10 aliments nostalgiques et old-school à Singapour qui vous rappelleront votre enfance

COLLAGE ALIMENTAIRE DE LA VIEILLE ÉCOLE

Singapour a connu de nombreux changements au fil des ans et nous sommes passés d'un humble petit village de pêcheurs à un centre économique animé. Alors que nous continuons de progresser et de grandir, il est inévitable que nous laissions derrière nous certaines parties de notre culture et de nos racines.

Un domaine qui a certainement subi de nombreux changements est notre scène culinaire. Au fil des ans, avec de nouveaux modes alimentaires apparaissant partout, les collations et les repas de la vieille école ont été écartés et oubliés, en particulier par la nouvelle génération de jeunes. Nous parions que si vous vous approchez d'un adolescent maintenant et lui demandez s'il veut vous suivre pour obtenir du bo bo cha cha, il répondra avec un regard vide et un «hein?» Confus.

Pour ceux d'entre vous qui en ont marre des tendances de l'œuf salé et du mala et qui croient que l'ancien est l'or, voici notre guide de 10 vieilles écoles de Singapour qui vendent des aliments nostalgiques de votre enfance. Pour les personnes qui ne connaissent rien à la cuisine traditionnelle de Singapour, informez-vous en lisant cette liste.

75-Ah-Balling-Peanut-Soup "src =" https://www.ladyironchef.com/wp-content/uploads/2019/04/75-Ah-Balling-Peanut-Soup.jpg "width =" 710 " hauteur = "1065" /></p>
<p style=75 AH BALLING SOUPE AUX ARACHIDES

Le Tang Yuan, également connu sous le nom de boulettes de riz gluant, est un dessert chinois traditionnellement consommé pendant le solstice d'hiver. Il est fabriqué à partir de farine de riz gluant en forme de boules qui enveloppent différents types de garnitures telles que la pâte d'arachide et de sésame, qui sont ensuite servies dans une soupe sucrée.

75 Ah Balling Peanut Soup est l'un de nos endroits préférés qui sert des bols réconfortants de ce dessert classique. À l'origine, ils ont commencé comme un simple stand de poussoirs le long de Jalan Sultan, mais depuis qu'ils ont gagné en popularité, ils ont maintenant plusieurs points de vente dans toute l'île.

Blk 85 Bedok North Street 4, # 01-25
85 Fengshan Center
Singapour 460085
Du dimanche au jeudi: de 11h30 à 22h30
Ven et sam: 11h30 – 23h30
Gare la plus proche: Bedok

** Plusieurs points de vente dans toute l'île

Biscuit-King-Snacks "src =" https://www.ladyironchef.com/wp-content/uploads/2019/04/Biscuit-King-Snacks.jpg "width =" 710 "height =" 1065 "/></p>
<p style=BISCUIT KING

Si vous êtes un passionné de nostalgie et de tout ce qui est authentiquement singapourien, alors Biscuit King est un endroit que vous devez absolument vérifier. Entrer dans cet humble magasin de collations vous ramènera aux beaux jours où ces friandises étaient plus facilement disponibles.

Des jeux emblématiques tels que Old Maid et Happy Family aux favoris de la collation de l'enfance tels que les gemmes glacées, c'est un endroit qui vaut le détour, quelle que soit la génération à laquelle vous appartenez. Ils font également un effort pour conserver leurs goodies dans leur emballage d'origine afin qu'il ressemble et se sente comme la vraie affaire.

130, chemin Casuarina
Singapour 579518
Tél: +65 6458 0925
Mar au dim: 11h – 22h
(Fermé le lundi)
Gare la plus proche: Yio Chu Kang

Cha-Dian-Kueh "src =" https://www.ladyironchef.com/wp-content/uploads/2019/04/Cha-Dian-Kueh.jpg "width =" 710 "height =" 473 "/></p>
<p style=CHA DIAN

Cha Dian, un étal humble que quiconque ayant un véritable amour pour le traditionnel Teochew kueh fait à la main, se cache à Amoy Street Food Centre. Ils se spécialisent dans toute une gamme de kueh salés et farcis aux légumes, cuits à la vapeur ou frits.

