9 meilleurs restaurants Tonkatsu à visiter à Singapour pour Juicy & Tender Tonkatsu
Enrobé d’œufs et de chapelure panko et frit à la perfection dorée, un bon tonkatsu, servi avec du riz japonais et du chou râpé, est l’un des plaisirs les plus simples de la vie et il fait mouche à chaque fois.
Voici notre guide des meilleurs restaurants et restaurants de tonkatsu à Singapour que tout le monde devrait consulter lorsque vous avez envie de tonkatsu.
GINZA ANZU
Ginza Anzu, un concept de restaurant de la ferme à la table de Kyushu, est un spécialiste du tonkatsu qui propose une gamme remarquable d’offres de katsu sur son menu.
Nous sommes allés à Ginza Anzu plusieurs fois au cours des dernières années depuis leur ouverture à Singapour, et à vrai dire, nous avons pensé que le katsu de longe de porc ordinaire de Ginza Anzu était trop sec et maigre et qu’il manquait de graisses. Seul leur spécial Ginjo Pork Fatty Loin Katsu était exceptionnel. Cependant, à 38 dollars singapouriens, ce n’est pas quelque chose que la plupart des gens commanderont régulièrement.
Mais lors de notre dernière visite, nous avons eu l’ensemble Katsu de longe de porc (24 $ S pour moyen) et le katsu de longe de porc tendre, humide et succulent était sublime avec le parfait rapport graisse / viande.
1 Promenade Kim Seng, #01-113/114
Singapour 237994
Tél : +65 6977 9815
TONKATSU PAR MA MAISON
En ce qui concerne le vrai tonkatsu japonais, Tonkatsu de Ma Maison à la Mandarin Gallery est l’un des meilleurs, sinon le meilleur, des restaurants de tonkatsu à Singapour.
Outre la combinaison habituelle de porc pané croustillant et de riz, ils ont également un vaste répertoire de plats tonkatsu innovants tels que leur Mille Feuille Truffle Katsu qui fait l’objet d’un énorme culte.
L’ensemble Kurobuta Rosu Katsu de Tonkatsu by Ma Maison (33,80 $S) est notre premier choix et vous ne vous tromperez jamais.
333A, chemin Orchard, #02-35 & #02-36
Galerie mandarine,
Singapour 238897
Tél : +65 6733 4541
TAMPOPO
Le restaurant OG tonkatsu à Singapour, Tampopo établit la norme pour le tonkatsu à Singapour avec son porc japonais Kurobuta et ses escalopes de porc américaines. C’est notre lieu de prédilection chaque fois que nous voulons un tonkatsu solide et vous ne vous tromperez jamais avec leur Top Grade BP Tonkatsu (31,80 $ S).
La longe de porc épaisse, juteuse, grasse et croustillante de Tampopo est à la hauteur de tout le battage médiatique. Pour quelque chose de plus sain, vous pouvez obtenir l’ensemble d’escalopes de longe BP Less Fat. Mais bon, à quoi ça sert ?
391, chemin Orchard, #B2-33,
Ville de Ngee Ann
Singapour 238872
Tél : +65 6235 2318
Gare la plus proche : Verger
HAJIME TONKATSU & RAMEN
Hajime Tonkatsu & Ramen à myVillage à Serangoon Gardens est ouvert par le chef Tan-San, un spécialiste chevronné du tonkatsu avec plus de deux décennies d’expérience et le même homme qui a commencé Tampopo.
Ils ont augmenté leurs prix, mais cela reste tout de même raisonnable pour la qualité du katsu. Optez pour leur longe de porc premium (24,9 S $) et vous ne serez pas déçu.
Les autres options de katsu incluent Nagoya Miso Fillet (S$21.5), Ebi Fry (S$20.5) et Chicken Katsu (S$18.9)
1 Avenue Maju, #02-07/8/9
myVillage @ Jardin de Serangoon,
Singapour 556679
Tél : +65 6509 9952
KATSUYA
Niché dans l’enclave alimentaire d’East Coast Road, Katsuya est un restaurant trou dans le mur où vous pouvez trouver des offres de tonkatsu haut de gamme à des prix abordables.
