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Gastronomie Asiatique

Ailes de poulet Teriyaki (inspirées de l'aéroport de Changi)


Divulgation: Cette recette est fièrement sponsorisée par Juste prix.

Le poulet Teriyaki est un choix de menu populaire pour la plupart des gens, mais saviez-vous à quel point il est facile de le recréer à la maison? Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire une sauce teriyaki maison rapide avec des ingrédients de garde-manger courants! Continuez à lire pour voir des poulets volants!

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J'ai déjà publié une recette simple pour mon poulet teriyaki maison et beaucoup m'ont dit à quel point ils étaient surpris de la facilité de le faire! Aujourd'hui, dans le cadre de la collaboration de la fête nationale avec FairPrice, j'ai recréé ce plat pour former la ligne d'horizon de notre emblématique aéroport de Changi. En plus du poulet, il y aura du riz à sushi moelleux à côté pour en faire un repas complet!

N'oubliez pas de consulter nos autres articles où nous avons créé le Dragon Playground avec Bubur Cha Cha, le Singapore Flyer avec Satay et Singa the Lion with Chicken Karaage!

Avant de commencer, rendez-vous dans votre magasin FairPrice préféré pour récupérer les ingrédients. Ensuite, téléchargez et imprimez notre modèle gratuit d'aéroport de Changi pour suivre le processus de décoration!

riz à sushis

  • 575g de riz japonais à grains courts
  • 575 ml d'eau
  • ⅛ cuillère à café de colorant alimentaire bleu (ou d'extrait de fleur de pois papillon)
  • ¼ cuillère à café de colorant alimentaire jaune (ou curcuma)
  • 60 ml de vinaigre de riz japonais
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • ½ cuillère à café de sel

Poulet teriyaki

  • 575g de riz japonais à grains courts
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 8 ailes de poulet
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • 200 ml d'eau
  • 3 cuillères à soupe de mirin

Garnir

  • 1 petit brocoli, coupé en fleurettes
  • ½ feuille d'algues japonaises grillées
  • ¼ de concombre japonais
  • 4 tomates cerises
  • ½ tranche de fromage fondu à pâte molle
  • ½ orange
  • 2 cuillères à soupe de sauce au sésame rôti
    Ingrédients de poulet teriyaki

    Ingrédients de poulet teriyaki

  • Assurez-vous que le sucre est bien caramélisé avant de placer le poulet dans la poêle – une fois que le sucre est brun caramel, mettre les ailes de poulet immédiatement. Si vous continuez à cuire le sucre, il deviendra rapidement brun foncé / noir et aura un goût brûlé. Si vous mettez le poulet trop tôt, cela ne vous donnera pas une belle couleur caramel brun.
    Caraméliser le sucre

    Mettez le poulet dedans lorsque le sucre est caramélisé.

PRÉPARER LE RIZ

  1. Lavez et faites cuire le riz selon les proportions suivantes: Riz blanc – 435g de riz, 435ml d'eau; Riz bleu pastel 70g de riz, 70ml d'eau, colorant alimentaire bleu; Riz jaune vif – 70g de riz, 70ml d'eau, colorant alimentaire jaune.
    Eau colorée

    Mélangez le colorant alimentaire avec de l'eau avant de l'ajouter au riz.

  2. Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Laisser refroidir.
    Solution de vinaigre

    Mélanger et chauffer les ingrédients de la solution de vinaigre.

  3. Une fois le riz cuit, ajoutez la solution de vinaigre refroidie en remuant le riz avec les baguettes.
    Remuer le riz avec les baguettes

    Remuez le riz avec des baguettes pour ne pas casser les grains.

PRÉPARER LE POULET TERIYAKI

  1. Dans une casserole, ajouter le sucre et faire revenir à feu moyen pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne collant et de couleur caramel. Faites glisser les ailes de poulet dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient uniformément recouvertes de caramel. Ajouter la sauce soja légère et l'eau. Couvrir la casserole et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  2. Ajouter le mirin et retourner les ailes de poulet, puis poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce devienne collante.

DÉCORER

  1. Cuire les brocolis à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Brocolli "width =" 1080 "height =" 608 "srcset =" https://www.sushin.fr/wp-content/uploads/2020/08/1596621196_535_Ailes-de-poulet-Teriyaki-inspirees-de-l39aeroport-de-Changi.jpeg?v=1596470591 1080w, https: //www.theburningkitchen.com/wp-content/uploads/2020/08/Brocolli-min-1-300x169.jpeg?v=1596470591 300w, https://www.theburningkitchen.com/wp-content/uploads/2020 /08/Brocolli-min-1-680x383.jpeg?v=1596470591 680w, https://www.theburningkitchen.com/wp-content/uploads/2020/08/Brocolli-min-1-768x432.jpeg?v= 1596470591 768w, https://www.theburningkitchen.com/wp-content/uploads/2020/08/Brocolli-min-1-480x270.jpeg?v=1596470591 480w "tailles =" (largeur max: 1080px) 100vw, 1 080 pixels "/></span></li>
<li style=Façonnez le riz japonais pour former la tour de contrôle et les nuages. Ramassez du riz sur un morceau de film alimentaire, enveloppez le riz d'un film plastique et compressez-le légèrement pour former une boule. Façonnez la boule de riz en vous basant sur le modèle de l'aéroport de Changi.
    Film adhésif sur le modèle

    Tapisser le film plastique sur le dessus du gabarit de l'aéroport de Changi.

