Ailes de poulet Teriyaki (inspirées de l'aéroport de Changi)
Divulgation: Cette recette est fièrement sponsorisée par Juste prix.
Le poulet Teriyaki est un choix de menu populaire pour la plupart des gens, mais saviez-vous à quel point il est facile de le recréer à la maison? Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire une sauce teriyaki maison rapide avec des ingrédients de garde-manger courants! Continuez à lire pour voir des poulets volants!
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J'ai déjà publié une recette simple pour mon poulet teriyaki maison et beaucoup m'ont dit à quel point ils étaient surpris de la facilité de le faire! Aujourd'hui, dans le cadre de la collaboration de la fête nationale avec FairPrice, j'ai recréé ce plat pour former la ligne d'horizon de notre emblématique aéroport de Changi. En plus du poulet, il y aura du riz à sushi moelleux à côté pour en faire un repas complet!
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Avant de commencer, rendez-vous dans votre magasin FairPrice préféré pour récupérer les ingrédients. Ensuite, téléchargez et imprimez notre modèle gratuit d'aéroport de Changi pour suivre le processus de décoration!
riz à sushis
- 575g de riz japonais à grains courts
- 575 ml d'eau
- ⅛ cuillère à café de colorant alimentaire bleu (ou d'extrait de fleur de pois papillon)
- ¼ cuillère à café de colorant alimentaire jaune (ou curcuma)
- 60 ml de vinaigre de riz japonais
- 2 cuillères à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de sel
Poulet teriyaki
- 575g de riz japonais à grains courts
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 8 ailes de poulet
- 3 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 200 ml d'eau
- 3 cuillères à soupe de mirin
Garnir
- 1 petit brocoli, coupé en fleurettes
- ½ feuille d'algues japonaises grillées
- ¼ de concombre japonais
- 4 tomates cerises
- ½ tranche de fromage fondu à pâte molle
- ½ orange
- 2 cuillères à soupe de sauce au sésame rôti
- Assurez-vous que le sucre est bien caramélisé avant de placer le poulet dans la poêle – une fois que le sucre est brun caramel, mettre les ailes de poulet immédiatement. Si vous continuez à cuire le sucre, il deviendra rapidement brun foncé / noir et aura un goût brûlé. Si vous mettez le poulet trop tôt, cela ne vous donnera pas une belle couleur caramel brun.
PRÉPARER LE RIZ
- Lavez et faites cuire le riz selon les proportions suivantes: Riz blanc – 435g de riz, 435ml d'eau; Riz bleu pastel 70g de riz, 70ml d'eau, colorant alimentaire bleu; Riz jaune vif – 70g de riz, 70ml d'eau, colorant alimentaire jaune.
- Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Laisser refroidir.
- Une fois le riz cuit, ajoutez la solution de vinaigre refroidie en remuant le riz avec les baguettes.
PRÉPARER LE POULET TERIYAKI
- Dans une casserole, ajouter le sucre et faire revenir à feu moyen pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne collant et de couleur caramel. Faites glisser les ailes de poulet dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient uniformément recouvertes de caramel. Ajouter la sauce soja légère et l'eau. Couvrir la casserole et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter le mirin et retourner les ailes de poulet, puis poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce devienne collante.
DÉCORER
- Cuire les brocolis à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Façonnez le riz japonais pour former la tour de contrôle et les nuages. Ramassez du riz sur un morceau de film alimentaire, enveloppez le riz d'un film plastique et compressez-le légèrement pour former une boule. Façonnez la boule de riz en vous basant sur le modèle de l'aéroport de Changi.
- Créez des «avions» à partir des ailes de poulet. Séparez les tambours, les ailes médianes et les extrémités des ailes. Utilisez l'aile médiane comme corps de l'avion et les extrémités des ailes comme ailes d'avion. Utilisez un cure-dent pour soutenir l'aile au premier plan. Découpez de petits morceaux de fromage pour les fenêtres.
- Découpez les algues japonaises selon le gabarit pour ajouter des détails à la tour de contrôle.
- Assiette les ingrédients pour former la scène de l'aéroport de Changi.
Préparer le riz
- Lavez le riz 3-4 fois pour lui donner une meilleure texture.
- Il vaut mieux utiliser des baguettes pour éviter de casser les grains de riz en remuant!
- Remuez le riz devant un ventilateur pour faciliter un refroidissement rapide. Cela aidera à donner au riz une finition brillante.
- Façonner le riz avec un film plastique le maintiendra ensemble et l'empêchera de coller.
- Utilisez une spatule en plastique pour des bords plus nets tout en façonnant le riz.
- Laissez le riz enveloppé dans un film plastique tout en préparant d'autres ingrédients pour l'empêcher de se dessécher.
- Utilisez une pince à épiler pour être plus précis lors de la décoration.
- Utilisez une paille pour faire des découpes circulaires du fromage.
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Portions: 4
Calories: 903kcal
Le poulet Teriyaki est un choix de menu populaire pour la plupart des gens, mais saviez-vous à quel point il est facile de le recréer à la maison? Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire une sauce teriyaki maison rapide avec des ingrédients de garde-manger courants! Continuez à lire pour voir des poulets volants!
Imprimer la recette
Ingrédients
riz à sushis
- 575 g Riz japonais à grains courts
- 575 ml Eau
- ⅛ cuillère à café Colorant alimentaire bleu ou extrait de fleur de pois papillon
- ⅛ cuillère à café Colorant alimentaire jaune ou curcuma
- 60 ml Vinaigre de riz japonais
- 2 cuillère à soupe Sucre
- ½ cuillère à café Sel
Garnir
- 1 petit brocoli coupé en fleurettes
- ½ feuille Algues grillées japonaises
- ¼ Concombre japonais
- 4 Tomate cerise
- ½ tranche Fromage fondu à pâte molle
- ½ Orange
- 2 cuillère à soupe Sauce au sésame rôti
Remarques
Préparer le riz
- Lavez le riz 3-4 fois pour lui donner une meilleure texture.
- Il vaut mieux utiliser des baguettes pour éviter de casser les grains de riz en remuant!
- Remuez le riz devant un ventilateur pour faciliter un refroidissement rapide. Cela aidera à donner au riz une finition brillante.
- Façonner le riz avec un film plastique le maintiendra ensemble et l'empêchera de coller.
- Utilisez une spatule en plastique pour des bords plus nets tout en façonnant le riz.
- Laissez le riz enveloppé dans un film plastique tout en préparant d'autres ingrédients pour l'empêcher de se dessécher.
- Utilisez une pince à épiler pour être plus précis lors de la décoration.
- Utilisez une paille pour faire des découpes circulaires du fromage.
Nutrition
Calories: 903kcal | Les glucides: 145g | Protéine: 33g | Graisse: 20g | Gras saturé: 5g | Cholestérol: 77mg | Sodium: 1307mg | Potassium: 647mg | Fibre: 7g | Sucre: 19g | Vitamine A: 773UI | Vitamine C: 82mg | Calcium: 115mg | Le fer: 4mg