Si vous avez l'embarras du choix, nous vous recommandons d'essayer leur classique Peng Kueh ainsi que le gâteau à la citrouille frit. Vous pouvez également demander au propriétaire du stand une cuillerée supplémentaire de sauce sucrée noire et de piment pour améliorer l'expérience!

7, chemin Maxwell, # 02-135
Singapour 069111
Tél: +65 9799 2003
Du lundi au vendredi: de 7h30 à 14h30
(Fermé le week-end)
Gare la plus proche: Telok Ayer

Fatt-Soon-Kueh "src =" https://www.ladyironchef.com/wp-content/uploads/2019/04/Fatt-Soon-Kueh.png "width =" 710 "height =" 474 "/><span style=Crédit photo: Fatt Soon Kueh

FATT SOON KUEH

Fatt Soon Kueh est spécialisé dans toutes sortes de kueh traditionnels de Teochew et est facilement l'un de nos endroits préférés de Teochew Kueh à fréquenter à Singapour. Leurs collations salées sont toutes emballées et cuites à la vapeur pour assurer une fraîcheur maximale.

Leurs best-sellers incluent leur Soon Kueh et Png Kueh. Garni d'une sauce noire sucrée et d'une généreuse pincée de graines de sésame grillées, c'est une collation solide à prendre entre les repas. Nous vous recommandons de payer le stand une visite pendant les heures creuses pour éviter d'avoir une longue attente.

208B New Upper Changi Road, 01-18
Singapour 460208
Du lundi au samedi: 9h – 19h30
(Fermé le dimanche)
Gare la plus proche: Bedok

Grannys-Pancake-Peanut-Pancake1 "src =" https://www.ladyironchef.com/wp-content/uploads/2019/04/Grannys-Pancake-Peanut-Pancake1.jpg "width =" 710 "height =" 473 "/></p>
<p style=GRANNY’S PANCAKE

Vous aimez les crêpes aux arachides? Nous aussi. Il y a quelque chose de tellement nostalgique à grignoter ces friandises chargées d'arachides et nous adorons ce croquant satisfaisant des granules de sucre et de noix.

Les étals qui se spécialisent dans les gâteaux aux arachides sont un centime sur une douzaine de nos jours et ce sont les gens comme ceux qui gèrent la crêpe de grand-mère qui nous rendent d'autant plus reconnaissants que ce favori de l'enfance n'a pas complètement disparu de la surface de la terre. Servant le gâteau aux arachides classique ainsi que d'autres avec des garnitures différentes, cet humble stand est définitivement une visite incontournable!

20 Ghim Moh Road
# 01-52, Ghim Moh Market & Food Center
Singapour 270020
Tous les jours: 5h – 14h
Gare la plus proche: Buona Vista

** Plusieurs points de vente dans toute l'île

JIE BAKERY

JIE BAKERY

Lorsque nous avons envie de pain, plusieurs grands noms nous viennent immédiatement à l'esprit. Il y a les marques les plus commercialisées comme BreadTalk et Four Leaves, les dépanneurs, les boulangeries franchisées ou même les kiosques à essence.

Cependant, quand il s'agit de pain frais, rien ne vaut une boulangerie traditionnelle. Surpassant les pains achetés en magasin tous les jours, Jie Bakery est l'une des rares boulangeries traditionnelles à Singapour qui propose des pâtisseries authentiques et nostalgiques. Cuit au four sans conservateurs en utilisant une recette perfectionnée depuis 30 ans, leur pain est sain, plus moelleux que la plupart et excellent avec du kaya giflé.

123 Upper Paya Lebar Road
Singapour 534837
Tél: +65 9818 8386
Du lundi au samedi: de 7h à 23h
Dim: 10h – 23h
Gare la plus proche: Tai Seng

lek lim nonya

CONFISERIE DE GÂTEAUX LEK LIM NONYA

Lek Lim Nonya Cake Confectionery est une boulangerie certifiée Halal qui existe depuis les années 1960 et qui se spécialise dans la production de collations nonya traditionnelles. Toutes ces collations sont laborieusement fabriquées à la main quotidiennement, ce qui les rend si authentiques. Leurs kuehs ne contiennent également aucun agent de conservation pour garantir que la qualité et le goût restent cohérents et exacts.

