Baby Corn Fry (Baby Corn Pepper Fry) »

Cette recette de Baby Corn Fry (ou Baby Corn Pepper Fry) est un favori de la famille et faite avec seulement 5 ingrédients. Un sauté rapide tout simplement délicieux et facile à faire. Sans gluten et végétalien également. Le maïs miniature peut être consommé cru ou cuit et a de nombreuses utilisations culinaires dans les cuisines chinoise et asiatique.

alevins de maïs servis dans un bol avec du sambar et du riz.

En savoir plus sur cette frite de maïs bébé

Voici une recette sans oignon, sans ail, qui utilise un minimum d’ingrédients, qui est assez nutritive et qui est toujours savoureuse et élégante aussi. C’est le Baby Corn Fry que j’ai créé et partagé ici pour vous. Vous pouvez facilement diviser par deux, doubler ou tripler les quantités dans cette recette.

J’ajoute également le beau poivron rouge car il se marie très bien avec le reste des ingrédients de ce Baby Corn Fry. Ensuite, bien sûr, vous pouvez apporter des modifications selon votre choix. Par exemple, ajoutez de l’oignon et de l’ail, ou utilisez du poivron vert ou jaune au lieu du rouge. Ou même sauter l’ajouter du tout.

Cette recette se veut simple avec juste un coup de poing de poivre noir broyé. Il accentue également, en fait, complète la saveur de l’ingrédient héros, c’est-à-dire le maïs miniature. Si vous êtes quelqu’un qui aime plus, ajoutez d’autres épices de votre choix dans le Baby Corn Fry.

Baby Corn Pepper Fry est l’une de ces recettes de solution rapide pour moi que je finis généralement par préparer comme plat d’accompagnement avec n’importe quel plat principal comme le dal-riz, le sambar-riz ou même un khichdi sain. Il est tout aussi bon avec du paratha, du roti ou du phulka, et peut même être emballé dans la boîte tiffin.

J’ai aussi une autre variante plus croustillante et plus saucière de cette recette qui est le Chilli Baby Corn. En cela, le maïs miniature est enrobé d’une pâte épaisse à base de fécule de maïs, frit puis mélangé dans une sauce piquante et piquante. Idéal en entrée et en accompagnement avec des nouilles et du riz frit.

Guide étape par étape

Comment faire des frites de maïs pour bébé

1. Rincez 200 grammes de maïs nain et 1 poivron rouge de taille moyenne. Couper le maïs miniature en rondelles et hacher le poivron en cubes de 1 pouce.

maïs miniature tranché et poivron rouge haché.

2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Vous pouvez également utiliser de l’huile de tournesol ou n’importe quelle huile neutre, si vous n’avez pas d’huile d’olive. Ajouter les mini épis de maïs hachés. Remuer et bien mélanger.

maïs miniature tranché ajouté dans de l'huile d'olive chaude dans la poêle.

3. Faire revenir les épis de maïs à feu doux à moyen pendant 1 à 2 minutes.

faire sauter les épis de maïs dans une poêle.

4. Ensuite, ajoutez le poivron rouge haché.

poivron rouge haché ajouté à la poêle.

5. Remuer et faire sauter jusqu’à ce que le poivron soit à moitié cuit. À ce moment-là, le maïs miniature sera également doré sur les bords et deviendra croustillant. Réglez la chaleur au besoin.

Le poivron ou le poivron aura du croquant et sera à moitié cuit. Vous devez remuer à intervalles tout en faisant cette recette pour une cuisson uniforme.

La cuisson des épis de maïs prend environ 6 à 7 minutes. Si vous coupez le maïs miniature plus finement, il cuira plus rapidement.

faire revenir les épis de maïs et le poivron rouge dans la poêle.

6. Ajouter ½ cuillère à café de poivre noir broyé et saler selon le goût.

poivre noir concassé et sel ajoutés dans la poêle.

7. Mélanger le sel et le poivre avec le maïs sauté et le poivron.

mélanger les ingrédients dans la casserole.

8. Éteignez le feu et ajoutez 1 cuillère à soupe de feuilles de persil hachées. Vous pouvez également ajouter des feuilles de coriandre à la place des feuilles de persil.

feuilles de persil hachées ajoutées dans la poêle.

9. Mélangez bien les feuilles de persil.

feuilles de persil bien mélangées avec le maïs miniature et le poivron rouge.

10. Servez Baby Corn Fry comme plat d’accompagnement avec des plats principaux comme le riz dal, le riz sambar ou le riz rasam ou n’importe quel repas indien.

alevins de maïs servis dans un bol avec du sambar et du riz.

En savoir plus sur le mini-maïs

Tout comme le maïs (maïs), le maïs miniature ou le jeune maïs comme on l’appelle aussi, est un ingrédient polyvalent. Comme il est jeune et tendre, il peut être consommé aussi bien cru que cuit dans des sautés, des currys, des salades, des soupes, des ragoûts et des chaudrées. Vous pouvez même les cuire à la vapeur, les rôtir ou les faire frire. Ne pensez pas à faire éclater et à l’avoir, comme vous le faites avec les grains mûris !

