Avoine Masala | Recette de masala à l’avoine
L’avoine Masala est une bouillie savoureuse simple et saine qui a un goût délicieux. Recette d’avoine masala avec photos et vidéo étape par étape. L’avoine masala est une savoureuse version indienne de l’avoine préparée en cuisinant de l’avoine avec des légumes, du masala et des épices. L’avoine Masala est un bon choix pour vos matinées chargées, vos dîners paresseux et vos soirées gourmandes.
L’avoine masala est un repas copieux qui vous permet de rester plus longtemps sans ressentir la faim. Cela aide à manger moins, arrêtant ainsi la prise de poids.
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À propos de l’avoine Masala
L’avoine est devenue un ingrédient important dans notre cuisine de nos jours et la rendre plus savoureuse est notre responsabilité. L’avoine Masala est l’une de ces recettes où l’avoine peut être savourée. L’avoine masala a meilleur goût lorsqu’elle est chaude, alors savourez-la immédiatement après la cuisson.
L’avoine contient des fibres qui aident à réduire le mauvais cholestérol et à maintenir le poids. Il a également un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’il est bon pour contrôler la glycémie. Avec l’ajout de légumes, il devient plus sain et meilleur !
Pourquoi Masala à l’avoine?
L’avoine a un goût fade et ordinaire comme n’importe quel autre riz et blé à grains céréaliers. Le masala correspond à nos papilles gustatives et, par conséquent, l’ajout de masala à l’avoine rend le repas savoureux. J’ai ajouté du masala que nous utilisons dans notre cuisine de tous les jours dans cette recette. Poudre de garam masala, poudre de piment rouge, poudre de curcuma et pâte d’ail au gingembre, le tout en quantités formulées pour une avoine masala saine et savoureuse.
Avoine coupée en acier – Flocons d’avoine – Quick Oats – Quelle avoine ai-je pour l’avoine Masala ?
Avoine coupée en acier sont les flocons d’avoine grossiers non transformés qui sont coupés à l’aide de lames en acier après avoir retiré l’enveloppe/l’écale. Ils sont granuleux et prennent du temps (15 à 20 minutes) à cuire ou l’avoine doit être trempée et cuite comme notre riz.
Flocons d’avoine sont des flocons d’avoine ayant subi un processus de cuisson à la vapeur et d’aplatissement, de texture douce et pouvant être cuits en 3 à 5 minutes.
Flocons d’avoine sont des flocons d’avoine transformés pour réduire le temps de cuisson. L’avoine que nous obtenons en magasin en Inde est généralement de l’avoine rapide ou des flocons d’avoine et nécessite un temps de cuisson de 3 à 5 minutes en fonction de la recette. Le type d’avoine sera clairement imprimé sur la couverture du paquet d’avoine.
L’avoine Masala est-elle une bouillie ou un kichadi ?
C’est entre vos mains !
L’avoine masala peut être cuite comme une bouillie ou une consistance kichadi selon la quantité d’eau ajoutée et le temps de cuisson. La recette publiée ici est pour la consistance de la bouillie. Si vous souhaitez préparer une consistance kichadi, ajoutez un peu moins d’eau, n’écrasez pas les légumes et faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires. De plus, si vous laissez refroidir l’avoine masala, elle s’épaissira jusqu’à la consistance du kichadi. Cependant, le goût est meilleur lorsqu’il est consommé chaud.
Avoine Masala – Une recette économique
Nous obtenons seulement 1/2 kg d’avoine Masala pour le prix de 1 kg d’avoine régulière. Avec les légumes et la poudre de masala disponibles à la maison, préparer de l’avoine masala avec de l’avoine ordinaire à la maison permet d’économiser de l’argent et est sain par rapport à l’avoine masala emballée.
Les légumes dans les versions emballées de l’avoine Masala se traduisent approximativement par 25 g dans un paquet de ½ kg alors qu’il s’agit d’environ 200 g de légumes pour 1/2 kg par cette recette. Alors faites un choix intelligent !
Cuisson instantanée en pot d’avoine Masala
Utilisez cette méthode si vous rencontrez avoine coupée en acier et souhaitez le faire cuire dans Instant Pot
- Faites sauter les oignons dans la casserole instantanée en sélectionnant le mode sauté.
- Ajouter les épices et bien mélanger.
- Ajoutez les légumes de votre choix, les flocons d’avoine et 2,5 tasses d’eau.
- Cuire maintenant à haute pression pendant 7 à 8 minutes.
- Laissez la pression se relâcher naturellement.
- Ouvrez le couvercle, décorez de feuilles de coriandre et dégustez de l’avoine masala chaude !
Ingrédients d’avoine masala
- Avoine : Si l’avoine est roulée ou de type cuisson rapide, cette recette peut être suivie telle quelle. Si vous utilisez des flocons d’avoine coupés en acier, faites-les tremper pendant une heure avant de les cuire et faites cuire pendant 10 à 15 minutes selon la recette prescrite ou vous pouvez suivre la méthode Instant Pot.
- Légumes : J’ai utilisé des carottes, des pois et des tomates pour cette recette. Les légumes sont votre choix – vous pouvez ajouter ou réduire en fonction de vos préférences et de votre inventaire. Les haricots, le brocoli, le chou-fleur, la betterave sont d’autres choix de légumes.
- Trempe : Des graines de cumin sont ajoutées pour le tempérage. Je le tempère généralement dans l’huile de cuisson elle-même, mais si vous le souhaitez, vous le rendez plus parfumé en le tempérant dans du ghee.
- Garniture : Ajoutez une somptueuse pincée de feuilles de coriandre à la fin pour un avoine masala plus savoureux.