Ici, les convives peuvent choisir entre la longe de porc (rosu) ou le filet de porc (location) ou les fruits de mer comme les crevettes, les huîtres (kaki) ou le poisson. Chaque commande est fraîchement préparée, alors soyez prêt à attendre, mais ne vous y trompez pas, l’attente en vaudra vraiment la peine.
85, chemin de la côte est
Singapour 428787
Tél : +65 6344 8183
KIMUKATSU
Kimukatsu, le célèbre restaurant japonais Mille-Feuille tonkatsu avec des points de vente à Tokyo, Osaka, Yokohama, Sendai, a ouvert ses portes à Singapour dans la salle de restauration du sous-sol 2 de Takashimaya.
Kimukatsu est connu pour son tonkatsu composé de plusieurs fines couches de porc ; pensez-y comme un mille-feuille de porc. Contrairement au tonkatsu habituel, le Kimukatsu utilise du porc tranché finement et ils sont empilés en 25 couches. La côtelette en couches est recouverte de chapelure fraîche et frite lentement à basse température pendant 8 minutes.
En plus du tonkatsu original, les autres saveurs sont le fromage, le poivre noir, l’Ume Shiso, l’ail et le Yuzu Kosho.
Kimukatsu
391A Orchard Rd, B2 Food Hall Takashimaya
Singapour 238873
MARUHACHI
Ouvert en novembre 2020, Maruhachi Donburi & Curry est un stand de colporteur qui propose des tonkatsu de qualité restaurant à des prix très abordables.
Le chef-propriétaire est le PR singapourien d’origine indonésienne August Wijaya, 38 ans, qui était le chef de cuisine du défunt Ginza Bairin, le célèbre restaurant tonkatsu basé à Tokyo à ION Orchard, pendant près de neuf ans.
L’ensemble Tonkatsu (11,80 $ S) est livré avec une assez énorme tranche de filet qui est panée uniformément avec du panko et frite jusqu’à un beau brun doré. Du riz japonais de qualité supérieure est également utilisé, et il y a aussi un côté de chou fraîchement râpé. Honnêtement, nous n’avons rien à choisir sur cet ensemble Tonkatsu classique et simple. Et nous y retournerions encore et encore.
Ils ont ouvert 8 points de vente à Singapour au cours des deux dernières années et vous pouvez facilement trouver un stand près de votre quartier.
Maruhachi Donburi & Curry
671 Edgefield Plains, Singapour 821673
Tél : 9176 5750
SABOTEN
Avec plus de 500 points de vente dans le monde, Saboten est une chaîne de tonkatsu populaire qui n’utilise que des porcs sélectionnés nourris au grain et à l’orge.
Ayez l’embarras du choix avec leur menu qui propose toutes sortes de friandises panées, de leur longe de porc Katsu Gozen à leur longe de radis râpé Katsu.
9, boulevard Raffles, #02-14 Millenia Walk
Singapour039596
Tél : 6837 3432
TONKICHI
L’un des restaurants tonkatsu les plus connus de Singapour, Tonkichi a attiré de nombreux partisans au fil des ans.
Nous avons dîné à Tonkichi au fil des ans et les normes ont considérablement baissé. Les ensembles de tonkatsu de base sont tout simplement banals et rien d’exceptionnel. Le Premium Rosu Katsu (S 32 $), en revanche, mérite toujours une mention spéciale. Nous avons eu le Miyazaki Rosu Katsu qui était juteux et tendre, avec la bonne proportion de matières grasses.
En termes simples, il existe de bien meilleurs restaurants de tonkatsu à Singapour, à moins que vous ne soyez prêt à faire des folies sur les coupes premium. Néanmoins, nous avons inclus Tonkichi dans notre guide des restaurants tonkatsu à Singapour car il y a beaucoup de gens qui fréquentent encore Tonkichi et ne jurent que par leur tonkatsu.
350, chemin Orchard
4F Maison Shaw
Tél : +65 6835 4648