Le maïs miniature regorge également de bienfaits pour la santé. Voilà quelque:

  • Faible en calories avec presque pas de matières grasses. Donc, idéal lorsque vous suivez un régime de perte de poids. Riche en fibres qui vous aideront à rester rassasié plus longtemps et à faciliter la digestion.
  • Aide à réduire le taux de cholestérol et les risques de blocage des artères.
  • Riche en plusieurs vitamines, folate et minéraux qui aident à améliorer la vision et réduisent les risques de problèmes liés aux yeux.
  • Améliore la santé de la peau, des cheveux et des ongles.

J’ai cette collection de recettes de bébé maïs pour que vous puissiez tirer le meilleur parti du bébé maïs. Vous avez des options allant d’un simple sauté à un curry robuste, un riz savoureux et plus encore. Ces recettes sont pour la plupart faciles, se font en quelques minutes et sont vraiment savoureuses.

Conseils d’experts

  1. Si vous n’avez pas d’huile d’olive, utilisez de l’huile de tournesol pour cuisiner cette recette.
  2. En plus du poivre noir broyé, vous pouvez ajouter d’autres épices pour plus de saveur dans le Baby Corn Pepper Fry.
  3. Si vous avez tranché finement les épis de maïs, ils cuiront plus rapidement.
  4. En plus du poivron rouge, vous pouvez ajouter du vert, du jaune ou un trio de poivrons. En option, vous pouvez également ajouter de l’oignon et de l’ail.
  5. Au lieu de persil, des feuilles de coriandre ou de coriandre peuvent être utilisées dans la recette.
  6. Servez ce Baby Corn Fry avec vos plats principaux indiens ou en apéritif avec des nouilles et du riz frit.

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alevins de maïs bébé dans un bol en acier.

Baby Corn Fry (Baby Corn Pepper Fry)

Cette recette de Baby Corn Fry est un favori de la famille et faite avec seulement 5 ingrédients. Un sauté rapide tout simplement délicieux et facile à faire. La recette est sans gluten et vegan.

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 20 minutes

Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette

Faire des alevins de maïs

  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Vous pouvez également utiliser de l’huile de tournesol, si vous n’avez pas d’huile d’olive. Ajouter les mini-épis de maïs tranchés. Bien mélanger.

  • Faire revenir les épis de maïs à feu doux à moyen en remuant souvent jusqu’à ce que les bords deviennent légèrement dorés.

  • Ajoutez ensuite les cubes de poivron rouge hachés.

  • Remuer et faire sauter jusqu’à ce que le poivron soit à moitié cuit. À ce moment-là, le maïs miniature sera également doré sur les bords et deviendra croustillant. Le poivron ou le poivron aura du croquant et sera à moitié cuit. Réglez la chaleur au besoin pendant la cuisson.
  • Il faut remuer de temps en temps pour une cuisson homogène. La cuisson des épis de maïs prend environ 6 à 7 minutes. Si vous hachez les mini-épis plus finement, plus ils cuiront rapidement.

  • Ajouter du poivre noir concassé et du sel selon le goût.

  • Mélanger le sel et le poivre avec les mini maïs sautés et le poivron.

  • Éteignez le feu. Ajoutez maintenant 1 cuillère à soupe de feuilles de persil hachées. Vous pouvez également ajouter des feuilles de coriandre à la place des feuilles de persil.

  • Mélanger les feuilles de persil avec les mini épis de maïs sautés.

  • Servez des alevins de maïs et de poivrons comme plat d’accompagnement avec un plat principal.

  • Utilisez des mini-maïs frais et tendres et non ceux qui sont devenus secs ou fanés.
  • Ajustez le poivre noir concassé au besoin. Vous pouvez certainement en ajouter moins pour une version moins épicée.
  • Remplacez le poivron rouge par du poivron jaune ou vert. Ou choisissez de sauter le poivron.
  • Cette recette peut être réduite de moitié, doublée ou triplée.

Apports nutritionnels

Baby Corn Fry (Baby Corn Pepper Fry)

Quantité par portion

Calories 175 Calories provenant des graisses 81

% Valeur quotidienne*

Gros 9g14%

Gras saturés 1g6%

Gras polyinsaturés 1g

Gras monoinsaturés 6g

Sodium 586mg25%

Potassium 361mgdix%

Les glucides 25g8%

Fibre 4g17%

Sucre 7g8%

Protéine 4g8%

Vitamine A 2297IU46%

Vitamine B1 (thiamine) 1 mg67%

Vitamine B2 (riboflavine) 1 mg59%

Vitamine B3 (niacine) 2mgdix%

Vitamine B6 1 mg50%

Vitamine C 84mg102%

Vitamine E 2mg13%

Vitamine K 41µg39%

Calcium 13mg1%

Vitamine B9 (acide folique) 53µg13%

Le fer 1 mg6%

Magnésium 35mg9%

Phosphore 94mg9%

Zinc 1 mgsept%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Cette recette de Baby Corn Fry tirée des archives du blog publiées pour la première fois en juin 2016 a été republiée et mise à jour le 4 juin 2022.