  2. Créez des «avions» à partir des ailes de poulet. Séparez les tambours, les ailes médianes et les extrémités des ailes. Utilisez l'aile médiane comme corps de l'avion et les extrémités des ailes comme ailes d'avion. Utilisez un cure-dent pour soutenir l'aile au premier plan. Découpez de petits morceaux de fromage pour les fenêtres.Utilisez un cure-dent pour fabriquer des avions de poulet
  3. Découpez les algues japonaises selon le gabarit pour ajouter des détails à la tour de contrôle.Coupez les algues selon le modèle
  4. Assiette les ingrédients pour former la scène de l'aéroport de Changi.

Préparer le riz

  1. Lavez le riz 3-4 fois pour lui donner une meilleure texture.Lavage du riz
  2. Il vaut mieux utiliser des baguettes pour éviter de casser les grains de riz en remuant!
  3. Remuez le riz devant un ventilateur pour faciliter un refroidissement rapide. Cela aidera à donner au riz une finition brillante.Refroidir le riz devant le ventilateur
  1. Façonner le riz avec un film plastique le maintiendra ensemble et l'empêchera de coller.
  2. Utilisez une spatule en plastique pour des bords plus nets tout en façonnant le riz.
  3. Laissez le riz enveloppé dans un film plastique tout en préparant d'autres ingrédients pour l'empêcher de se dessécher.
  4. Utilisez une pince à épiler pour être plus précis lors de la décoration.
  5. Utilisez une paille pour faire des découpes circulaires du fromage.Utilisez une paille pour couper le fromage

S'il vous plaît taux notre recette dans les commentaires ci-dessous, et souscrire sur notre chaîne Youtube pour nos dernières vidéos de cuisine!

Riz au poulet teriyaki

Cours: Plat principal

Cuisine: Chinois, japonais

Mot-clé: riz au poulet teriyaki

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 1 heure

Portions: 4

Calories: 903kcal

Auteur: Abeille Leng

Le poulet Teriyaki est un choix de menu populaire pour la plupart des gens, mais saviez-vous à quel point il est facile de le recréer à la maison? Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire une sauce teriyaki maison rapide avec des ingrédients de garde-manger courants! Continuez à lire pour voir des poulets volants!

Imprimer la recette

Ingrédients

riz à sushis

  • 575 g Riz japonais à grains courts
  • 575 ml Eau
  • cuillère à café Colorant alimentaire bleu ou extrait de fleur de pois papillon
  • cuillère à café Colorant alimentaire jaune ou curcuma
  • 60 ml Vinaigre de riz japonais
  • 2 cuillère à soupe Sucre
  • ½ cuillère à café Sel

Garnir

  • 1 petit brocoli coupé en fleurettes
  • ½ feuille Algues grillées japonaises
  • ¼ Concombre japonais
  • 4 Tomate cerise
  • ½ tranche Fromage fondu à pâte molle
  • ½ Orange
  • 2 cuillère à soupe Sauce au sésame rôti

Remarques

Préparer le riz

  1. Lavez le riz 3-4 fois pour lui donner une meilleure texture.
  2. Il vaut mieux utiliser des baguettes pour éviter de casser les grains de riz en remuant!
  3. Remuez le riz devant un ventilateur pour faciliter un refroidissement rapide. Cela aidera à donner au riz une finition brillante.
  1. Façonner le riz avec un film plastique le maintiendra ensemble et l'empêchera de coller.
  2. Utilisez une spatule en plastique pour des bords plus nets tout en façonnant le riz.
  3. Laissez le riz enveloppé dans un film plastique tout en préparant d'autres ingrédients pour l'empêcher de se dessécher.
  4. Utilisez une pince à épiler pour être plus précis lors de la décoration.
  5. Utilisez une paille pour faire des découpes circulaires du fromage.

Nutrition

Calories: 903kcal | Les glucides: 145g | Protéine: 33g | Graisse: 20g | Gras saturé: 5g | Cholestérol: 77mg | Sodium: 1307mg | Potassium: 647mg | Fibre: 7g | Sucre: 19g | Vitamine A: 773UI | Vitamine C: 82mg | Calcium: 115mg | Le fer: 4mg

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