Certaines des collations auxquelles vous pouvez vous attendre sont Ang Ku Kueh, Soon Kueh, Peng Kueh et Gu Chai Kueh. En plus du kueh, ils ont également des collations comme les bouffées de curry, les soufflés de sardine, les rouleaux de printemps et le gâteau d'igname.

84 Bedok North Street 4, # 01-21
Singapour 460084
Tél: +65 6449 0815
Du lundi au samedi: de 6h à 18h
Dim: 6h – 14h
Gare la plus proche: Bedok Reservoir

Lit-Lit-Xin-Ice-Kachang "src =" https://www.ladyironchef.com/wp-content/uploads/2019/04/Lit-Lit-Xin-Ice-Kachang.jpg "width =" 710 " hauteur = "473" /></p>
<p style=LIT LIT XIN

Situé juste à côté de Northpoint City est Nice Snack Corner, un café qui abrite une pléthore de bons plats bon marché. Un des stands ici qui mérite d'être mentionné est Lit Lit Xin, qui se spécialise dans le Popiah et les desserts à l'ancienne tels que Ice Kachang, Red Bean Soup et Bo Bo Cha Cha.

Notre préféré est le Ice Kachang classique et nous aimons la façon dont ils permettent aux convives de les personnaliser à leur guise. Cette gâterie glacée est parfaite pour combattre la chaleur étouffante de Singapour!

511 Bedok North Street 3
Singapour 460511
Gare la plus proche: Bedok Reservoir

No-Name-Cheng-Tng "src =" https://www.ladyironchef.com/wp-content/uploads/2019/04/No-Name-Cheng-Tng.jpg "width =" 710 "height =" 529 "/></p>
<p style=NO NAME CHENG TNG

La solution au temps impitoyable de Singapour est un bol rafraîchissant de cheng tng, qui est essentiellement une soupe claire et rafraîchissante qui a été bu par des coolies pendant les beaux jours. Chaque bol de cheng tng est généralement rempli de noix de gingko, de longane séché, de dattes rouges, de melons d'hiver confits et de champignons blancs.

No Name Cheng Tng sert certains des meilleurs Cheng Tng autour et leurs bols de bonté désaltérants sont une bouée de sauvetage lorsque le temps devient trop insupportable. Nous aimons également la façon dont le Cheng Tng a une saveur beaucoup plus douce que la plupart des endroits.

69 # 01-490 Bedok South Avenue
Bloc 69
Singapour 460069
Mar au dim: 12h30 – 20h15
(Fermé le lundi)
Gare la plus proche: Tanah Merah

Ping-Kee-Popiah-Popiah "src =" https://www.ladyironchef.com/wp-content/uploads/2019/04/Ping-Kee-Popiah-Popiah.jpg "width =" 710 "height =" 473 "/></p>
<p style=PING KEE POPIAH

Ping Kee Popiah est l'un des plus grands piliers du Sembawang Hills Food Centre et ils ont constamment repoussé les popiahs et les t-shirts kueh pie. Menés par un couple aimable, ils servent les mêmes grands popiahs depuis de nombreuses années.

Les ingrédients utilisés pour faire leurs popiahs sont extrêmement frais. Rempli de germes de soja croquants, d'œufs, d'arachides moulues et de nombreux navets braisés, il a créé une myriade de textures jouant sur la langue et créé une bouchée familière et satisfaisante. Malgré une si généreuse portion de garniture, la peau était étonnamment robuste et tenait bien toutes les sauces et les ingrédients sans devenir détrempée ou se déchirer.

590, chemin Upper Thomson
# 01-32 Centre alimentaire de Sembawang Hill
Singapour 574419
Mar à sam: 11h15 – 20h
(Fermé le lundi)
Gare la plus proche: Ang Mo Kio