayez ma recette, laissez un commentaire et pensez à lui donner une note de 5 étoiles. Pour d’autres recettes faciles et délicieuses, explorez mon Index des recetteset restez informé en vous abonnant à mon bulletin et me suivre sur Facebook, Pinterestet Instagram pour les nouvelles mises à jour.