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recette d’avoine masala
L’avoine Masala est une bouillie rapide avec de l’avoine et des légumes à cuisson rapide. Recette d’avoine masala avec des images étape par étape.
Ingrédients
tempérer
- 2 à thé huile
- 1/2 à thé graines de cumin
Instructions
-
Dans une poêle antiadhésive, ajoutez les oignons et faites-les rôtir à sec jusqu’à ce qu’ils rétrécissent, puis ajoutez les flocons d’avoine et faites-les rôtir jusqu’à ce qu’un bel arôme se lève.
-
Pendant ce temps, faites cuire les légumes séparément jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement pâteux (j’ai cuit pendant 2 sifflets). Ajoutez maintenant de l’eau, les légumes cuits, le piment rouge, le curcuma, la poudre de garam masala et le sel requis à l’avoine. Laisser cuire à feu moyen pendant 3 minutes jusqu’à ce que l’avoine devienne molle. Ajouter plus d’eau si nécessaire.
-
Laissez-le bouillir pendant un moment, puis utilisez une louche / un presse-purée et écrasez-le bien (cela dépend de la façon dont vous voulez que vos légumes soient) Cuire pendant 2 minutes de plus jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance de la bouillie. Ajoutez ensuite les feuilles de coriandre hachées, le poivre en poudre et éteignez.
-
Servir chaud avec des oignons crus et des feuilles de coriandre garnies et du poivre en poudre saupoudré.
Remarques
- Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix. De plus, si vous aimez les légumes en morceaux, écrasez-les grossièrement.
- Ajuster l’eau selon la variété d’avoine. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du lait caillé / babeurre, mélangez-le au moment de servir.
- L’ajout des légumes et des poudres d’épices avant même que l’avoine ne soit cuite aide à bien mélanger les saveurs. Vous pouvez également faire cuire sous pression les légumes, l’avoine avec les poudres d’épices.
- Amma fait généralement bien sauter l’oignon et la tomate, puis les ajoute aux autres ingrédients. Vous pouvez également essayer cela car les tomates donnent une belle saveur.
Comment faire de l’avoine masala
1. Faites chauffer l’huile dans une casserole – quand elle est chauffée, ajoutez des graines de cumin et laissez-la craqueler.
2.Ajouter l’oignon, la tomate et la pâte d’ail au gingembre.
3.Sauter jusqu’à ce qu’il rétrécisse et que les tomates deviennent pâteuses.
4. Maintenant, ajoutez des légumes. J’ai ajouté des carottes et des pois surgelés. Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre et la poudre de garam masala avec le sel requis.
5. Donnez un saut rapide. Faire revenir 2 min.
6.Ajoutez de l’eau, mélangez rapidement.
7.Laissez-le bouillir.
8.Cuire à couvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
9. Maintenant, ajoutez les flocons d’avoine après avoir vérifié les légumes (s’ils sont cuits doux).
10.Donnez un mélange rapide.
11.Laissez cuire une minute.
12.Commencer à bouillir, continuer la cuisson.
13. Devient épais plus comme une consistance de bouillie.
14.Il doit être fluide et collant. Éteignez à ce stade car il peut devenir épais après refroidissement.
15.Enfin garnir de feuilles de coriandre.
16. Donnez un mélange rapide et dégustez-le chaud !
Servez-le chaud !
Suggestions de service et de stockage
L’avoine masala n’a pas besoin d’accompagnement car c’est un repas complet et sain. Il est idéal pour le petit-déjeuner, le dîner et le soir pour les enfants de retour de l’école. L’avoine masala est meilleure lorsqu’elle est chaude, alors savourez-la immédiatement après la cuisson.
S’il reste des restes, réfrigérez-le ou s’il est devenu froid, saupoudrez simplement d’eau et réchauffez-le au tawa ou au micro-ondes.
Variantes
- L’ajout de noix de cajou rendra l’avoine Masala plus riche et plus croustillante
- L’ail peut être émincé et ajouté pour les saveurs d’ail
- Ajustez la quantité de légumes en fonction de votre choix
- Ajouter des œufs pour faire de l’avoine masala aux œufs
FAQ
1.Qu’est-ce que l’avoine Masala ?
L’avoine masala est une savoureuse version indienne de l’avoine préparée en cuisinant de l’avoine avec des légumes, du masala et des épices.
2.Comment faire de l’avoine masala ?
- Faites rôtir les oignons à sec jusqu’à ce qu’ils rétrécissent, puis ajoutez les flocons d’avoine et faites-les rôtir jusqu’à ce qu’un bel arôme se lève.
- Pendant ce temps faire cuire les légumes sous pression
- Ajouter l’eau, les légumes cuits, le piment rouge, le curcuma, la poudre de garam masala et le sel requis à l’avoine.
- Laisser cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes pour une consistance de bouillie ou de kichdi
- Servir chaud avec des feuilles de coriandre garnies et du poivre en poudre saupoudré.
3. L’avoine masala est-elle utile pour perdre du poids ?
L’avoine masala est un repas copieux qui vous permet de rester plus longtemps sans ressentir la faim. Cela aide à manger moins, arrêtant ainsi la prise de poids.
4. L’avoine est-elle saine ?
Oui l’avoine est bonne pour la santé. Ils ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’ils aident à contrôler le sucre. L’avoine contient des fibres qui aident à réduire le mauvais cholestérol et à maintenir le poids.
5.Puis-je ajouter des œufs dans de l’avoine masala ?
Oui, nous pouvons ajouter 2 à 3 œufs avec de l’avoine dans la recette ci-dessus pour profiter de l’avoine masala aux œufs.
6.Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
Oui, nous pouvons très bien utiliser des légumes surgelés dans cette recette.
