Ailes de poulet aux huîtres | Chine Sichuan Food

Ailes de poulet aux huîtres en terre cuite super faciles et extrêmement tendres avec des oignons, des légumes et des gants d'ail au fond, ce qui en fait un plat principal bien équilibré.

Je tire cette inspiration d'un nom de restaurant local comme "HuangJiHuang»Qui crée une très belle façon de cuisiner des viandes et des légumes avec une sauce bien combinée. L'aile de poulet est toujours sur notre liste, en particulier pour les enfants. Les ailes de poulet cuites au four et les versions frites sont toujours les collations préférées de ma fille. Cette version de claypot (s'il n'y a pas de claypot, vous pouvez utiliser n'importe quel autre pot avec un fond plus épais comme un pot en fonte) pour créer presque la même texture tendre avec du four et du frit. Les légumes et les aromates sont placés au fond, il n'y a donc pas de contact direct entre les ailes de poulet et le pot chaud et par conséquent, les ailes épaissies sont cuites par la poudre douce de la vapeur, ce qui aide à produire une texture intérieure super tendre.

De plus, la peau extérieure est parfaitement aromatisée du fait de l'épaisseur de la sauce. Les légumes et les aromates surtout les gousses d'ail sont les super ajouts au plat. Après avoir absorbé le poulet juteux et la sauce combinée, ils deviennent si délicieux. Vous pouvez utiliser d'autres légumes faciles à cuire.

Note du cuisinier

Utilisez un pot d'argile ou un pot en fer de caste, ce qui peut aider à stocker la chaleur.
La sauce soja peut être légèrement salée, alors ajustez le sel si nécessaire.
Vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des pommes de terre en tranches, des patates douces ou des melons. Ils peuvent être la partie incroyable de ce plat. À propos, les gousses d'ail sont incroyablement délicieuses.

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Ailes de poulet aux huîtres

Ailes de poulet aux huîtres en claypot 20

Portions: 4

Calories: 637 kcal

Ingrédients

• 20
  ailes de poulet
• 1/4
  c. à thé
  sel
• tiret
  poivre moulu
• 1
  cuillère à soupe
  sauce aux huîtres
• 2
  oignons verts
  , haché
• 4
  tranches de gingembre
• 1/2
  poivre
  , couper en morceaux
• 1/2
  poivron
  , couper en morceaux
• 1
  ail entier
  , pelé
• 2
  cuillère à soupe
  huile de cuisson
  , divisé

Sauce combinée

• 1
  cuillère à soupe
  Vin de Shaoxing chinois
• 1/2
  cuillère à soupe
  Sauce soja légère
• 1/2
  cuillère à soupe
  sauce soja
• 2
  cuillère à soupe
  sauce aux huîtres
• 2
  c. à thé
  huile de sésame
• 1/4
  c. à thé
  poivre noir moulu

Instructions

1. Pat égoutter les ailes de poulet.

2. Coupez quelques lignes des deux côtés des ailes de poulet. Ajouter le sel, le poivre, la sauce aux huîtres, le gingembre et l'oignon vert. Bien mélanger et réserver 15 minutes.

3. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce combinée ensemble.

4. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, puis faire revenir les ailes de poulet pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la surface devienne légèrement dorée.

5. Préparez une marmite en argile ou une marmite mijotée, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile de cuisson et faites revenir l'ail, le gingembre et l'oignon vert jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques. Mettre l'oignon et les poivrons dedans.

6. Ensuite, déposez les ailes de poulet une à une et arrosez de sauce.

7. Couvrir le couvercle et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen à lent. Servir chaud.

Apports nutritionnels

Ailes de poulet aux huîtres

Quantité par portion

Calories 637
Calories provenant des lipides 432

% Valeur quotidienne*

Graisse 48 g74%

Lipides saturés 12g75%

Cholestérol 185 mg62%

Sodium 806 mg35%

Potassium 423 mg12%

Les glucides 3g1%

Fibre 1g4%

Sucre 1g1%

Protéine 45 g90%

Vitamine A 879IU18%

Vitamine C 22 mg27%

Calcium 33 mg3%

Le fer 2 mg11%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.